A. 涼粉不凝固怎麼辦(「薜荔果」做涼粉為什麼不凝固呢)
涼粉不凝固怎麼辦
涼粉不凝固可能是由於多種原因造成的，例如水和澱粉的比例不當、水溫不夠高等。以下提供多種解決方案供您參考：
一、涼粉不凝固如何補救
1. 若因水放多了導致涼粉不凝固，可以重新將涼粉入鍋，小火熬煮，並加入適量的澱粉，攪拌均勻至涼粉變透明且黏度合適後，再倒入容器里放涼使其凝固。
2. 若是因為澱粉和水的比例不對導致涼粉不凝固，應控制澱粉和水的比例在1:5左右。同時，確保熬煮時的水溫足夠高，以便涼粉能夠凝固。
二、涼粉的特點及製作要點
涼粉是一種南方常見的夏日小吃，口感清爽、晶瑩剔透。製作時，除了比例和水溫，還可以加入一些堅果或牛奶豐富口感。為了做出美味勁道的涼粉，需要注意以下幾點：
1. 澱粉和水的比例要恰當，同時加入適量的鹽和明礬。
2. 煮涼粉時要不停攪拌，以免澱粉沉澱或粘鍋。
3. 澱粉下鍋後要保持火候，待澱粉變白並起泡後關火。
三、關於“薜荔果”做涼粉為什麼不凝固
使用“薜荔果”製作涼粉時，不凝固可能是因為水放多了。補救方法是重新加入一些澱粉漿，小火熬煮，直到涼粉糊變成透明色並沸騰後關火，然後靜止放涼即可。
四、白涼粉不凝固怎麼辦
白涼粉不凝固可以往裡加一些白涼粉的粉子並攪拌均勻來補救。不凝固的原因可能是水與白涼粉的比例不合理或水溫不夠高。要確保使用開水沖調白涼粉，並且製作好的白涼粉需要放置3個小時左右來讓其充分凝固。
五、煮涼粉不凝固的原因及解決辦法
煮涼粉不凝固可能是因為水溫不夠高或加水過多。建議直接使用開水沖泡涼粉，並在製作過程中不斷攪拌，以確保涼粉能夠均勻受熱並凝固。
六、涼粉的品種及特點
除了常見的白涼粉和黑涼粉外，還有許多其他種類的涼粉。黑涼粉以天然草本植物仙草為原料製成，具有仙草的清香和涼性；白涼粉則採用植物膠等原料製成，具有質地柔軟光滑、晶瑩剔透的特點。無論是黑涼粉還是白涼粉，都是夏季消暑的好選擇。
總結：遇到涼粉不凝固的問題時，可以根據具體情況採取相應的補救措施。確保澱粉與水的比例恰當、水溫足夠高以及製作過程中的攪拌與火候控製得當，可以製作出美味勁道的涼粉。
B. 木蓮果可以生吃嗎木蓮果的吃法
對於木蓮果我們大家都非常的熟悉，很多人都吃到過木蓮果，那麼木蓮果可以生吃嗎？那麼木蓮果什麼時候吃合適呢？下面我們一起來看看吧！
木蓮果可以生吃嗎
木蓮果，是我們生活中非常常見的，而且它的主要食用價值，是以入葯為主，並不能直接鮮食。
它屬於一種療效顯著的中草葯品種，可以直接將新鮮的果實煎煮，加入適量冰糖調味，能夠早中晚飲用，能起到清熱、避暑，驅寒的作用，也能幫助消化，有效預防便秘。
木蓮果和薜荔果的區別
其實兩者沒有區別，薜荔果就是木蓮果。
薜荔果別名涼粉子、壁澄霞、木蓮、涼粉果、冰粉子、鬼饅頭、木饅頭等，桑科植物薜荔的乾燥花序托，攀援或匍匐灌木，葉兩型，不結果枝節上生不定根，葉卵狀心形，長約2.5厘米，薄革質，基部稍不對稱，尖端漸尖，葉柄很短。
木蓮果怎麼吃
可以直接將木蓮果炮製，後期可以每日泡茶飲用，但食用的茶水必須為沸水，按照普通泡茶的方式飲用即可，能起到改善體質，治療咳嗽的作用，但葯效稍慢。
對於咳嗽嚴重的患者，則建議直接將木蓮果煎煮，每次約為5錢左右。除去上列方法，也可以直接將木蓮果作為配料，用於煲湯，飲食保健功效更強。
C. 這是什麼水果
品名 ：楊桃 yáng táo
別名： 五斂子，陽桃，洋桃，三廉子
英文名： Carambola
學名： Averrhoa carambola L. 屬酢漿草科，五斂子屬
成熟期： 海南楊桃5月份到12月份均可結果，八月份前後為旺產期。
名稱來源：楊桃在晉朝時就傳入中國，因其懸掛枝頭而稱為「桃」，且因此水果是過洋而來的，幫稱為「洋桃」，後因筆誤成為「楊桃」在美國楊桃原名Carambola，但不易記憶，於是大家就以其橫切面的圖樣稱為星星果StarFruit。，
楊桃，中國是原產地之一，是久負盛名的嶺南佳果之一。因橫切面如五角星(少數為6角星)，故國外又稱之為"星梨"( Star fruit)。
楊桃為酢漿草科Oxalidaceae植物楊桃Averrhoa carambola Linn.的果實。外形：楊桃外觀五菱型（少數為六菱型）。
楊桃又分為酸楊桃和甜楊挑兩大類。酸楊桃果實大而酸，俗稱「三稔」，較少生吃，多作烹調配料或加工蜜餞。甜楊桃可分為「大花」、「中花」、「白殼仔」三個品系，其中以廣州郊區花地產的「花紅」品味最佳，它清甜無渣，味道特別可口。
楊桃是常綠小喬木或灌木，漿果一年四季交替互生，但品質以7月開花，秋分果熟的為最佳，產量也最高。中秋前後為楊桃的旺產期。
楊桃的吃法：
1.直接食用
清洗干凈，然後用刀削掉五（或六）個菱角，注意只需要削掉較薄的菱即可，不用把整個菱角全部削掉，那樣的話整個楊桃就沒剩多少東西了，然後用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。
2.蛋奶燉楊桃：
楊桃含有豐富的糖份、纖維質及酸素，能解內臟積熱，清燥潤腸。用它來做甜品能護膚養顏，適合熬夜的人。
材料包括：楊桃1個去硬邊去核切小塊，雞蛋2隻，牛奶250ml，糖隨意。
製作方法簡單，先把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火，攤涼（楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味）。接著濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋里拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白，最後加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固即可。
3.拔絲楊桃：
楊桃的外形成五角菱形（少數為六角菱形），橫切像星星，也有星形果的別稱。現在介紹一款家常甜點——拔絲楊桃，好吃不說，最令人賞心悅目的是它那可愛的星形，包裹著拔絲的脆漿，在陽光下看額外晶瑩通透，所以就給它起了一個形象好聽的名字，叫「玻璃之星」。
材料：楊桃2隻，自發粉（或麵粉）1杯，糖5匙，糖膠（或麥芽糖）2匙。
製作方法是：楊桃洗凈去硬邊拭乾，切厚塊。自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃塊放入沾滿脆漿，用熱油炸至金黃酥脆，撈起瀝油備用。用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠，熄火，放入炸脆的楊桃拌勻即可。
4.美式楊桃包：
材料：高筋粉150克，低筋粉30克，乾酵母1又1/2小匙，溫水80ml，奶油20克，糖2匙，鹽1/3小匙，奶粉2匙。楊桃2隻，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙（可省），蛋白1小匙，糖粉25克。
製作時，烤箱先預熱175度，放在烤箱中層，烤約15分鍾。楊桃去核切小塊，用攪拌機打碎，加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸，放涼便是楊桃餡。
基本發酵後面團分割12等份，稍壓扁中間壓凹，最後發酵30分鍾，把餡填在凹洞中，塗蛋糖液即可烤焙。糖粉加蛋白拌勻，放小塑料袋中，在烤好的麵包上擠細絲做裝飾即可。
【營養成分】：
楊桃是一種水分很多的水果，鮮果可溶性固性物為9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，維生素C7毫克，內含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質等各種營養素，是一種營養成分較全面的水果。
【形態特徵】
楊桃為酢醬草科Oxalidaceae植物楊桃Averrhoa carambola Linn.的果實。外形色澤：楊桃外觀五菱型，未熟時綠色或淡綠色，熟時黃綠色至鮮黃色，單果重80克左右。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。楊桃可食率92%以上。
楊桃是常綠小喬木或灌木，漿果一年四季交替互生，但品質以7月開花，秋分果熟的為最佳，產量也最高。中秋前後為楊桃的旺產期。
【保健作用】
楊桃對於人體有助消化，滋養，保健功能，對於瘧蟲有抗生作用。果汁能促進食慾，幫助消化、治療皮膚病的功效。
楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食慾及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。
從網路復制過來的。