A. 黑豆豆鼓做法
黑豆鼓做法大全其實很簡單，黑豆鼓是一種發酵中葯，在夏季將黑大豆洗凈蒸熟，攤席上，用桑葉和鮮青蒿蓋住，使發酵成黃色取出，去桑葉青蒿，拌以清水，放瓮內，封閉好，置露天曬三星期，取出曬干，即為黑豆豉，治療風熱表證。
工具/原料
黑豆子、干辣椒粉
新鮮荷葉
這是六月（陰歷）豆鼓的製作方法，因此，在時間上要選擇氣溫較高的天氣做，一般35度左右的氣溫就可以了。
1、先將買來的黑豆一顆顆地選一次，壞了的不要，洗凈後浸泡12個小時。
2、放在高壓鍋里煮熟。這里火候最重要，豆子一定要煮爛，但又要豆子是一顆一顆的，這樣做出來的豆子看起來才清楚而且吃在嘴裡又不硬。
總結如下
以上是針對黑豆鼓做法大全的相關介紹，如果把黑豆和蘇葉麻黃水煮熟後，放竹匾內曬八成干，裝入大壇，封口，夏季三天，待其充分發酵，取出曬至將干，再蒸透曬干，這種黑豆豉科用於風寒表證。
注意黑豆挑出雜質，清洗干凈，用冷水浸泡3個小時。
浸泡後的黑豆放在石鍋中，入微波爐打至7、8分熟，取出晾涼
方法/步驟
注意事項
B. 納豆是豆鼓嗎 納豆和豆豉的區別是什麼
納豆跟豆豉在原料、狀態和味道上有所區別。
1、原料不同
納豆是以黃豆和納豆菌為原料製作而成的；豆豉是以黃豆或者黑豆為原料製作而成的。
2、狀態不同
納豆具有粘性，攪拌後會出現絲狀物；豆豉顆粒完整、鬆散、質地較硬。
3、味道不同
納豆具有黏性，氣味較臭，味道微甜；豆豉味道鮮美、鹹淡可口，無苦澀味。
(2)豆鼓圖片大全擴展閱讀：
納豆，起源於中國古代 ，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。
C. 豆豉是豆子的哪個部分請發送圖片加以說明
豆豉是豆子經發效製成的豆製品，不是豆子的哪個部分。先將黃豆洗凈，在水中浸泡2-5小時發脹後撈出，入鍋加水大火煮。水開後改用小火煮。注意鍋中水少時添水。用手能捏碎即把黃豆撈出。煮黃豆的水加點鹽保存備用。黃豆晾涼後，放在蘿筐或壇子里，周圍用稻草包上，放在避風暖和處，溫度在20℃左右3-4天，見黃豆發燙、起涎取出來晾一晾。加入原來的煮豆水，少量鹽、辣椒粉、生薑絲等拌勻裝進壇子里密封，10天後即可開壇。這種家制豆豉，顏色紅中帶黑，味道濃香，營養值高，可增加食慾