❶ 青海特色名小吃，來青海不可錯過的美食小吃，你吃過哪些青海小吃呢
釀皮ps://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8d5494eef01f3a29d6e76bae8925bc315c607ca7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"/>
青海特色麵食。兩面都上了火色的厚烙餅。將發酵好的面團揉勻，做成比烙饃的鍋底略小的圓餅，厚約3－4厘米，放進燒熱的鍋里，並用筷子在上面戳幾個小眼，使餅受熱後空氣從中逸出。蓋上鍋蓋，用文火烤烙。待挨鍋底的一面烙成桔黃色時翻過繼續烙，約40分鍾即可烙成外皮脆酥、裡面松軟的鍋盔。一般用做飯的鐵鍋。可用小麥面、青稞面、豌豆、包穀面。也可做好卷了香豆粉、紅曲粉的，還可在面中摻進青油烙成油鍋盔。