① 火鍋十大經典配菜(火鍋必備配菜有哪些種類)
火鍋是誰都無法抗拒的美食，世界上所有能吃的東西似乎都是為了火鍋准備的，沒有什麼食材是不能拿來涮一涮的。對於火鍋配菜，不同的人可能會有不同的選擇，但小編今天給大家介紹的是火鍋十大必點配菜排名，每一種都有著超高人氣，一起來看看。
10.蘑菇
蘑菇屬於菌類，它的營養價值非常的高，而且吃起來也很鮮美。將蘑菇放入火鍋湯底中，整鍋湯都會變得十分鮮美可口。
9.凍豆腐
有人說吃火鍋可不是那麼簡單，講究一個「會吃、懂行」！就拿凍豆腐來說，它是將原本鮮嫩的豆腐，經過冷凍以後，再消凍而成，這樣豆腐里就會出現很多小孔。凍豆腐在火鍋中涮的時候吸收很多的湯汁，吃的時候這些湯汁就會和豆腐一樣進入口中，讓人慾罷不能。
8.茼蒿
茼蒿有著獨特的香氣，它是天生為火鍋而來的蔬菜，怎麼做都沒有燙火鍋好吃。此外，娃娃菜、油麥菜也是很不錯的選擇。
7.蓮藕
蓮藕也算是火鍋素菜界的扛把子了，點的頻率相當的高。一整塊蓮藕吃起來脆爽可口，麻辣的口感中還帶著一絲蓮藕的香甜，讓人直呼過癮。
6.土豆片
土豆片在素菜里呼聲很高，幾乎是人人必點的火鍋配菜。薄厚適中的土豆片在火鍋里煮一煮，吃起來綿綿糯糯，一口下去整個胃都是滿足感。
5.蝦滑
蝦滑的口感要比肉丸更加細嫩，營養價值很高，也是火鍋里的最佳配菜之一。
4.牛肉丸
吃火鍋怎麼燒得了牛肉丸呢？Q彈的牛肉丸一口咬下去還會爆汁，吮吸一口鮮濃的湯汁，讓人分外滿足。
3.肥牛
肥牛的肉質細膩，入口滑嫩，也是火鍋的標配之一，尤其是男孩子們出去吃火鍋，沒有兩三盤肥牛那是完全不夠吃的。
2.鴨腸
在火鍋之鄉四川，鴨腸也是必點的配菜。作為火鍋中的硬菜，毛肚和鴨腸的江湖地位是不可動搖的。用筷子挑起一根鮮嫩的鴨腸，送進紅油中，來回涮上幾下，讓鴨腸的細細吮吸鍋底里的鮮、香、麻、辣，送進嘴裡的時候口感脆嫩，富有嚼勁，讓人慾罷不能。
1.毛肚
有人說，沒有毛肚的火鍋絕對是不完整的。沒錯，毛肚幾乎是四川人吃火鍋的必點菜。新鮮的毛刺堅挺，下鍋後涮個七上八下就可以夾起來，那口感簡直又嫩又有嚼勁，一口下去超級過癮
② 愛吃麻辣香鍋的姐妹看過來！
食材
根據自己喜好隨意搭配哦
各種火鍋丸子 火鍋底料 西蘭花 藕片 貢菜 金針菇
做法
1.先把丸子和配菜焯水盛出備用
2.鍋中倒少許油 放蔥花蒜末爆香把火鍋底料放進去 小火炒出紅油到完全融化
3.倒入丸子和蔬菜 翻炒均勻
4.加一勺生抽 半勺老抽 半勺蚝油 翻炒幾下 然後撒上白芝麻 出鍋開吃吧！
真的很簡單 懶人黨也可以做起來啦 配上大米飯簡直太幸福了吧！和外麵店裡的味道一模一樣 自己做的吃著更衛生
③ 吃火鍋都應該有哪些配菜
冬季到了吃火鍋的季節了，坐在鍋前滿滿一桌子的美食，想想就覺得和冬天非常的應景。那麼吃火鍋必不可少的配菜到底是有哪些呢?大家可能會說毛肚、鴨腸、鴨血等等，數不勝數，但是有幾樣東西可能是全國各地區都公認的吃火鍋必不可少的配菜，下面我們一起來看看。
吃火鍋必點的菜有哪些
第一道：鍋中可多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。
第二道：吃火鍋時要點一盤紅薯：我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，盡量使我們的體內保持酸鹼平衡。
貼士：適合搭配羊肉的蔬菜(蔬菜食品) 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油(油食品)菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇(香菇食品)等是甘平性的蔬菜。
第三道：適量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素(微量元素食品)的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
第四道：可加些白蓮：白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良葯。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
第五道：要放點生薑：生薑能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
第六道：酸奶：此外，吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化(消化食品)。
④ 吃火鍋必不可少的配菜
1、毛肚
毛肚絕對是必不可少的配菜。特別是某些專做毛肚火鍋店，他們秘制加工的嫩毛肚，清油毛肚等，下火鍋那叫一個美味。毛肚煮的時候不要煮太老，沾上一點調料，哎呀！口水都出來了。
2、肥牛卷
肥牛是吃火鍋必不可少的配菜，真的不冤枉。記得上次在某家知名火鍋店吃到過一級肥牛卷，那肉質簡直了，入口香嫩滑。
3、芋頭
芋頭在涮火鍋的時候，放入幾塊芋頭，吃起來口感綿糯，簡直讓人「芋罷不能」。不過要注意的是芋頭不能煮太久，否則會煮爛了。
4、豆苗
豆苗可以自己發，買一些豆子來發豌豆苗，20天左右就可以收割了，在涮火鍋的時候，放入幾把豆苗，吃起來也別有一番風味，何況還是自己發的豆苗，吃起來也放心。
5、娃娃菜
娃娃菜也叫做微型大白菜，因為長得跟大白菜很像，卻又比大白菜小得多，所以就叫它娃娃菜。在煮火鍋的時候，放入一些娃娃菜，娃娃菜在沸水中滾一會兒，就會變得軟軟的，吃起來也很美味。
6、金針菇
金針菇可以促進大腦發育，所以也把它叫做增智菇，也就是它可以提高智力，青少年要多吃些金針菇。在涮火鍋的時候放入金針菇應該是一種共識了，金針菇跟火鍋能夠融合得很好。
⑤ 家裡吃火鍋經典配菜
1. 肉類：火腿腸、鴨腸、鵝腸、巴掌毛肚、草原毛肚、黃喉、肥牛、郡肝、耗兒魚、老肉片、鱔魚、蝦滑、多種肉丸、蝦餃、蟹肉棒、午餐肉、酥肉。
2. 蔬菜：貢菜、黃瓜、萵筍、冬瓜、藕片、西紅柿、白蘿卜、胡蘿卜、冬筍、韭菜、土豆、山葯、海帶、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、鴨血、粉絲、豆芽。
3. 油碟是火鍋的蘸料，其調料包括：香菜、蔥段、蒜泥、豆腐乳、香油、紅油、韭菜花、生抽、海鮮醬油、小米椒、香辣醬、花椒、芝麻、青椒醬、鹽、味精、雞精、胡椒粉、辣椒面、花椒面等。