① 火鍋十大經典配菜(火鍋必備配菜有哪些種類)
火鍋是誰都無法抗拒的美食,世界上所有能吃的東西似乎都是為了火鍋准備的,沒有什麼食材是不能拿來涮一涮的。對於火鍋配菜,不同的人可能會有不同的選擇,但小編今天給大家介紹的是火鍋十大必點配菜排名,每一種都有著超高人氣,一起來看看。
10.蘑菇
蘑菇屬於菌類,它的營養價值非常的高,而且吃起來也很鮮美。將蘑菇放入火鍋湯底中,整鍋湯都會變得十分鮮美可口。
9.凍豆腐
有人說吃火鍋可不是那麼簡單,講究一個「會吃、懂行」!就拿凍豆腐來說,它是將原本鮮嫩的豆腐,經過冷凍以後,再消凍而成,這樣豆腐里就會出現很多小孔。凍豆腐在火鍋中涮的時候吸收很多的湯汁,吃的時候這些湯汁就會和豆腐一樣進入口中,讓人慾罷不能。
8.茼蒿
茼蒿有著獨特的香氣,它是天生為火鍋而來的蔬菜,怎麼做都沒有燙火鍋好吃。此外,娃娃菜、油麥菜也是很不錯的選擇。
7.蓮藕
蓮藕也算是火鍋素菜界的扛把子了,點的頻率相當的高。一整塊蓮藕吃起來脆爽可口,麻辣的口感中還帶著一絲蓮藕的香甜,讓人直呼過癮。
6.土豆片
土豆片在素菜里呼聲很高,幾乎是人人必點的火鍋配菜。薄厚適中的土豆片在火鍋里煮一煮,吃起來綿綿糯糯,一口下去整個胃都是滿足感。
5.蝦滑
蝦滑的口感要比肉丸更加細嫩,營養價值很高,也是火鍋里的最佳配菜之一。
4.牛肉丸
吃火鍋怎麼燒得了牛肉丸呢?Q彈的牛肉丸一口咬下去還會爆汁,吮吸一口鮮濃的湯汁,讓人分外滿足。
3.肥牛
肥牛的肉質細膩,入口滑嫩,也是火鍋的標配之一,尤其是男孩子們出去吃火鍋,沒有兩三盤肥牛那是完全不夠吃的。
2.鴨腸
在火鍋之鄉四川,鴨腸也是必點的配菜。作為火鍋中的硬菜,毛肚和鴨腸的江湖地位是不可動搖的。用筷子挑起一根鮮嫩的鴨腸,送進紅油中,來回涮上幾下,讓鴨腸的細細吮吸鍋底里的鮮、香、麻、辣,送進嘴裡的時候口感脆嫩,富有嚼勁,讓人慾罷不能。
1.毛肚
有人說,沒有毛肚的火鍋絕對是不完整的。沒錯,毛肚幾乎是四川人吃火鍋的必點菜。新鮮的毛刺堅挺,下鍋後涮個七上八下就可以夾起來,那口感簡直又嫩又有嚼勁,一口下去超級過癮
② 愛吃麻辣香鍋的姐妹看過來!
食材
根據自己喜好隨意搭配哦
各種火鍋丸子 火鍋底料 西蘭花 藕片 貢菜 金針菇
做法
1.先把丸子和配菜焯水盛出備用
2.鍋中倒少許油 放蔥花蒜末爆香把火鍋底料放進去 小火炒出紅油到完全融化
3.倒入丸子和蔬菜 翻炒均勻
4.加一勺生抽 半勺老抽 半勺蚝油 翻炒幾下 然後撒上白芝麻 出鍋開吃吧!
真的很簡單 懶人黨也可以做起來啦 配上大米飯簡直太幸福了吧!和外麵店裡的味道一模一樣 自己做的吃著更衛生
③ 吃火鍋都應該有哪些配菜
冬季到了吃火鍋的季節了,坐在鍋前滿滿一桌子的美食,想想就覺得和冬天非常的應景。那麼吃火鍋必不可少的配菜到底是有哪些呢?大家可能會說毛肚、鴨腸、鴨血等等,數不勝數,但是有幾樣東西可能是全國各地區都公認的吃火鍋必不可少的配菜,下面我們一起來看看。
吃火鍋必點的菜有哪些
第一道:鍋中可多放些蔬菜:蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養價值及清火的功效。
第二道:吃火鍋時要點一盤紅薯:我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是鹼性食物,兩者進入胃中就可以酸鹼中和,盡量使我們的體內保持酸鹼平衡。
貼士:適合搭配羊肉的蔬菜(蔬菜食品) 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油(油食品)菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇(香菇食品)等是甘平性的蔬菜。
第三道:適量放些豆腐:有的豆腐含有石膏,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素(微量元素食品)的攝入,而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
第四道:可加些白蓮:白蓮不僅富含多種營養素,也是人體調補的良葯。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
第五道:要放點生薑:生薑能調味、抗寒,火鍋內要放點不去皮的生薑,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
第六道:酸奶:此外,吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶,酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用,又可促進消化(消化食品)。
④ 吃火鍋必不可少的配菜
1、毛肚
毛肚絕對是必不可少的配菜。特別是某些專做毛肚火鍋店,他們秘制加工的嫩毛肚,清油毛肚等,下火鍋那叫一個美味。毛肚煮的時候不要煮太老,沾上一點調料,哎呀!口水都出來了。
2、肥牛卷
肥牛是吃火鍋必不可少的配菜,真的不冤枉。記得上次在某家知名火鍋店吃到過一級肥牛卷,那肉質簡直了,入口香嫩滑。
3、芋頭
芋頭在涮火鍋的時候,放入幾塊芋頭,吃起來口感綿糯,簡直讓人「芋罷不能」。不過要注意的是芋頭不能煮太久,否則會煮爛了。
4、豆苗
豆苗可以自己發,買一些豆子來發豌豆苗,20天左右就可以收割了,在涮火鍋的時候,放入幾把豆苗,吃起來也別有一番風味,何況還是自己發的豆苗,吃起來也放心。
5、娃娃菜
娃娃菜也叫做微型大白菜,因為長得跟大白菜很像,卻又比大白菜小得多,所以就叫它娃娃菜。在煮火鍋的時候,放入一些娃娃菜,娃娃菜在沸水中滾一會兒,就會變得軟軟的,吃起來也很美味。
6、金針菇
金針菇可以促進大腦發育,所以也把它叫做增智菇,也就是它可以提高智力,青少年要多吃些金針菇。在涮火鍋的時候放入金針菇應該是一種共識了,金針菇跟火鍋能夠融合得很好。
⑤ 家裡吃火鍋經典配菜
1. 肉類:火腿腸、鴨腸、鵝腸、巴掌毛肚、草原毛肚、黃喉、肥牛、郡肝、耗兒魚、老肉片、鱔魚、蝦滑、多種肉丸、蝦餃、蟹肉棒、午餐肉、酥肉。
2. 蔬菜:貢菜、黃瓜、萵筍、冬瓜、藕片、西紅柿、白蘿卜、胡蘿卜、冬筍、韭菜、土豆、山葯、海帶、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、鴨血、粉絲、豆芽。
3. 油碟是火鍋的蘸料,其調料包括:香菜、蔥段、蒜泥、豆腐乳、香油、紅油、韭菜花、生抽、海鮮醬油、小米椒、香辣醬、花椒、芝麻、青椒醬、鹽、味精、雞精、胡椒粉、辣椒面、花椒面等。