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乾薑圖片大全

發布時間: 2024-10-31 03:15:32

⑴ 各種香料的名字和圖片

1、咖喱粉

咖喱粉是以姜黃為主加入白鬍椒、小茴香、桂皮、乾薑、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多種香辛料配製的粉末狀調味料。

成品為橘黃色,香味重,辣味輕。最早源於印度,故以印度所產最為有名。

參考資料來源:網路——香料

⑵ 乾薑的製作方法視頻

乾薑,中葯名。為姜科植物姜Zingiber oj-jicinale Rosc.的乾燥根莖。冬季採挖,除去須根和泥沙,曬干或低溫乾燥。趁鮮切片曬干或低溫乾燥者稱為「乾薑片」。

食材

  • 生薑 1000g

  • 白糖 750g

方法/步驟

  • 1

    處理生薑

    姜洗干凈去皮,在清洗干凈切片,切好的浸泡水裡一個小時。

  • ⑶ 請問各種香料名稱及圖片

    香料調料大全
    1.十四香
    配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四種名
    貴天然香料。
    用途:炒燒葷素、 涼拌菜 、湯類、 腌制各種醬菜、肉制麵食、 風味食品等。

    2.十四香燉肉料

    配料:花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,肉蔻,木香,陳皮,香葉,辣椒,乾薑,白芷。

    用途:將調料放入紗布,加食鹽,醬油,味精,燉牛,羊,豬,雞,鴨,魚,等各種肉類。

    3.咖哩粉

    配料:胡椒、姜黃、番椒、 茴香 、陳皮

    用途:咖哩牛肉、雞肉、土豆等

    4.姜粉

    配料:姜塊,薑片,薑末

    用途:本品適用於家庭,飯店用來炒,燜各種菜餚,也可用來調拌冷盤,腌制各種醬菜等。

    5.燒烤料

    配料:孜然,芝麻,辣椒,蘇籽,味精,精鹽

    用途:本品適用於燒烤海鮮、牛、羊、雞、鴨、魚、火腿 和其它飛禽走獸。

    6.花椒粉

    配料:大紅袍花椒,青棵麻椒 用途:本品適用於製作白肉,麻辣豆腐等各種熘炒菜,也可用製做臘味品,腌制食品,
    肉食品,等均可使用

    7.美味椒鹽

    配料:花椒、芝麻、碘鹽、味精、雞精。

    用途:用於腌漬、蘸食及油炸食品,選料考究、風味獨特。

    8.孜然粉

    配料:新疆特產純天然孜然

    用途:用於燒烤各種具有新疆風味的食品,亦可製作各種小吃,風味獨特,芳香宜人,祛勝除膻。
    9.調餡料

    配料:大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 乾薑、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。

    用途:本品可廣泛用於調制各種葷素餃子餡,包子餡,餡餅,餡食,也可炒燒葷菜,涼拌菜,燒烤腌制各種肉制
    品和及麵食,湯類和各種風味小吃。

    10.燉肉調料

    配料:薑片,白芷,香葉,陳皮,花椒,丁香,大料,肉桂,桂皮,茴香,山奈,山楂等。

    用途:將燉制的肉類放入鍋中,放入醬油,大蔥,食鹽及本調料包即可燉煮,也可燉制排骨,砂鍋肉,和做火鍋底料。

    11.白鬍椒粉

    配料:優質白鬍椒

    用途:本品加入各種湯,餛飩,面條,餃子餡,肉製品,煎,炒,烹,炸等。

    12.五香粉

    配料:大料、花椒、桂皮、陳皮、 茴香 、丁香 、乾薑。

    用途:本品適用於蒸雞、鴨、魚肉,製做香腸、灌腸、臘腸、火腿、調制餡類和腌制各種五香醬菜和各種風味食品。
    13.燉雞鮮

    配料:花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、乾薑、甘草、蓽菝、陳皮、枸杞、大棗。

    用途:燉制清湯雞、紅燜雞、辣子雞、燒雞、清蒸雞等禽類、肉餚的製作。
    14.燉魚鮮

    配料:花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、乾薑、枸杞、大棗、 茴香 、香葉、良姜等。

    用途:清燉、紅燜、清蒸等各種魚類的製作。

    ⑷ 香料大全帶圖片

    1、花椒

    花椒屬落葉小喬木,高可達7米;莖幹上的刺,枝有短刺,當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉對生,卵形,橢圓形,稀披針形,葉緣有細裂齒,齒縫有油點。

    葉背被柔毛,葉背干有紅褐色斑紋。花序頂生或生於側枝之頂,花被片黃綠色,形狀及大小大致相同;花柱斜向背彎。

    花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食慾不振的作用。還能促進血液循環,改善寒性體質。

    參考資料來源:網路——香料