山上的蘑菇有多少種類圖片

『壹』 鉋戣弴鐨勭嶇被鍜屽浘鐗囧ぇ鍏

甯歌佺殑鉋戣弴縐嶇被鏈夐欒弴銆佺墰鑲濊弻銆佺櫧鉋戣弴銆侀噾閽堣弴銆佸鉤鑿囥佽崏鑿囥佹潖椴嶈弴銆佽尪鏍戣弴銆佺尨澶淬佺硅崻銆佸共宸磋弻銆侀浮鏋炶弻銆佹澗鑼搞佺緤鑲氳弻絳夈

1銆侀欒弴

棣欒弴涓轟晶鑰崇戞嶇墿棣欒晥鐨勫瓙瀹炰綋錛屾槸涓栫晫絎浜岄熺敤鑿岋紝涔熸槸鎴戝浗鐗逛駭涔嬩竴銆傚湪姘戦棿緔犳湁灞辯弽涔嬬О錛岄欒弴鏄涓縐嶇敓闀垮湪鏈ㄦ潗涓婄殑鐪熻弻銆傞欒弴鍛抽亾椴滅編錛岄欐皵娌佷漢錛岃惀鍏諱赴瀵屻

『貳』 野生蘑菇種類大全(圖)

野生菌一般生長於雲南松、高山松、占風松等針葉林和混交林地帶，單身至群生，因地理環境的不同和各地所生長的植被的不同也就帶來了野生菌的種類多樣化，常見的種類有雞樅菌、白蔥菌、牛肝菌、松茸菌、乾巴菌等。

1、雞樅菌：

雞樅菌是雲南著名野生菌品種，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白類似雞肉故名，含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養成分，氨基酸含量多達16種。

雨季多生於山野的白螞蟻窩上，剛出土時菌蓋呈圓錐形，色黑褐或微黃，菌摺呈白色，老熟時微黃，有獨朵生，大者可達幾兩，也有成片生，但至今未成功實現人工栽培。

注意：對菌物食品過敏者慎用；菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇；草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

『叄』 野生蘑菇，哪些可以吃

1、猴頭菌

生長環境：朽木樹干、樹樁或樹枝。形狀：球形，直徑常6-10厘米，菌體白色或略帶黃色，有香味，略苦。

2、樅樹菌，即松茸。

生長環境：松林下，尤其喜生長於剛枝葉蓋地的幼松林下，土生。鄂西北常見有2種。一種菌蓋菌柄雞蛋黃色，嫩時菌圓形下卷，成熟後傘蓋上展，中間下凹，下有褶裂;一種菌體橙黃色，蓋面略帶灰藍色，色澤不如前者鮮黃。

3、花櫟樹菌，又叫綠豆菌。

生長環境：櫟類樹林下或雜林下，土生。菌蓋直徑達6-12厘米，菌蓋上面表皮呈綠色，有時呈綠豆色，平或略下凹，下面傘褶白色，有菌香氣味，老時菌柄、菌蓋均多生蟲蛆。

4、大紅袍

生長環境：櫟類林下，土生。菌蓋直徑4-8厘米，上面表皮紅色或粉紅色，傘褶白嫩，老時菌柄、傘蓋肉內亦生蟲蛆，口嚼略有辣味。此菌有小毒，品味較差。

5、雞爪菌，即雞樅，又叫珊瑚菌

生長環境：箭竹、拐棍竹(龍頭竹)林下，或櫟類疏林下及林緣荒坡，土生。菌體呈珊瑚狀，灰色，高5-8厘米。

6、羊肚菌

生長環境：雜林及灌林下，土生。特喜生過火後的火燒林地。菌體呈白色或灰黑色，菌蓋呈雞心狀，外有羊肚狀褶皺

7、樅菌

生長環境：多生長在海拔800-1800米陰濕的朽木樹幹上。常較密集生長，菌體白色，鮮嫩，菌柄常偏斜。

8、香菇

生長環境：多生長還海拔800-2200米翻倒櫟類朽木樹幹上，喜群生。菌蓋褐黃色，有時有白色花裂，俗稱「花菇」，菌柄暗黃白色，香氣較濃。

9、漆樹菌，又名雞冠菌。

生長環境：常生長在漆樹或其他朽木樹干或樹樁上。菌體肉紅色，深裂呈重雞冠狀，無傘褶，老時呈木質。

10、茅草菌

生長環境：荒坡茅草叢中或腐爛的雜草堆邊。菌體白色，常呈叢生長。

11、柿樹菌

生長環境：常生長在柿子樹干腐朽的傷疤處或砍伐後的樹樁上。菌體白色，菌蓋大，肉厚，質鮮嫩，菌柄偏斜，呈成叢生長。

12、桐樹菌

生長環境：常生長在油桐樹腐朽的疤痕處或砍伐後的樹蔸上。形狀與柿樹菌差不多，但菌蓋較薄。

13、牛肝菌

生長環境：松林下或櫟類雜林下。鄂西北常見的牛肝菌菌體呈黃色，菌蓋較厚，上面不下凹，有油滑狀物質，下面無傘褶，密生小孔。

14、雞蛋菌

生長環境：常生長在海拔1000-2000米山林下，土生。菌體白色，菌蓋球形，鴨蛋狀，可層層剝離。

(3)山上的蘑菇有多少種類圖片擴展閱讀：

吃野生菌應當注意以下幾點：

1、不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。

2、采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。

3、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發生任何危險的菌子，買來後應炒熟炒透後再吃。

4、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。

5、吃完菌後如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽症狀應立即前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即採用簡易的方法和容易找到的葯物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理後，還要盡快轉送醫院診治。

『肆』 蘑菇都分為哪幾種哪些蘑菇是不能吃的如何靠肉眼分辨

蘑菇可以分為食用蘑菇，葯物蘑菇，毒蘑菇和腐菌四類。毒蘑菇是不可食用的蘑菇，因為其中含有對人體有害的物質。腐菌中只有少數的品種可以食用，比如靈芝等。肉眼分辨有毒腐菌和有毒蘑菇都是通過顏色和菌蓋進行判斷。

腐菌。腐菌中的種類也很多，主要可以分為木腐菌和草腐菌兩種。其中包括很多有毒的腐菌。腐菌中也會存在顏色鮮艷的品種，這些都是無法食用的。還有一些腐菌雖然顏色暗淡，但是生長在有毒的腐木中，同樣會攜帶有毒物質，通過判斷腐木的狀況，比如周圍植物的生長情況，腐木的完整性。可食用的腐菌包括名貴中葯靈芝，經常食用的銀耳，黑木耳和金針菇等。

食用蘑菇和葯用蘑菇的種類就比較繁多了，包括香菇，牡蠣蘑菇，冬蟲夏草和白樺茸等，所以的蘑菇都需要煮熟後才能食用。