1. 蛋糕店常見的糕點
主要學習內容
糕點類
廣式月餅、蘇式月餅的製作等
2. 傳統糕點都有哪些
1、荷花酥：
荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。
2、馬蹄糕：
馬蹄糕是一種廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，吃起來甜而不膩。雖然吃起來像果凍，但要比果凍要好吃得多。
3、涼糕：
涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間後，將紅糖水淋澆上去，可謂是夏日不可或缺的解暑良葯。
4、豌豆黃：
豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。
5、茯苓糕：
茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間傳統手工食品。茯苓糕口感很有韌性，嚼起來十分帶感，剛吃時可能感覺像極了饅頭，沒啥味道，但嚼著嚼著，嘴裡就有甜味了。
3. 你吃過哪些一嘗傾心的糕點
第1種： 金果條。金果條是我小時候最愛吃的。吃過一次後，就再也忘不掉了。在我的老家，金果條分為大金果和小金果。大金果表白粘滿了砂糖，咬下一口，松軟酥脆，滿嘴都是糖的甜味和面炸泡發之後的香味。小金果則細長細長的，有的炸得很直，有的彎彎曲曲，吃進嘴裡，香脆無比。
第2種： 羊角蜜。羊角蜜很有趣，小時候一直不知道它是怎麼做出來的。薄薄的一層羊角形狀的面殼，裡麵包裹著糖漿。用嘴巴將面殼咬破，糖漿就會慢慢地溢出來，那叫一個甜，而且特別有趣。小時候吃羊角蜜，很容易把手和衣服搞的粘粘的，但仍然顧不上，一吃就停不下來，抓起羊角蜜繼續往嘴巴里塞。
第3種： 蛋黃酥。頭一次看見蛋黃酥是在朋友圈，朋友圈裡刷蛋黃酥刷的很火爆，家裡有烤箱，我就想能不能自己做，然後就動手試了，做的時候還擔心會不會做不好，剛烤出來就拿一個品嘗，那個味道真的無法用語言形容，酥皮一咬就碎，沙沙的蛋黃和甜而不膩的豆沙讓人一口一口吃，根本停不下來，也正是從那次開始，自己就愛上這道稱作蛋黃酥的點心。
第4種： 酥皮月餅。 我從小愛吃酥皮月餅，尤其是棗泥餡的，現在也非常喜歡，每年八月十五，家裡其他人吃廣式月餅，我就吃酥皮的蘇式棗泥月餅。把油皮紙打開，咬上一口，層層掉酥皮，棗泥餡粘牙又香甜，我就慢慢地一口一口的把它品嘗完。記得小時候第一次吃就覺得這個月餅好吃到哭，然後一次吃了好幾個，最後連飯也不吃了，就吃這個。
第5種：板栗餅。特別是現烤的那種。有鹹味的，也有甜味的，板栗餡又香又軟，外面的皮烤得很酥，幾乎是一咬就掉下來。我媽第一次買給我吃的時候我一連吃了十幾個，但是現在很少有機會去那家店了，真的很懷念那種味道呢。
第6種：豌豆糕。第一個想到的是豌豆糕，小時候，這個東西只有在去趕會的時候才能吃到，平時是找不到賣的地方的，所以如果跟著大人去趕會，看到這個，一般都會買一塊解解饞，味道是有點甜但是不膩，又軟軟沙沙的，總之，已經好多年沒吃到過了，也不知道現在還有沒有人賣了。
4. 中國傳統糕點，好看又好吃，你都知道哪些
中國傳統糕點：年糕、馬蹄糕、桂花糕、綠豆糕、紅豆糕、米糕、千層糕、發糕、茯苓糕等，以上好看又好吃的糕點我都吃過。這是美食圖片。
5. 適合夏天吃的糕點都有哪些，都是怎樣的做法呢
涼糕，加點紅糖，冰冰涼涼的，那是用大米磨細了做的，我一般都是外面買，不太會。
6. 你知道哪些糯米類美食
一、胡蘿卜糯米丸
1、准備兩根胡蘿卜，清洗去皮，切得越薄越好，冷水上鍋，蒸20分鍾左右，筷子能輕松扎透即可，倒入碗中。
文章圖片2
2、趁熱搗成蘿卜泥，愛吃甜味的可加白糖，分次加糯米粉，邊倒邊攪拌，攪成面絮的樣子，下手揉成面團。
文章圖片3
3、糯米較難成團，多揉幾分鍾即可，接著搓成一根長條，分成均等的面劑，比餃子劑稍微大一點，分別搓成圓球。
文章圖片4
4、鍋中水燒開，下入蘿卜丸子，鍋開後加點涼水，重復兩次即可，等全部浮起來，撈出過一遍涼水，防止粘連。
文章圖片5
5、鍋中加半碗清水，適量的紅糖，邊加熱邊滑鏟，把糖熬化。
文章圖片6
6、等待湯汁黏稠，下入蘿卜糯米丸，用木鏟不停翻動，大約3分鍾，等丸子均勻上色，即可出鍋。
文章圖片7
7、裝盤後澆上多餘的湯汁，好看好吃又營養，軟糯香甜，專治小朋友不愛吃蔬菜，上桌連湯汁都不剩，多做一些生胚儲存冰箱中，放幾個月都不壞。
文章圖片8
二、艾草糯米豆沙餅
1、趁著早晨的時候，採摘一把鮮嫩的艾草，回家擇洗干凈，只保留最嫩的部位，開水下鍋，加一勺鹽焯燙兩分鍾。
文章圖片9
2、撈出後先過一遍涼水，這樣顏色更翠綠，口感也會更好。
文章圖片10
3、涼水中撈出，攥干多餘的水分，放在案板上，隨便切幾刀，剁成碎末。
文章圖片11
4、碗中加入3勺糯米粉，1勺粘米粉，放入剁碎的艾草，用筷子攪拌均勻，下手開始揉面，感覺太干就加點水。
文章圖片12
5、只用糯米粉也行，加點粘米粉，可以減少糯性，不會彈牙，可以按照自己的喜好添加，像正常揉面那樣即可。
文章圖片13
6、准備一些豆沙餡，像玫瑰醬、棗泥、桂花醬都可以。
文章圖片14
7、案板上刷點油，將面團分成劑子，手掌按扁，中間包入豆沙餡，接著用虎口收緊，團成一個圓球，再次按壓成小餅。
文章圖片15
8、電餅鐺提前預熱，刷上一層油，下入艾草小餅，開中小火慢烙。
文章圖片16
9、中間多翻幾次面，保持受熱均勻，等兩面色澤金黃，即可出鍋。
文章圖片17
10、艾草這樣做真的非常好吃，色澤金黃，軟糯香甜，營養搭配得恰到好處，小朋友們非常喜歡，隔三差五就嚷著要吃。
三、紅糖糍粑
1、准備150克糯米粉，130克溫水，邊倒邊攪拌，就像和面那樣，揉成面團，揉成不沾手的狀態就行，如果太干，就加一點水；如果太濕，就加一點粉，靈活運用。
文章圖片19
2、待面團成型以後，案板上撒點乾粉，將面團揉搓成一根長條。
文章圖片20
3、分成8個均等的面劑，具體的多少，請根據你自己的面團多少，大小均等就可以。
文章圖片21
4、將面劑揉成圓形，然後用手心按扁，如圖所示，全部的面劑，都按這個方式做好，不需要太薄，2-3厘米厚度即可。
文章圖片22
5、鍋中放1勺油，等一分鍾以後，將生胚放進去煎，開中小火就行，記得勤翻面，煎至兩面金黃色，火力不要太大，避免煎糊了。
文章圖片23
6、這個時候再調一碗紅糖水，30g紅糖，30溫水，攪拌至紅糖融化。
文章圖片24
7、這時候鍋底的油已經沒了，如果還有一定要倒出來，等糍粑開始變焦黃膨脹，再倒入紅糖汁，小火繼續翻拌，等糖汁被糍粑吸收干凈，就可以出鍋了。
文章圖片25
8、喜歡熟黃豆粉的味道，也可以加一點，軟糯香甜的紅糖糍粑就做好了，晶瑩剔透，香甜黏牙，非常的好吃。
文章圖片26
四、糯米香蕉餅
1、准備兩根新鮮的香蕉，半碗糯米粉。
文章圖片27
2、香蕉剝掉外衣，然後切成薄片，加入兩勺白糖，用勺子底壓成香蕉泥。
文章圖片28
3、加入適量糯米粉，少量多次，邊倒邊攪拌。
文章圖片29
4、一直攪到沒有乾麵粉，樣子呈絮狀，准備開始揉面。
文章圖片30
5、案板上撒些糯米粉，防止粘連，揉成軟硬適中的面團後，不用醒面，直接搓成長條，分成大小相等的劑子。
文章圖片31
6、取出一個面劑，在案板上團一下，用掌心反復按壓，用擀麵杖擀成一張薄餅，厚度大約0.3厘米。
文章圖片32
7、鍋內燒油，等待油溫6成熱，下入小餅，開中小火慢炸，用筷子多翻動幾次，保持受熱均勻。
文章圖片33
8、這樣的餅皮，遇到高溫，會迅速鼓包，等待全部上浮，變成金黃色，即可出鍋。
文章圖片34
9、香蕉糯米餅就做好了，香甜軟糯，個個空心，小朋友們非常愛吃。
7. 有哪些父母長輩一定喜歡吃的糕點
沙琪瑪是我國傳統美食，滿族特色糕點， 嘗到味道就心心念念，吃了還想吃 ，直到現在，一經想起，還忍不住咽口水。如今生活水平提高了，想吃沙琪瑪不用等到過年，隨時想吃就吃，反正也不貴，口味也有了更多的選擇，雞蛋沙琪瑪、芝麻沙琪瑪、五穀牛奶沙琪瑪、芝士沙琪瑪、堅果沙琪瑪等，條件允許多囤點，老人孩子也愛吃，一飽口福。
二、溫州特產 桂花糕
文章圖片4
有著300多年歷史的溫州特產桂花糕，曾經是宮廷糕點，採用糯米粉、芝麻、花生、干桂花等天然食材製作，吃上一口，軟軟糯糯，卻不像蛋糕那麼蓬鬆暄軟，口感很扎實，也很有嚼勁，還帶著淡淡的桂花香，恍惚間彷彿置身於八月的桂花樹下，清香幽幽，這種感覺真好~
文章圖片5
自己特別著迷紅豆口味桂花糕，大顆粒的紅豆加持，口感更豐富，營養也更均衡。
文章圖片6
父母、孩子卻偏愛原味桂花糕，紅糖口味桂花糕，真是「蘿卜白菜各有所愛」，回購時總是把3種口味都選上，滿足一家老少不同口味所需。就算是沒有去過溫州，也建議嘗一嘗溫州特產桂花糕，下單3件每件僅5.04元，一件嘗鮮價也才9.9元，好吃又便宜，傳統老味道，特實在！
三、陝西西安清真糕點 全盛齋椰蓉酥
文章圖片7
西安，簡稱「鎬」，古稱長安、鎬京，歷史上曾經有十多個王朝在此建都，歷史悠久，文物古跡眾多，美食也別具特色。
文章圖片8
去過西安的小夥伴一定都會對全盛齋的清真糕點記憶深刻，特別是椰蓉酥嘗到味道就心心念念。雪白的酥皮層層起酥，裡麵包裹著飽滿的椰蓉餡料，吃上一口又酥又軟，還帶著濃郁的椰果香，略有似無的甜，卻恰到好處打動味蕾，就連平時不喜歡吃甜點的小夥伴 ，吃了一個又拿起一個往嘴裡送，風味獨特，好吃又解饞。
文章圖片9
旅遊結束回程時的伴手禮往往就是椰蓉酥，分給親朋好友，大家嘗到味道也贊不絕口，老少都愛吃。
文章圖片10
就算是沒有去過西安，也建議嘗一嘗清真美食全盛齋椰蓉酥，好味道不會令你失望，一件500克，大概有11-12塊，包裝古色古香，用牛皮紙細繩子一捆，拎在手中，彷彿穿越回過去，很有感覺~
別忘記給父母、公婆也備上一份，也嘗嘗傳統老味道，老人家保准會更開心。
四、潮汕特產肚臍餅
文章圖片11
不得不說，遇見美食還真是靠緣分 ，就如遇見這款潮汕特產糕點肚臍餅。還是在上大學時，同學寒假返校帶回來的伴手禮就是它，才嘗到它的好滋味。
文章圖片12
看著造型很有喜感，好好的一個圓餅