『壹』 100g闈㈡潯鐓鐔熸湁澶氬皯
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『貳』 澶栧崠14鍏冨皬紕楅潰鏉℃湁澶氬皯鍏
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『叄』 面條的製作過程
【手工面條】（參考分量：2-3人份）
配料：中筋麵粉300克，水132克
製作過程：
1、首先我們將麵粉、水都倒入面條機的攪拌盆里。
2、面條機定時5分鍾，開1檔。等倒計時結束，面就和好了。
3、揉好以後，我們看一下面的狀態。因為這是一個非常硬的面團，因此在和面鉤的強力攪拌下，面團會被扯碎，所以看上去比較碎的狀態是正常的。
4、把揉好的面取出來，捏成團，然後分成兩份，就可以進行壓面了。
5、壓面之前，先將面團用擀麵杖稍稍擀薄一點，壓起來會更輕松。
6、面條機裝好壓面器配件，第一次壓面要將壓面器的厚度設為8（最厚的一檔），將面團通過壓面器，壓成薄片。因為面團非常硬，所以第一次壓出來的面片可能會比較粗糙並且邊緣有鋸齒。我們可以將壓好的面片對折以後，反復多壓幾次。多壓幾次以後，面片就變得非常光滑了。
7、因為面片還要繼續壓薄，會變得太長了，所以我們在最後壓面之前，將面片切分成兩半來分別壓，操作起來會更順手。
8、這時候就可以選擇我們想要的厚度來進行最後的壓面了。選擇的數字越小，壓出來的面越薄，最後做出來的面條也會越細（我這里選擇的是3檔）。
9、將面條機的配件更換為細切面器。苗條機同樣用低速擋，將面片通過細切面器，切成細細的面條。
10、這樣，美味筋道的手工面條就做出來了！現做現煮最好哦，如果做太多吃不完，可以撒一些乾麵粉防粘，然後密封放入冰箱速凍，煮的時候不用解凍，直接下到沸水裡煮就行。或者撒上乾麵粉在太陽下晾曬，曬干後可以長期儲存。
11、除了白面條，我們還可以給面條變出更多花樣。比如用原汁機榨的胡蘿卜汁和菠菜汁，用它們來和面，可以製作顏色非常討喜的蔬菜面條。
12、胡蘿卜汁和麵粉混合以後，是這種粉粉的顏色哦。通常使用蔬菜汁的分量要比水稍微多一點（我用了142克），同樣請根據麵粉的吸水性酌情調整。
13、同樣的工序，就可以做成漂亮的胡蘿卜面條了。營養又新鮮，還擔心孩子不愛吃胡蘿卜？用好看的胡蘿卜面條征服TA吧！
14、而用菠菜汁做出來的菠菜面條，顏色鮮綠鮮綠的，是不是很亮眼呢？
TIPS：
1、首先我們必須要注意，不同的麵粉吸水性差異非常大。同樣做面條，同樣的300克麵粉，我試過超市裡的多種麵粉，有的只需要加120多克水，而有的則要加140多克水才能揉成硬度合適的面。所以大家第一次做的時候，可能需要根據實際情況酌情調整水量，如果面非常干、碎，完全無法成團，則需要多加一些水。而相反，如果面團太軟，則要多加一些麵粉。
2、做面條的面，一定是非常硬的。如果是軟面團，做出來的面條不僅口感不好，而且也非常容易粘連在一起。所以，面團是寧可硬也不要軟。哪怕是很硬很粗糙的面團也沒關系（只要能成團），用壓面器多壓幾次也就會變得很光滑了。
3、300克麵粉做出來的面條足夠兩個人吃。如果一次想多做些，可以按比例增加麵粉和水哈。但因為面團很硬，所以製作面條的面團，一次揉面不要超過500克乾麵粉，要做更多分量可以分次來揉。
『肆』 涓鐧懼厠闈㈡潯鐑閲忔槸澶氬皯
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『伍』 大家幫我看看這么大的餐盒裡面的面條大約多少克
從圖片兒這個情況來看，這一盒兒面條兒大概在100克左右。
『陸』 300g面條多大一碗
300g面條有一大碗。每個面館的面的克數不一。
由於面條在製作過程中加入了不少水分，在熱量上要比單純的麵粉低很多，麵粉為344kcal/100g，並且，我們買回面條煮完以後，它的水分還會增加，平均熱量會進一步降低。
雖然面條的熱量要比米飯略低一些，但是面條相比於米飯更容易吸收，容易造成營養過剩，而且長期吃面條容易導致營養不良，營養不良也有可能導致肥胖，當然在減肥的過程中不論是米飯還是面條都不能多吃，多吃就有可能引起營養過剩。
買面條技巧
1、鈉含量：鈉越少越好。為了讓面更筋道、更易於保存、更容易煮熟，很多面條在製作過程中都會加鹽，而且含量並不少。而在吃面條時，基本上每個人都會再放一次鹽，甚至還有醬油、豆瓣醬、辣椒醬等配料，就很容易造成鈉攝入過多。
2、鹼的種類：碳酸氫鈉更好很多掛面在製作過程中還會加鹼，而鹼有兩種：碳酸鈉和碳酸氫鈉。前者也叫食用鹼或蘇打，後者也叫小蘇打，兩者並不相同。相對來說，碳酸鈉的鹼性更強，攝入過多容易破壞胃液的酸鹼平衡，可能引起消化不良等症。
3、看配料：這些「秘密」要知道買面條的時候，很多人會選擇雞蛋面、蔬菜面、粗雜糧面等「花式面條」，認為它們營養更豐富，更利於健康。
以上內容參考：網路--面條