❶ 野生蘑菇種類大全(圖)
野生菌一般生長於雲南松、高山松、占風松等針葉林和混交林地帶，單身至群生，因地理環境的不同和各地所生長的植被的不同也就帶來了野生菌的種類多樣化，常見的種類有雞樅菌、白蔥菌、牛肝菌、松茸菌、乾巴菌等。
1、雞樅菌：
雞樅菌是雲南著名野生菌品種，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白類似雞肉故名，含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養成分，氨基酸含量多達16種。
雨季多生於山野的白螞蟻窩上，剛出土時菌蓋呈圓錐形，色黑褐或微黃，菌摺呈白色，老熟時微黃，有獨朵生，大者可達幾兩，也有成片生，但至今未成功實現人工栽培。
注意：對菌物食品過敏者慎用；菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇；草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。
❷ 雲南菌子哪些有毒，哪些沒毒，我們應該怎樣去辨別
在雲南，因為復雜的地形和多種多樣的氣候特徵，不僅僅有許多動植物，還有許多野生菌分布在雲南境內，因此素有「野生菌王國」之稱。下面我來列舉幾種常見的可食用的野生菌和不可食用有毒的野生菌，來幫助你們辨別。
可食用野生菌
1.大紅菌子：野生食用菌，含有人體必需的氨基酸、多種維生素等成分，具有舒緩、滋血的功效，特別適合產婦和貧血患者食用，其味道比其他食用菌鮮甜嫩滑。紅木耳要大足厚，暗紅色的顏色最好，可以煮湯、煮雞、炸、燉，記得煮透，特別是炸透吃，一定要燉透。
2.紅托鵝膏：這種菌子又被稱為「紅滿天星」。外表呈紅色，菌傘也是紅色，非常漂亮。但是一種劇毒菌子，大家遇到這種特徵的菌子，一定不要採摘，禁止食用。
以上就是一些常見的雲南野生菌，大家可以在相應的季節去採摘食用，但是不可誤食毒蘑菇。
❸ 雲南的哪種野生菌菇最有營養且最好吃
我就不說哪種最好吃了，反正各有千秋。我們這里是一個雲南的邊境小城，我就說說我們這里有哪些野生菌，如果說有些叫法不同，歡迎踴躍發言。各位吃貨們請拿好手機，不防水的手機請拿遠一些！圖上這種我們叫青頭菌，可以說是一般雜菌中味道比較好的，清甜可口！
其實我認為，沒有最好吃，只有更多、更好吃，因為我們雲南的野生菌太多了，好吃的菌子數不勝數。再者，哪種最好吃？我覺得，這與各人愛好、口味有關系，如何取決最好，這得看自己。
❹ 雲南野生菌種類圖及名
十、塊菌
塊菌常用來泡酒，因為它具有一定的保健作用。在雲南楚雄南華的塊菌酒，特別受外地遊客的青睞，但是它用來燉雞又是一番別樣的風味。
❺ 雲南的雨季馬上就要開始了，你知道的雲南野生菌有哪些
我們雲南的野生菌太多啦，有二百個種品，真是數不勝數。高大上的有：乾巴菌、雞樅菌的、松露菌、松茸菌、竹蓀菌；中端的有：黃牛肝、白牛肝、黑牛肝、酸牛肝、紅見手青、藍見手青等等；常見的有：青頭菌、銅綠菌、奶漿菌、火炭菌、木耳菌、老人頭、刷把菌、雞油菌、馬脖菌、紅菌、小黑菌、香菌、草雞樅、虎掌菌、皮條菌、牛腮菌、一窩羊、新米菌等等，當然也少不了毒菌鵝膏、紅繩、班豹、白毒傘等，品種實在是太多，數也數不過來。每年到了這季節，只要休息，我一般都在山裡撿生菌，到了晚上就能美美的吃上一頓野生菌，下面所有野生菌的圖片，都是我自己進山撿的、拍的。
雲南被譽為「真菌王國」，能食用的野生菌更是數不勝數了，佔了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。雲南野生食用菌，生長在山林，是純天然綠色食品，富含多種維生素，優質蛋白質及其他有利於人體的成分。說起它的種類那就多了去了，其中最為代表性的有雞縱，羊肚菌，綠頭菌，松茸，牛肝菌，乾巴菌等。
雲南野生菌，是天然綠色食品，它有富含多種維生素，優質蛋白。有以下幾種:
1.雞樅
2.松茸
3.竹蓀
4.牛肝菌
5.青頭菌