⑴ 買羊肉時，挑選哪些部位的肉最好
很多人買羊肉時，都是隨便挑選，根本不會根據做什麼菜而選什麼部位的羊肉。而我的家人非常愛吃羊肉，所以幾十年買羊肉的經驗，使我每次買羊肉時，只買3個部位，因為這3個部位的肉質最鮮美，每次我一買這3個部位的肉，老闆都說我的行家呢！
第一種：羊上腦
結束語：買羊肉時，內行人專買「羊上腦、羊蠍子、羊後腿」這斗備3個部位，肉質最鮮美，最適合我們家庭食用。
⑵ 二兩肉一般有多少呀
二兩肉一般有兩個雞蛋大小。二兩肉100克，瘦肉密度1.12，肥肉密度0.79，平均下來五花肉密度0.98。所以一兩肉體積為100/0.98=100立方厘米。和一個5歲小孩拳頭差不多大小就是二兩肉，成人男性的半個拳頭大小左右。
我國有特定的計量單位斤，國際的計量單位千克、噸，美國英國的磅等等。錢是貨幣的通稱，或稱現金或金錢，是指在一個社會中，依照交易習慣，作為購買物品對價的工具。
公制，1斤=10兩=100錢，1錢=5克。
市制，1斤=16兩=160錢。
兩是市制的重量單位。1兩 = 0.05千克(公斤) = 50克。1斤=10兩，而在舊時，1斤等於16兩，故有成語「半斤八兩」，表示不分上下。
⑶ 二兩豬瘦肉的熱量是多少卡路里
豬肉 (熱量:143卡/100g)
其他食物卡路里
主飯
咖喱飯 640千卡什錦炒飯 781-800千卡
什錦比薩100克 210-300千卡 陽春面 392千卡
牛肉麵 540千卡 什錦炒麵 860千卡
義大利面1份470克約500- 700千卡
榨菜肉絲面 一碗 400千卡 炸醬面 一碗 385千卡
焗海鮮 357千卡 火腿飯 690千卡
烤白菜 149千卡 炸肉片 302千卡
牛肉蔬菜湯 362千卡 熱狗堡 263千卡
什錦蛋包 227千卡 海鮮湯 192千卡
排骨飯面1碗 480千卡 餛飩面 560千卡
肉絲面1碗 440千卡 方便麵 100g 470千卡
主食
白飯 1碗 (140g) 210 千卡 白饅頭（1個） 280千卡
煎餅100克 333千卡 饅頭(蒸,標准粉)100克 233千卡
花捲100克 217千卡 小籠包（小的5個） 200千卡
肉包子（1個） 250千卡 水餃（10個） 420千卡
菜包 1個 200千卡 咖哩餃 一個 245千卡
豬肉水餃 一個 40千卡 蛋餅 一份 255千卡
豆沙包 一個 215千卡 鮮肉包 一個 225-280千卡
叉燒包 一個 160千卡 小水煎包2個 約220千卡
韭菜盒子 1個 260千卡春卷100克 463千卡
燒餅100克 326千卡 油條 1條 230千卡
花生豆花 一碗 180千卡 三鮮豆皮100克 240千卡
燒麥100克 238千卡 湯包100克 238千卡
烙餅100克 225千卡 白水羊頭100克 193千卡
艾窩窩100克 190千卡 愛窩窩100克 190千卡
白吐司（1片） 130千卡
米粉湯 1碗 185千卡 粉絲 100克 335千卡
粉皮100克 64千卡 涼粉100克 37千卡
粉條100克 336千卡 肉羹米粉 一碗 350千卡
米粉湯 一碗 185千卡 炒米粉 一碗 275千卡
廣東粥 400千卡 皮蛋瘦肉粥1碗 367千卡
魚肉飯團1個 205千卡涼粉(帶調料)100克 50千卡
腐竹皮100克 489千卡腐竹100克 489千卡
豆腐皮100克 409千卡桂林腐乳100克 204千卡
豆腐絲100克 201千卡薰干100克 153千卡
醬豆腐100克 151千卡香乾100克 147千卡
豆腐乾100克 140千卡上海南乳100克 138千卡
菜乾200克 136千卡 腐乳(白)100克 133千卡
臭豆腐100克 130千卡北豆腐100克 98千卡
酸豆乳100克 67千卡 南豆腐100克 57千卡
白薯干100克 612千卡土豆粉100克 337千卡
地瓜粉100克 336千卡大麥100克 307千卡
白薯(白心)100克 64千卡白薯(紅心)90克 99千卡
豆腐腦(帶鹵)100克 47千卡 豆汁(生)100克 10千卡
綠豆凸 一個 320千卡 紅豆餡 100克 274千卡
炒肝100克 96千卡 油茶100克 94千卡
茶湯100克 92千卡 小豆粥100克 61千卡
黑輪 一串 90千卡 豬血糕 一串 130kcal
魚板 一串 60kcal 玉米棒 一串 100kcal
油豆腐 一塊 80kcal 貢丸串 一串 100kcal
香菇丸 一串 90kcal 蛋丸 一串 90kcal
多拿滋 一串 70kcal 雞香卷 一串 70kcal
龍蝦棒 一串 95kcal 五味丸 一串 80kcal
豆豉：100克 244千卡
肉類
雞蛋1個（58克，較大）86千卡（蛋清16千卡，蛋黃59千卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。
鴨蛋（大，65克） 114千卡
（ 大，85克）. 180千卡 脂肪13克 膽固醇565毫克
咸鴨蛋 88克 190千卡 鈣118 脂肪12.7 蛋白質12.7
鵪鶉蛋（10克） 16千卡
火雞蛋（80克）135千卡
松花蛋(雞)83克 178千卡
松花蛋(鴨)90克 171千卡煎蛋1個 136 千卡
瘦火腿2片 (60克) 70千卡
白切雞1塊(100克) 200千卡
燒鴨3兩(120克) 1份 356千卡
煎˙豬肉 (140克) 440 千卡
火腿 100克 320千卡 香腸 100克 508千卡
蠟腸2條˙煎 310 千卡
羊肉前腿 100克 111千卡 19.7g 蛋白質
羊肉後退 100克 102千卡15.5g 蛋白質
羊肚：100克 87千卡 12.2 g
羊舌100克 225千卡
羊肉串(炸)100克 217千卡
羊肉(熟)100克 215千卡 羊肉胸：100克 215千卡
羊血：100克 57千卡 6.8g 膽固醇92毫克 脂肪 0.2g
羊肝：134克 17.9 g
豬血 100克 55千卡
豬口條： 100克 233千卡
豬耳朵 100克 190千卡 22.5g蛋白質
豬蹄(熟) 43克 260千卡 豬肉(肥)100克 816千卡
豬肉(血脖)90克 576千卡 豬肉(肋條肉)96克568千卡
豬肉(軟五花)85克 349千卡 豬肉(硬五花)79克 339千卡
豬肉(前蹄膀)67克338千卡
牛肉：100克 106千卡 10.2g
牛肚100克 72千卡
牛肉鬆100克 445千卡 牛肉乾100克 550千卡
雞胗：100克 118千卡 19.2g
扒雞66克 215千卡
烤雞73克240千卡
雞肝 100克 121千卡 16.7g 雞心100克 172千卡
沙雞41克 147千卡 雞腿69克 181千卡
雞血100克 49千卡 雞翅膀： 69克 194千卡 17.4 g
雞翅膀一隻（200g） 422千卡
雞心：172千卡 15.9 g
鱈魚 100克 88千卡
石斑魚 57克 320千卡 蛋白質19.5g
對蝦 61克 93千卡 18.6g蛋白質
⑷ 二兩牛肉大概幾塊
熟肉的密度應該不超過2克/立方厘米，可能就是1.7左右；生肉會再高點，但高的有限。麻將按2*3*4=24立方厘米。200/1.7/24=5塊。
牛肉選擇
1、看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
2、新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
3、一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性；二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥。
(4)2兩瘦肉有多少圖片擴展閱讀:
1、韭菜
牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次於豬肉，牛肉享有「肉中驕子」的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。
相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上並非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
⑸ 一兩肉到底有多少
50g（一兩肉）大概就是手掌肉多一點點。
其實這40~75g說多不多，說少其實並不少，完全可以滿足每日所需了。如果有高血壓、高血脂、高尿酸比較嚴重的朋友，每日推薦攝入肉類40~50g以內為宜。挑選肉類最好是精瘦肉，五花肉、肥肉咱們可以吃，但要少吃。
如果選擇瘦肉，它本身的熱量其實並不太高，比起一些加工類食物、零食來說可要低多了。要想吃得低脂低熱，我們首先要重視的是「烹飪方式」，很多低脂低熱的食材，如果用高油高脂的烹飪方式，自然也失去了原本的優點，成了高熱食物。
值得注意的是，吃肉有三「少」：
1、少吃皮
禽類食用時最好去皮，因為皮中的脂肪較多，膽固醇較高，肥胖、三高等群體一定要少吃。
尤其是脖頸部的皮要特別注意。因為脖頸部，是淋巴腺體集中的部位，可能含有一些來不及分解的病原體、細胞殘骸、代謝廢物等異物。清洗時，建議去除脖頸部的皮，特別是雞鴨等脖頸部的皮下及網狀物。
2、少吃內臟
動物內臟要少吃，一是因為膽固醇含量高，二是因為腸等內臟直接接觸食物，從理論上來說，殘留有害物的可能性比肉要高一點。但內臟中含有較豐富的鐵、蛋白質、微量元素等，偶爾吃一兩次還是可以的。
3、少吃加工肉類
加工的肉中含有一定量的亞硝酸鹽，可能會產生微量致癌物亞硝胺，還可能添加了防腐劑、增色劑等。
⑹ 2兩肉能夠等於多少東西
2兩肉，即100克肉，100克的東西有：兩個雞蛋（一個雞蛋50克）、一個桔子等等。
溫體豬肉1950年代後，豬肉鮮肉產生有了電宰冰凍做法，從此傳統放血屠宰所成的豬肉被相對稱為溫體豬肉。溫體豬肉口感較佳，例如肉鬆最好採用溫體豬肉，但是溫體豬肉有衛生及人道的疑慮。而不論何種屠宰方式，因豬肉可能容易滋養寄生蟲等病源，因此多為熟食用。
加工豬肉：
其實除了鮮肉外，豬肉還大量被加工製作各式肉罐頭、火腿、香腸、腌肉，甚至寵物食品。此種加工用的豬肉，甚至比鮮肉還多。
除此，家豬不重要部位屠宰產生的豬耳朵、豬腳、豬鼻子、豬頭、豬舌頭甚至豬內臟所成的豬肉，還可以與其他蔬菜炒成菜餚。此做法於東亞、美國南方、歐洲等地都有。除此，豬血也在中國內地被稱為「血豆腐」，台灣還有使用豬血與米做成的點心，台灣人稱此為豬血糕。
⑺ 一斤肉有多大一塊
一斤肉也就成年人兩個拳頭那麼大，或者半塊紅磚那麼大。一隻燒雞也就2斤左右，也可以說一斤肉有半隻燒雞那麼大。
其實一斤肉並不多，一個成年人的話，一餐是可以一個人吃掉一斤肉的，甚至還可以根據他的食量大小往上調或者往下降。比如說一般的烤肉店的話，平均一個人一餐都要吃好幾斤的肉，還有火鍋、自助餐之類的，有些喜歡吃肉的，可能也會吃幾斤。
一斤肉的體積
肉是有密度可言的，所以一斤肉的體積還是需要看是哪個部位，有肥膘的密度會小一點。因為肥膘明顯的比肌肉密度小。更別說骨頭密度明顯比肉大得多。
平均來看，包括人也包括豬的生物體的整體密度約等於水的密度。這是因為生命離不開水體，生物適應水體這個大環境的結果。所以，一斤豬肉的體積略大於0.5升(立方分米)。