『壹』 什麼是毛血旺毛血旺的由來
在一個偶然機會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。「毛」是重慶方言，就是粗獷，馬虎的意思。且有毛肚百葉等雜碎為主料。
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(1)重慶毛血旺圖片大全擴展閱讀：
毛血旺是以鮮血旺（豬、鴨、雞血都可以）為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源於重慶（直轄之前屬於四川），流行於重慶和西南地區，現在逐漸被全國愛吃辣的吃貨接受，是一道著名的傳統川菜。
健康提示：吃此菜要注意過度麻辣燙會傷及口腔和胃黏膜，造成充血和水腫。長期受刺激還可能誘發食道癌和胃癌。
『貳』 重慶美食你知多少，下面的重慶美食你都全吃過嗎
重慶美食你知多少，下面的重慶美食你都全吃過嗎？
重慶原是在我國四大直轄市之一，通稱「渝」，位於在我國西南地域。佔地總面積相比省而言雖然不是很廣闊卻也是挺大的。經濟發達，自然環境怡人，景色優美。無論是去旅行或是定居，全是十分一個好的！今日小編來和各位聊一聊重慶的特色美食，看一下喜辣的重慶，到底有哪些知名的美味！
重慶酸辣粉
酸辣粉是重慶地域地道小吃之一，特性成的英語的粉口味滑爽筋道有嚼勁，具備久煮不爛的特性，再加上酸辣粉特性的調味品，令人大呼這爽爆真是難以相信啊！目前酸辣粉早已被國內各地老百姓所熟識，其口味是無可取代的。喜愛嗦粉的好朋友一定要試一下重慶酸辣粉！總之小編針對酸辣粉是沒有抵抗力的，不曉得大家如何！
重慶抄手
實際上呢抄手都是相近與小餛飩的，可是二者之間也或是存有一定的差別的。抄手是重慶人喜愛的特色美食之一，煮開的抄手口味滑嫩，皮薄餡大，吃起來是十分舒服的！特別製作的辣椒油抄手也是讓眾多顧客贊嘆不已。