A. 多少克干木耳水發後會變成30克
干木耳一斤大概能水發4-5斤左右，比例大概是1:4-5倍，你要30克，差不多要6-7克。
這只是參考，不同品種還有溫水冷水時間長短泡發都會有影響的。
B. 木耳100克含多少鋅
木耳(干)的營養
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)205
鉀(毫克)757
磷(毫克)292
鈣(毫克)247
鎂(毫克)152
胡羅卜素(微克)100
鐵(毫克)97.4
碳水化合物(克)65.6
鈉(毫克)48.5
纖維素(克)29.9
維生素A(微克)17
蛋白質(克)12.1
維生素E(毫克)11.34
錳(毫克)8.86
硒(微克)3.72
鋅(毫克)3.18
煙酸(毫克)2.5
脂肪(克)1.5
核黃素(毫克)0.44
銅(毫克)0.32
硫胺素(毫克)0.17
維生素C(毫克)一
膽固醇(毫克)一
黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種葯用價值，是一種珍貴的葯材。明代著名醫葯學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不飢等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效；近代醫學者對黑木耳的葯用價值又有了新的發現。
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有雲耳之稱。人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是人工大量栽培的一種，本書所稱黑木耳即指光木耳。
木耳(水發)的營養
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)21
鎂(毫克)57
鉀(毫克)52
鈣(毫克)34
胡羅卜素(微克)20
磷(毫克)12
鈉(毫克)8.5
維生素E(毫克)7.51
碳水化合物(克)6
鐵(毫克)5.5
維生素A(微克)3
纖維素(克)2.6
蛋白質(克)1.5
維生素C(毫克)1
錳(毫克)0.97
鋅(毫克)0.53
硒(微克)0.46
煙酸(毫克)0.2
脂肪(克)0.2
核黃素(毫克)0.05
銅(毫克)0.04
硫胺素(毫克)0.01
膽固醇(毫克)一
木耳(水發)營養價值
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
C. 60克水發木耳有多少
60克水發木耳，大概也就是干木耳，就在二兩左右吧。多說二兩左右。
D. 100克干木耳等於多少克鮮木耳
這個很難說，木耳本身含水量有差別。一般是9-10斤濕木耳可以出一斤干品。 如果是含水量大一些的野生木耳12-15斤才可以曬出一斤
E. 100克濕木耳大概有多少
100克濕木耳大概需要一克干木耳泡發。干濕木耳之間是1：15的比例。
下面來看一下木耳的泡發方法：
第一招
【材料准備】白糖，飯盒，木耳，溫水
1、准備一個帶蓋子的飯盒或者是其他容器，水杯也可以，但是一定要帶蓋子，密封性良好。將木耳放進容器中，同時加入適量的溫水（40度左右），加入1小勺白糖。
2、將飯盒蓋緊蓋子，然後用手拿起飯盒，上下左右隨意用力晃動飯盒，大約2分鍾，木耳就會充分吸水膨脹。繼續搖晃1分鍾，木耳的泡發效果更好。
用這個方法不到3分鍾就能將木耳迅速泡發好，這是因為飯盒可以給木耳提供一個密閉的空間，在搖晃的過程中可以加速水分子的運動，充分與木耳接觸，而白糖可以使木耳快速吸水膨脹。這是目前為止，我找到的泡發木耳最快的一個方法。
第二招
【材料准備】大碗，木耳，食鹽，麵粉，溫水
1、將木耳放入碗中，加入適量的溫水，水溫在40度左右最適合，這個溫度可以加速木耳的泡發，同時不會破壞掉木耳表面的結構以及營養物質。同時加入1勺食鹽，食鹽的作用有兩個，一是可以起到殺菌的作用，二是可以加速木耳吸水，促進泡發的速度。
然後加入1勺麵粉，加入麵粉的主要目的是利用麵粉的強吸附性，將泡發好的木耳表面的臟東西吸附下來，更快更徹底的清洗木耳。混合均勻以後，浸泡10分鍾左右，木耳就可以泡發好了。
這個方法也是我經常用到的，不僅泡發的速度快，而且非常方便清洗木耳。
F. 木耳用幾克是水發好後的嗎'
不是，這是在曬干後的木耳重量。
正確的方法是木耳要用涼水泡. 其道理如下：木耳干制後，組織細胞塌癟，質地變得干硬，要想恢復到原有的鮮嫩狀態，需要一定的時間。若用熱水急發，時間短，吸水不足，水溫高還會使原料的細胞破裂，無法吸收水分，致使發制的原料變爛，出成率低。如果改用冷水發制，盡管時間長一點，但不會出現以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水發木耳）。
G. 10克木耳泡發後是多重
如果是好木耳，10克干木耳泡好後有200克左右。10g優質干木耳泡發後150～170g，差不多一盤涼拌木耳的量，其中有3g膳食纖維，膳食纖維可以增強腸道蠕動，促進糞便排泄，防止便秘。
木耳用15-25℃的水溫，用一般冷水或用淘米水及淡鹽水等泡發比較好。
冷水水溫雖慢，但能最大程度保留木耳的營養，且漲發率高。而在此水溫基礎上，也可選擇性用淘米水或淡鹽水，這樣做是為了更好去除木耳中的雜質。
控制泡發時長。干木耳用冷水泡發，應控制在1-2小時左右，如果用熱水泡發，大概只要30分鍾左右。如忘記泡發時長，可通過聞和摸的方式，檢測木耳是否變質。
用手反復扒拉已泡發的木耳，查看手上是否有粘液，如有粘液產生，說明木耳已變質，不建議烹煮食用。
H. 水發木耳的熱量是多少
水發木耳的熱量(以100克可食部分計)是21大卡(87千焦)。
每100克水發木耳的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%。
I. 水發木耳蘸醬油的熱量是多少
水發木耳蘸醬油的熱量(以100克可食部分計)是24大卡(100千焦)，單位熱量較低。
每100克水發木耳蘸醬油的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
J. 10g木耳水發後有多少克
100g左右。
木耳用15-25℃的水溫，用一般冷水或用淘米水及淡鹽水等泡發比較好。冷水水溫雖慢，但能最大程度保留木耳的營養，且漲發率高。而在此水溫基礎上，也可選擇性用淘米水或淡鹽水，這樣做是為了更好去除木耳中的雜質。
注意事項：
控制泡發時長。干木耳用冷水泡發，應控制在1-2小時左右，如果用熱水泡發，大概只要30分鍾左右。如忘記泡發時長，可通過聞和摸的方式，檢測木耳是否變質。
用手反復扒拉已泡發的木耳，查看手上是否有粘液，如有粘液產生，說明木耳已變質，不建議烹煮食用。
多餘的水分倒掉，把木耳裝入保鮮盒放入冰箱，利用冰箱的低溫來控制細菌的繁殖，防止有毒物質米酵菌酸的產生。