⑴ 烤麵包時，烤箱溫度控制在多少比較合適
要考出松軟的麵包，對於烤箱溫度的把控至關重要。先籠統的說一下，烤箱的溫度分為了上火和下火，上火就是在烤箱上層給到的溫度，它主要是控制麵包的表皮還有內部，然後下火主要來源於烤箱兩側的溫度。所以說這倆個溫度的調節是不一樣的，帶來的效果也是不一樣的，我們要把控好上火和下火的溫度，以及他是配合出來的溫度具體是多少，這樣子才可以有助於我們考出更好的麵包。時間根據具體的麵包種類來定奪，我們以最簡單的牛角包為例吧。首先准備高筋麵粉和低筋麵粉適量，然後再加入適量的雞蛋和清水，鹽，還有白糖。可以再適量加入一些酵母粉或者是橄欖油。白糖和清水的比例是1:3，鹽和白糖的比例是1:3，是將所有的材料混合均勻，它就變成了一個面團，這時候把面團放在碗中等待發酵，在等待發酵的過程中，要蓋上保鮮膜，這樣子有助於它的發酵。
⑵ 烤箱的溫度溫差正常是多少
烤箱予熱至220度，烘烤35分鍾。烤蛋糕時烤箱溫度一般設定多少度: 150-180度
不用調整，減短時間就可以了 ，一般家用烤箱最高溫都可以達到250℃以上,具體是多少要看是哪一款烤箱.一般做麵包蛋糕之類160-180℃左右就可以了,超過200℃的都比較少.家用烤箱完全沒問題。
⑶ 用烤箱溫度一般設置多少
一般家用烤箱溫度可設定在100〜250°C之間，可設定最大時 長約為60分鍾。選擇時，要盡量選擇刻度標識細致明確的烤箱。
烤箱內部安裝有底層和頂層兩層加熱管。製作烤箱菜和點心 時，大多數情況需要上下管同時加熱，但個別時候也需要上管或 下管單獨加熱，所以最好購買可上下管單獨加熱的烤箱。
⑷ 用電烤箱烤蛋糕溫度多少合適
170——180度
方法：
1.准備好原料。
2.全蛋低速打出粗泡後放入白糖高速打發。
3.打至蛋糊不易滴落後加玉米油再打10秒。
4.分次篩入低粉，拌勻。
5.拌勻的麵糊倒入抹過油的烤盤中，震幾下，震出大氣泡。
6.放入烤箱中層，上下火，啟動對流風扇，170度，烤20分鍾，烤制過程中蛋糕表面上色後加蓋錫紙。
7.烤好的蛋糕取出晾涼。