Ⅰ 干海鮮圖片大全及名稱
Ⅱ 冰凍海鮮圖片及名稱簡介大全
海鮮太多種了。。。這個說不完啊。得慢慢學。我也只是知道一小部分。
Ⅲ 海鮮有哪些種類圖片
常見的海鮮有：
1.魚類：
沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚。 老闆魚、黃花魚安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚。 沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、大黃魚、雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚等。
2.蝦類：
龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節蝦等。
3.貝類：
小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、鋼螺、赤子、蟶子等
1、蟶(青)子——蟶子
蟶(chēng)子 razor clam為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裡面白色，生活在近岸的海水裡，也可人工養殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等
屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科。最大體長可達19cm。近岸淺海蝦類，它具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點，而且能耐低氧，具有潛底習性。因殼薄體肥，肉嫩味美能活體銷售而深受消費者青睞。
Ⅳ 海鮮的分類和名字
1、魚類（活鮮）
大黃魚鴉片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老闆魚、皮匠魚、石漿魚、美國紅、鱸魚、鮁魚。
2、蟹類
梭子蟹、青蟹、毛蟹、紅蟹、藻類、海帶片、海木耳、海帶扣、龍須菜、裙帶菜。
3、魚類海鮮
老闆魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚、面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚。
4、貝類（活鮮）
夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝、百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝。
5、肉類（冰鮮）
鳥貝肉、大蛤肉、蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸、毛蜆肉、魷魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦、蟄頭、蟄皮、鮮海蟄沙魚肚、先生魚肉、檉子嘴、功夫菜、海參、鮑魚、魚翅。
6、冰鮮類（水發）
水發參蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子、燜子。
(4)海鮮圖片素材擴展閱讀：
吃海鮮禁忌：
1、海鮮生吃先冷凍，澆點淡鹽水
牡礪和某些水生貝類中存在—種「致傷弧菌」細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，吃起來更安全。
2、吃海魚要留神汞中毒
研究發現，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚，如金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。經常吃海魚的人，血汞指數偏高。調查發現，一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣，因此要盡量少吃這些含汞量偏高的海魚。
3、關節炎患者少吃海鮮
因為某些海鮮中含有較多尿酸，如海參、海魚、海帶、海菜等，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，導致關節炎症狀加重。
Ⅳ 海鮮菜譜大全帶圖片和做法
今天准備了三道菜，都是簡單好學好做又好吃的，包教包會。
爆炒扇貝柱
食材：
扇貝柱
蔥 姜 蒜 青椒 胡蘿卜 糖 鹽
我們都知道軟體的貝殼類動物都很懶，一輩子出生在哪裡就住在哪裡，不搬家。只有扇貝是游泳冠軍，經常跑路，那麼它在跑的過程當中，扇貝一閉一張，就是扇貝的閉殼肌，也就是扇貝柱在發揮作用。
今天我們選用的新鮮的扇貝柱，個頭特別大，白白嫩嫩的像一塊嫩豆腐。
扇貝柱不僅顏值爆表、身材豐滿，而且味道特別的鮮。干制的閉殼肌，美其名曰：瑤柱。是很多高檔菜餚里必不可少的提鮮材料。古人說：吃了這個扇貝柱之後呢，三日之後依然覺得雞和蝦是沒有什麼味道的。
好的食材，只要用最簡單的方法，就會散發出迷人的味道。
做法：
1.扇貝柱洗干凈之後，用料酒和鹽腌制20分鍾。
2.把鍋燒熱，放油，然後用蔥，姜，蒜，辣椒和胡蘿卜來爆鍋。
3.炒香之後，把扇貝柱加進來了，撒上蒜末、鹽翻炒均勻。看到扇貝柱從透明的白，變成乳白就差不多可以吃了。
爆炒小章魚
食材：
小章魚 青椒 胡蘿卜 蔥 姜 蒜 料酒 糖 醬油 郫縣豆瓣醬
魷魚是無脊椎，動物當中，兼具智慧與力量的一個非常可愛的小動物。它呢，本身是沒有骨頭的，很多人以為它身嬌體軟沒有力氣，但實際上不是它不僅智商水平非常高，而且它的8個足能夠產生的吸力，可以搬動比它自身重10倍的大石塊。那今天我們就為您推薦一下家常版的辣炒小章魚。
做法：
1.把小章魚清洗干凈。把鍋里水燒開，小章魚放進去打個水焯。小章魚會馬上縮成一個球形。
2.小章魚焯好之後，瀝干水分。接著鍋里放油燒熱，用蔥姜蒜爆鍋之後，把小章魚加進來。接著加料酒，糖、醬油和郫縣豆瓣醬。
3.最後加青椒、胡蘿卜，炒勻，炒干水分就可以出鍋了。
蒲燒鰻魚飯
鰻魚有「水中人參」、「維生素寶庫」的稱號。不僅營養豐富，味道還特別贊。平常的時候我就特別喜歡吃蒲燒鰻魚配米飯。自己做鰻魚有點費事，我們可以買現成的熟制蒲燒鰻魚，自己熬個蒲燒汁兒，再來一碗味噌湯，簡直太享受了。
蒲燒鰻魚用來帶飯是是非常的方便，只需要微波爐叮三分鍾，保證可以享受正宗的日式便當，羨煞旁人。
那麼如果想拌著米飯吃，推薦一下非常簡易的家庭版蒲燒汁的製作方法。
蒲燒汁兒做法：
1.鍋加熱，裡面放上油，醬油，糖和料酒。
2.不斷攪拌，糖慢慢熬化以後，像蜂蜜一樣的感覺黏黏的，就可以關火了。
3.加熱好的鰻魚切片，把剛才把熬好的鰻魚汁兒澆在米飯上。就可以開動了。
附帶一個味噌湯的做法：
1.水燒開，加一小把嫩海帶（要薄薄的那種）或者裙帶菜，一小把小魚干或者小蝦米。
2.嫩豆腐切丁，下鍋。水再次開起來，加一勺味噌醬（各大超市均有銷售）。
3.加一大勺蔥花，關火，盛湯。
Ⅵ 海鮮熱菜菜譜大全圖片竅門
海鮮熱菜菜譜做法：
海鮮燒豆腐
原料：豆腐一斤切塊、扇貝肉、蜆子肉、蟶子肉共一兩。
調料：老抽少許、東古醬油20克、十三香半茶匙、花椒粉少許、大豆油適量、味精一茶匙、雞粉半茶匙、蔥姜蒜加飯酒。
製作步驟：
1、將豆腐煎至金黃備用、扇貝蜆子蟶子肉灼熟備用；
2、將蔥姜蒜用豆油爆香後加水1.5斤、料酒少許、將蔥姜蒜打出放以上調料燒制、湯汁快乾時打薄欠、放海鮮料翻炒即可。
戀上海鮮
主料：海蟹（品種自選）750克，荔枝125克，絲瓜條75克，胡蘿卜條100克，冬瓜條25克。
調輔料：淡鹽水、上湯各500克，鹽5克，A料（家樂雞精8克，廣東客家娘酒10克，白鬍椒粉2克，鹽3克）。
製作步驟
1.鮮荔枝去皮、核，用淡鹽水浸泡3-5分鍾；
2.上湯、冬瓜條、胡蘿卜條放入容器內，密封後上籠大火蒸1.5小時，取出放入鍋內，加入荔枝肉，小火熬5 分鍾成荔枝湯底；
3.將1千克水燒開，加入荔枝皮和鹽小火燒開，離火放冷成荔枝水，放入洗凈的海蟹腌30分鍾，取出海蟹，上籠大火蒸20分鍾，取出備用 （若改刀更易入味）；
4.製作好的荔枝湯底放入鍋內，加入絲瓜條小火燒開，用A料調味，出鍋倒入鍋仔內，放入蒸好的海蟹，上桌即可。
製作荔枝菜雖然簡單，但以下四點要多加註意：
1.荔枝去皮和核後，一定要用5%的淡鹽水浸泡幾分鍾，這樣可以起到祛火的作用；
2.在烹調荔枝菜時，一定要注意鹽的用量。因為荔枝是一種很甜的水果，如果鹽放多了，菜餚口味會很怪；
3.荔枝適合用來燉湯、清炒海鮮，也可以採用原味蒸的烹調方法；
4.在與螃蟹搭配時，需要用熬好的荔枝水浸泡螃蟹，這樣可以降低蟹的涼性。
一桶海鮮牛
主料：肥牛250克，魷魚、海蟶、鹵好的金錢肚、海蝦各100克，青瓜片、白菜葉、豆芽各50克。
調料：美極鮮辣汁50克，高湯300克，鹽、生抽、干辣椒、蔥花、芹段、濕澱粉各6克，色拉油10克。
製作步驟
1、將魷魚、海蟶、海蝦、白菜葉、豆芽下入加鹽的熱水中焯制，不要焯太久，防止口感變老，待魷魚捲成卷即可撈出，放入木桶中墊底。
2、肥牛下入熱水中焯 至熟，用美極鮮辣汁、生抽調味，加入步驟1中（魷魚除外）焯好的食材、青瓜片一起煮熟，勾薄芡，起鍋撒干辣椒、蔥花、芹段，淋油即可。
檸香酸辣北極蝦
主料：北極蝦250克
輔料：紅椒1個，黃秋葵4個，魷魚須60克，橄欖油1大勺，朝天椒2個，魚露2大勺，白糖1大勺，檸檬汁2.5大勺，清水50克，黃椒半個
做法：
1、備好食材，所有蔬菜和魷魚須清洗干凈。
2、朝天椒切成末，與白糖、魚露、檸檬汁、清水一起倒入鍋中煮滾後，放涼。
3、再加入橄欖油拌勻即成泰式酸辣汁。
4、北極蝦稍微解凍後去殼，注意要保留蝦子，放一邊備用。
5、鍋中坐水燒開後，將秋葵燙熟，盛出用冰水過涼。
6、魷魚須也用開水燙熟，盛出用冰水過涼。
7、把彩椒和秋葵切斜片。
8、把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌勻即可。
9、泰式酸辣汁，適合搭配爽脆度較高的食材，如蔬菜中的豆類、瓜類和海鮮中的燙魷魚、蝦仁、肉質較緊實的魚類，這個汁可以冷藏保存3天。
Ⅶ 海鮮圖片大全
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Ⅷ 常見的海鮮種類圖片及名稱有哪些
1、中國明對蝦又稱東方對蝦，舊稱中國對蝦，屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。過去常因成對出售，故稱對蝦。中國對蝦，海捕對蝦、偏黃色對蝦為雄性對蝦，偏青色對蝦為雌性對蝦，海捕非養殖的中國對蝦一般在30克-50克，規格越大越稀少；用此蝦做的油燜大蝦乃經典名吃之最，殼薄蝦肉香酥綿軟，回味綿延。
拓展資料：
海鮮（Seafood）又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。