① 天冷了，買的花生油怎麼不凝結是不是有問題
最近持續的低溫，許多人家中的花生油出現了凝結，而且凝結的程度各不相同。各種猜測紛紛出現，對花生油的質量更是懷疑不斷。一位花生油銷售商告訴記者：「好多顧客都打電話或者上門來咨詢花生油的質量問題。」 不同品牌解釋不同 南寧市的林女士家裡有5瓶花生油，其中三瓶是同一品牌的，另外兩瓶是不同品牌的。林女士說，這些花生油有的已經放置了一年，有的幾個月，有的是新買的。不過這段時間，5瓶花生油都多多少少出現了凝結現象。有的整瓶凝固了，有的只起了一點點絮狀物。 林女士仔細地看了一下花生油外包裝上的說明，有的外包裝上標明凝固是花生油固有的特性，到達一定溫度凝固才證明是好的花生油。不過這個「一定溫度」，不同的品牌又有不同的詮釋。有的說是13攝氏度，有的說10攝氏度。林女士說：「生產企業自己寫的，肯定會為自己品牌說話。誰知道是不是用來掩人耳目。」 2月16日，記者走訪超市，發現超市貨架上擺放的花生油基本沒有凝結。有小部分花生油也只是起了一點小小的絮狀物，像林女士家那樣整瓶凝固的情況並沒有出現。記者詢問工作人員，花生油為何有的凝固有的沒凝固。 工作人員解釋，這是很正常的現象，並拿出了一張刊登在報紙上的文章給記者看。記者通讀全文，發現這是一篇廣告文章，無法確認是否有科學道理。 凝結部分是豬油？ 王先生家裡的油也出現了與林女士家類似的情況，他的看法是：凝結部分不是花生油，而是豬油。凝結的多少代表花生油里摻了多少分量的豬油。他們家的調和油沒有出現凝結的情況，所以他認為還是調和油的質量比較好，至少全是植物油。 2月17日下午，記者帶著讀者的問題走訪了有關專家。南寧市儲備糧公司質量檢測中心的負責人否定了摻豬油的說法，因為動物油的凝結點比植物油的還要高。如果花生油里摻有豬油，十幾度溫度的時候就會出現凝結，不會等到那麼低的溫度才凝結。 家裡有煉豬油經驗的市民應該知道，豬油煉出冷卻後很快便會凝固了。所以，市民大可以放心，凝固不是因為摻了豬油。而花生油凝固體積的多少，與油的質量也並無多大聯系。不同的花生油存放的時間和地點不一樣，都會影響到花生油的凝結程度。 該負責人告訴記者，花生油的凝固點大約為5攝氏度，在3~10攝氏度的范圍之內，花生油就有可能出現凝結。不過，即使同時存放在同一間屋子之內，存放的位置不同，凝結的情況就會不一樣。「放置在廚房、窗口底下、灶台上、床底，油的凝結都會出現不同的情況。」負責人說，因為不同的位置，溫度會有差別。 檢測報告說明一切 記者在采訪的時候，正好有工作人員送來了當天的檢測樣品。工作人員向記者展示了各種不同樣品的凝結狀態，同樣是用礦泉水瓶分裝的樣品，有的幾乎整瓶凝結，但是有的卻只有棉絮狀態凝結。 工作人員將檢測報告拿給記者看，檢測的項目是脂肪酸組成，其中包括棕櫚酸、硬酯酸、油酸、亞油酸、亞麻酸。通過檢測這些成分的含量，可以確認花生油是否純正。對於這些成分，國家質檢部門都有著嚴格的技術要求。含量低於或超出標准范圍的，都視為不合格。 工作人員向記者所展示的這幾組花生油的各組成部分的檢測結果有些許不同，但都在技術要求的范圍之內，都屬於純正的花生油。不過新出的樣品就比舊樣品凝結少，而分裝樣品的凝結又比原來大包裝的凝結要多。由此可見，儲存時間和方式都會對花生油的凝結產生影響。 鑒別真假有訣竅 不同物質凝結的溫度不一樣，特級初榨棕果油、橄欖油和花生油的凝固點大約為5攝氏度，普通大豆油的凝固點為零下8攝氏度，棕櫚油在15~25攝氏度時就會發生凝固現象。 一位常年經營糧油類產品的老闆告訴記者，過去家庭里有一種自測方法。把買回的花生油放入冰箱的冷藏室里，冷藏室的溫度是5攝氏度左右。經過一段時間取出，如果是純正的花生油就應該有凝結現象。 如果懷疑花生油摻有棕櫚油，就可以把油倒到水杯里，然後將水浸入溫度在15攝氏度左右的水中。觀察30分鍾，如果油發生凝固就有可能摻有棕櫚油。如果放在零下溫度中，花生油都不凝結，那肯定是摻有豆油。 一般的識別花生油好壞，可以通過觀察色澤，嗅聞氣味。好的花生油在常溫下呈淡黃色，清晰透明，沒有沉澱物。用手指沾少許油，放在手心中猛搓幾下，然後立即聞它的氣味。純正的花生油應該有花生油香，沒有其他異味。
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② 純正花生油什麼顏色
質量好的純正花生油呈較深的金黃色。
花生油越純顏色也會越深。而且在外觀上是清澈透明的。這是因為優質花生油採用的是物理壓榨工藝這種制油工藝，即生產過程並不經過化學浸出，而是完全靠物理壓力將油料中分離出來，所以可以保留花生的天然原色。
而質量不太好的花生油因為摻入了其它成分的油，所以通常顏色會呈稍微淡一些的淡黃色。根據這一點，可以從外包裝上根據產品的成分做出判斷，純花生油的成分只有花生，沒有其它種類的油。
(2)花生油包裝圖片素材擴展閱讀：
花生油好處：
1、健身長壽： 花生含天門冬氨酸較多，因而具有解除疲勞的作用;花生脂肪中含較豐富的維生素E，能防止不飽和脂肪酸被氧化，消除「自由基」，具有抗衰老作用。
2、延緩腦功能衰退：提高智力 ，花生含谷氨酸較多。花生中還含有一定數量的卵磷脂，它能經腸道酶的作用轉化為膽鹼，進入腦內與乙酸結合，成為乙醯膽鹼，是促進思維、加強記憶的重要補腦物質。
3、降血壓、止血，降低膽固醇 花生油脂中的不飽和脂肪酸和甾醇，以及花生殼中的木犀(俗稱桂花)草素，都具有降低膽固醇的作用。花生還具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保護血管壁等功能。
③ 如何辨別魯花花生油是否是正品
1、觀察花生油的品質
優質的花生油一般都是呈現淡黃色，而且油體非常的澄清、透明，而且沒有雜質。魯花花生油還具有濃郁的花生香味，氣味芬芳。所以選購的時候可以先觀察一下花生油的質量再進行購買。
2、觀察防偽標簽
魯花花生油在瓶子上會有防偽標簽，同時也有國家認證的花生油標准，大家可以自己查看。真正的魯花花生油在瓶口商標魯花中間有一個小蘭花，仔細看這個蘭花是個『花』字」。
3、看包裝
正品的魯花花生油上面配料表是花生油、採用的是5S純物理壓榨工藝，產地為山東省煙台市和河南省周口市，委託者或者生產者是萊陽魯花濃香花生油有限公司；同時還可以看其生產許可證編號，特別是商標持有人標志——山東魯花集團有限公司；這些都是看魯花花生油真假的重要參數。
4、看油品濃度
好的壓榨油濃度高，油品掛壁時間久，使用量只需普通油的1/2，從根本上達到「少吃油、吃好油」的健康目的。
5、冷藏凝固
正品魯花花生油在12℃下，由於不飽和脂肪和飽和脂肪的作用會出現絮狀物、半凝固現象，這是純正花生油正常的物理特性。大家可以在買了魯花花生油後，取出一點樣品放在冰箱中試一下，看下花生油會出現什麼樣的變化。
6、看氣味
開封後，檢查食用油的氣味是否正常，不應有酸敗味，哈喇味、溶劑味、香精香料味等。
購買技巧
1、觀色法。買花生油時，先要觀察其顏色。純花生油密度大，油質濃，呈深黃色：摻假的花生油密度小，油質薄，呈淺黃色。
2、燃燒法。將一張紙捲成紙筒，浸入油液之中後，取出點燃花生油，燃後，如紙筒上的火焰不冒大煙。沒有小水點滴落地面，紙筒上不呈現水泡，則為高品質花生油。如果情況相反，就是摻假花生油。
3、加熱法。取少量花生油置於掌心。雙手合並摩擦若干次。純花生油清香味道撲鼻，摻假油則沒有明顯的香味。
以上內容參考網路-花生油；網路-魯花
④ 花生油的瓶蓋是怎樣封口的
普通塑料瓶，材質是PET。瓶蓋是用力按進去的，可人工，可機器。外面的膜是熱縮型塑料，
可人工用熱風機或機器。
玻璃瓶裝的，有旋轉封口的，有直接按進去的，最後也是用熱縮管，套上，再加熱，封口。
馬口鐵包裝的，是用力壓上的，可手工，可機器。
關於花生油，可網路搜索舜興油坊詳細了解。
⑤ 魯花花生油如何從外包裝辨別真假
一看二聞三比價四冷藏
辨別真假
那麼，到底什麼是真正的「壓榨油」？又有哪些方法可以鑒別呢？相關專家支了幾招。
第一，首先要看瓶帖標注和產品介紹資料。壓榨油不經過高溫提煉，不經過脫臭、脫色、脫脂、脫膠、脫蠟、脫酸等「六脫」，沒有化學溶劑殘留問題。
再看油品濃度。好的壓榨油濃度高，油品掛壁時間久，使用量只需普通油的1／2，從根本上達到「少吃油、吃好油」的健康目的。
第二，要聞油品香味。打開瓶醇香撲鼻（壓榨油是天然原料香味），滴少許花生油至掌心揉搓，至掌心發熱。純正花生油有濃郁的花生香味，反復揉搓香味持久；摻入花生香精的「花生油」反復揉搓後香味逐漸變淡。
第三，要比油品價格。壓榨工藝對原料要求較高，出油率低，花生營養價值高，成本高，所以，價格相對較高。
第四冷藏辨真假。把油儲藏在10℃的冷櫃內10分鍾後取出，純正花生油呈半凝固狀，摻入大豆油的則幾乎不凝固，摻入棕櫚油的則完全凝固。
5升包裝、價格低於80元的花生油，其純度很值得懷疑
⑥ 魯花花生油的外包裝是什麼樣的
咳咳、、、
⑦ 如何辨別真假魯花花生油
1、要聞油品香味。打開瓶醇香撲鼻（壓榨油是天然原料香味），滴少許花生油至掌心揉搓，至掌心發熱。純正花生油有濃郁的花生香味，反復揉搓香味持久；摻入花生香精的「花生油」反復揉搓後香味逐漸變淡。
2、要比油品價格。壓榨工藝對原料要求較高，出油率低，花生營養價值高，成本高，所以，價格相對較高。
3、冷藏辨真假。把油儲藏在10℃的冷櫃內10分鍾後取出，純正花生油呈半凝固狀，摻入大豆油的則幾乎不凝固，摻入棕櫚油的則完全凝固。
(7)花生油包裝圖片素材擴展閱讀
魯花的主要產品
1、魯花5S壓榨一級花生油
精選優質山東大花生，獨創5S純物理壓榨工藝，靠物理壓力將油脂直接從原料中分離出來，全過程無任何化學添加劑，保證了產品的安全、衛生、無污染，天然營養不受破壞，被譽為「中國花生油壓榨專家」。
2、魯花濃香葵花仁油
精選內蒙古河套平原地區無污染的油脂葵花籽，經剝殼去皮，採用5S壓榨工藝壓榨而成。其工藝獲的國家發明專利。
3、魯花堅果油
魯花堅果食用調和油選用花生油、大豆油（非轉基因）、葵花仁油、核桃油、山茶油、葡萄籽油等六種原料調和而成。
4、魯花菜仔油
選擇中國優質非轉基因油菜籽，採用物理壓榨工藝精製而成，保留了菜籽的純香與營養。
⑧ 花生油的商標上沒寫1534是不是不是好油
花生油的產品標准號是GB/T1534，只要油瓶上面有這種產品標准號是代表正規的花生油，這種標准適用於成品花生油和花生原油。 花生原油的質量指標僅適用於花生原油的貿易。所以只要花生油的包裝上有這種產品標准號的就代表是真正的花生油。
一起來看看相關知識：
花生油的油色相對於大豆油玉米油之類的會比較深一些，而且花生油相對比較濃稠，但是沒有沉澱物。所以如果遇到顏色非常淺的花生或者是顏色過深油色渾濁的油建議不要選購。
優質的花生油味道清香純正，而劣質的花生油味道香濃但是花生味較少，甚至有異味。我們買的時候可以滴1-2滴花生油放在手心，用力揉搓至手心發熱，然後我們再聞一下，純正的花生油花生香味十足，而其他假的花生油就沒有非常濃郁的花生香味。一般純正的花生油在溫度比較低的情況下就會凝固，呈現白色的凝固狀態。而假的花生油一般會有凝固，但是凝固的比較少，所以我們也可以用這種方法鑒別花生油。
⑨ 如何選花生油呢
看色澤。好的花生油色澤金黃鮮亮，而次等花生油顏色暗沉無光澤。
聞味道。好的花生油有一股非常濃厚的花生味道，且持續時間較長。
看是否凝固。買回來的花生油可以在容器中倒入少許，將其放入冰箱中冷凍，過一兩個小時後拿出，如果凍上，說明是好的花生油。
⑩ 魯花花生油如何從外包裝辨別真假
一：看瓶貼標注和產品介紹資料：壓榨油不經過高溫提煉，不經過脫臭、脫色、脫脂、脫膠、脫蠟、脫酸等「六脫」，沒有化學溶劑殘留問題。
二：壓榨油不含抗氧化劑（TBHQ）：壓榨油保留了原料里豐富的維生素E，維生素E能起到天然保鮮的作用，無須添加任何化學防腐劑。
三：看油品濃度：好壓榨油濃度高，油品掛壁時間久，使用量只需普通油的1/2，從根本上達到「少吃油、吃好油」的健康目的。
四：聞油品香味：打開瓶醇香撲鼻（壓榨油是天然原料香味），壓榨工藝能最大程度保留原料醇香；滴少許花生油至掌心揉搓，至掌心發熱。純正花生油有濃郁花生香味，反復揉搓香味持久；摻入花生香精的「花生油」反復揉搓後香味逐漸變淡。
五：嘗油品味道：只榨取原料第一道原汁，原汁原味的「初榨油」更美味更營養。
六：比油品價格：壓榨工藝對原料要求較高，出油率低，花生營養價值高，成本高，所以，壓榨油相對價格較高。
七：冷藏辨真假：把油儲藏在10℃的冷櫃內10分鍾後取出，純正花生油呈半凝固狀，摻入大豆油的則幾乎不凝固，摻入棕櫚油的則完全凝固。