㈠ 香辣面的家常做法
主料：面條（生）200克
輔料：豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、干辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、澱粉2茶匙
1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用。
㈡ 炒香辣面怎樣炒才好吃
食材
主料
拉麵
200g
輔料
油
適量
雞毛菜
適量
肉絲
適量
生抽
適量
老抽
適量
雞精
適量
老乾媽油辣椒
適量
步驟
11.香辣的，超好吃
小貼士
不喜歡吃辣的可以不放辣。
炒麵用拉麵吃口很有筋道
㈢ 怎樣做香辣炒麵（鹼面）最好吃
食材用料
掛面
胡蘿卜相剋食物
黃瓜相剋食物
杏鮑菇
烤腸
胡椒粉
蒜相剋食物
味極鮮醬油
糖相剋食物
郫縣豆瓣
香辣炒麵的做法
1.准備所需食材。
2.把所有食材切絲。
3.蒜切成蒜末。
4.鍋中燒開水，放入掛面沸騰後3分鍾。
5.煮好的面立刻撈出控水。
6.把面條放浸在冷水裡。
7.鍋里倒入適量的油。
8.油熱後放入杏鮑菇絲翻炒。
9.杏鮑菇炒軟後，放入蒜末和郫縣豆瓣醬。
10.炒勻後放入胡蘿卜絲和香腸絲翻炒。
11.放入白糖翻炒均勻。
12.掛面控干水分，放入鍋中。
13.倒入味極鮮炒勻。
14.放入黃瓜絲翻炒。
15.撒上胡椒粉，出鍋裝盤。
用手機看這道菜做法
小貼士
郫縣豆瓣醬和味極鮮本身含鹽，所以炒麵時不用放鹽了。
喜歡吃酸的童鞋們可以在出鍋前淋上適量的醋，就成了開胃的酸辣炒麵了。
煮麵的過程不要太久，煮好的面要迅速的過冷水，這樣面才不會發粘。
㈣ 香辣面帶湯怎麼做給我個步驟吧
香辣牛腩面
材料
主料：牛腩，鹵包，薑片，酒，醬油，少許糖
鹵包：桂皮，八角，干辣椒，沙姜，丁香，草果
做法
1、鹵包：桂皮、八角、干辣椒、沙姜、丁香、草果拍破，裝在茶葉袋裡。
2、牛腩切塊，開水汆過，沖去漠，倒入高壓鍋。
3、加鹵包、薑片、酒，壓35分鍾，加醬油、少許糖調味。
4、用開水煮好面，燙過的蔬菜一起放碗里，加入牛腩和湯、香菜、蒜蓉辣醬，澆上用十三香和孜然粉的煸香的熱油即可。
㈤ 土味情話牛肉麵老壇酸菜面香辣面你喜歡吃那種面
更喜歡老壇酸菜香辣面，吃的是味道，而不是情調。
㈥ 怎麼做香辣拌面醬
秘制香辣牛肉醬的做法
牛肉切顆粒，我選擇牛上腦，有筋有肉，不肥不柴，我個人喜歡稍微大點的，這步千萬不要用絞肉機，不然吃不到肉粒就不香了，然後焯水去血沫。
每年七八月正是新鮮紅辣椒上市的時候，洗干凈，切碎粒，也不要用絞肉機，姜蒜切米粒大小。
涼油放入花椒，桂皮，八角，小火炸出香味後撈出，然後放入焯過水的肉粒，慢點放，小心濺油，炸干點後，放入辣椒，姜蒜，花生碎，芝麻，一直攪拌，小心糊鍋，等辣椒稍干點後再放入兩包甜面醬，這步我用蔥伴侶，這個醬比天津甜面醬稍微甜點，好吃。
甜面醬入鍋後就要不停的攪拌，差不多熬制15分鍾後，鍋內油變紅色，辣味熬出放適量白糖，出鍋。晾涼放入保鮮盒可以保存1-2月，醬上面的辣油可以拌面或者涼拌菜使用，也不浪費。
㈦ 怎樣做香辣面
一.薑末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻後加辣醬。我喜歡剁椒,所以在炒完肉後加,如果是加豆瓣辣醬就要先炒香豆瓣辣醬後再加肉末。
二.原料：
1、肉糜（超市有現成的賣）或肉丁（買肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用開水焯一下，洗凈備用。
2、香菇、木耳適量，冷水發開洗凈，切小丁或剁末（根據肉的粗細決定）備用。
3、適量的生薑、洋蔥、大蒜頭洗凈剁末（根據個人口味決定數量），備用。
4、油、鹽、糖、料酒、醬油、雞精、味精、辣油（紅辣椒切成小段在熱油里過一下，濾出油即成。亦可買現成的，我覺得還是超市買瓶裝的效果好）等調味品。
做法：1、熱鍋（鍋燒熱）冷油（倒入少量的油），隨即倒入肉糜（或肉丁）不斷翻炒。
2、逐一加酒、醬油、少量的鹽翻炒，再倒入香菇、木耳、姜蔥蒜末，最後加水、蓋鍋、大火燒煮（一次加足水），約5分鍾後，加適量的糖，略燒片刻熄火。
3、加辣油、雞精、味精拌勻起鍋。
將面做熟後，加入上述 菜料
就可以吃 了