A. 什麼是輕食餐
輕食就是清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食，其最主要的概念就是吃七八分飽，另外飲食內容要注重健康概念，少油、少鹽、少調味料，多一些天然素材。
重視生活品質，冰箱里擺滿了新鮮的有機蔬菜和水果，用保鮮膜包裹著新鮮的三文魚和去皮雞肉。
輕食餐廳吃什麼
別以為輕食就只是吃草，不同吃法都各有特色，又各有各的主打食材和不同定位。
在推崇低卡熱烈的同時，保證既好吃又能吃飽。
味道取勝：
食物最重要的是味道，一部分輕食餐打造適合的沙拉食材，強調食材本來的味道，以少油少鹽少糖的烹飪方式減少食物的附加元素;
顏值取勝：
不少輕食餐主打色彩搭配，就因為顏色豐富、種類多，成為輕食界的熱門，以有機健康的食材和各種創新烹飪手法讓菜品別具風格。
食材取勝：
輕食的食材非常重要，當打出保證新鮮有機、品種豐富的標簽食，顧客便蜂至沓來。
輕食雖輕，卻絲毫不簡單。食材要新鮮，要保持食材的原味和菜品的色彩搭配好，調味上卻要低油低鹽低糖，在健康與美味中尋找到最佳的平衡。
輕食正在流行，輕食餐已經開始向大眾化發展，這片市場雖然看似小，卻有很多機會，因為以輕食為代表的健康餐必將是未來餐飲的發展方向，絲毫不容忽視。
B. 開店如何開輕食店創業
輕食店開店位置的確定！
開輕食店首先一定要確定開店位置，這一步就是輕食店的選址工作。一般來說，輕食店的選址都是要根據客流量的多少，店鋪的大小，店鋪交通便利程度，店鋪租金的多少等方面來綜合考慮確定。
圖片輕食店的店鋪名字！
店鋪有了，就應該為輕食店取一個好聽又讓顧客容易記住的名字了。一般如果你是做輕食品牌的連鎖店，那麼就不需要自己來取名字，但如果你是自己開輕食店，那麼在為輕食店取名字的時候，一定要遵循簡單好記的原則。
圖片輕食店的各種證件辦理！
在開輕食店之前，一定要做好先辦理好各種證件。一般輕食店需要的證件有餐飲服務許可證，營業執照，衛生許可證，如果輕食店面積比較大的話還需要辦理消防批文。而招聘好店員之後，輕食店的店員還需要辦理好健康證。
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輕食製作技術的學習！
一般創業者自己是不怎麼懂輕食產品製作的，所以開輕食店還需要學習各種輕食製作的技術。一定要找專業的老師，或到專門的輕食培訓班去學習輕食製作技術。
圖片輕食店的裝修設計！
在輕食店開業之前，輕食店的裝修是非常重要的一個環節。就好像是幫一個人穿衣打扮一樣，輕食店的裝修，是塑造上輕食店形象，提升輕食店對顧客吸引力的一個重要步驟，也是在整個輕食開店過程中，比較花費時間的一個步驟。
圖片輕食店店員的招聘！
輕食店的店員並不是說招聘過來就可以直接上崗的，而是需要經過一段時間培訓才可以的。所以輕食店在開店之前，甚至在輕食店裝修環節，其實就可以開始招聘店員，開始做店員的培訓工作。
圖片輕食設備原材料的采購！
如果你的輕食店快要裝修好了，那麼就需要開始購買設備和原材料了。輕食店需要的設備一般比較少，大型電磁爐、保溫桶、冰櫃、專用砧板、操作台等等，還有烤箱，道具等一些小型的工具。輕食店的原材料需要根據產品的種類的需要來針對性采購。在輕食店原材料和設備采購的時候，千萬要購買齊全，避免在需要用的時候發現沒有，那對輕食店的工作效率就會產生非常不好的影響了。
圖片輕食店開業前期的宣傳！
如果你家輕食店基本前期籌備工作都做好了，那麼接下來就可以開始籌備開業了。而在輕食店開業之前，還需要做店鋪的一個前期的宣傳工作，微信，抖音，快手，大眾點評，餓了，網路各大媒體，宣傳海報，宣傳單頁的發放等等，都是為了讓周邊的顧客知道你的輕食店要開業了。
圖片輕食店正式開業！
一切工作都准備好了，那麼你的輕食店當然就可以正式開業啦。一般輕食新店開業的話，其實是可以做一些開業優惠活動，將輕食店的人氣炒起來，這樣才有開業的氛圍，可以確保輕食店能夠更快的吸引顧客的關注。
C. 香薰雞排怎麼做
材料
材料：地瓜粉1杯半，帶骨雞胸2副，蒜泥1小匙，玉米粉3大匙，在來米粉3大匙，麵粉3大匙 調味料：鹽2小匙，白鬍椒粉1小匙椒鹽材料：鹽2小匙，肉桂粉半小匙，五香粉半小匙，咖哩粉半小匙，白鬍椒粉2大匙
做法
取一個碗，倒入蒜泥、2小匙鹽、1小匙白鬍椒粉、玉米粉、麵粉、在來米粉和1杯水調勻成為腌料備用
個人經驗：這道菜很適合小白來做，做法簡單。想要做出美味的雞排。關鍵在腌制雞排。
D. 蔣欣完美瘦身，分享的輕食餐火了，網友直呼，原來這么瘦下來的，你看了嗎
眾所周知，蔣欣可是娛樂圈中有名的微胖女神，171厘米的身高顯得五大三粗，再加上「上鏡胖10斤」的魔咒，電視屏幕上的蔣欣更顯臃腫。由於自己的體型，蔣欣受到了不少網友的吐槽，為了能改變現狀，拓寬戲路，蔣欣也開始了自己的減肥征程。
在配料上吃的就不要太咸口，清淡為主。蔣欣本人愛吃辣，就喜歡搭配一些辣椒、青椒、剁椒、小米椒之類的搭配著吃。食材建議無油烹飪，少油脂少鹽。這種清淡的食物，搭配一點微辣的配料，這樣吃起來更有胃口一些。
E. 輕食，是新的智商稅嗎
首先，輕食不是智商稅，畢竟熱量低，又不像全水煮那樣難以下咽，這對於減脂塑形的朋友來說真的是一個很好的選擇（就是有點小貴），畢竟增肌減脂都是靠堅持，如果吃出了問題，是很難堅持下去的。
然後，我說的輕食不是不加工的輕食，也不是必須像外賣里的那種搭配完整的，我所認為的輕食就是一種簡單和輕松的飲食方式，包括食材和心理上，這一點，我覺得度娘是支持我的，以下是度娘的原話：
其實「輕食」不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態，輕的不僅僅是指食材分量，更是食材烹飪方式簡約，保留食材的本來營養和味道。讓食用者的營養攝取無負擔，無壓力，更健康，同時引申出一種積極陽光的生活態度和生活方式。
為什麼要說清楚這一點呢？因為我回答了很多人的減肥問題，但是回答多了，也就煩了，最後都是敷衍的概括成：吃干凈點，多動，然後我發現他們就一切水煮，或者直接選擇吃草，特別是女生，大家覺得輕食都是這樣的嗎？
剛開始我也是這么想，後來有一次吃了同學的煎雞胸肉以後，就停不下來了！之前作為上班狗的我，明天晚上是煮麵條，煮方便麵，煮粉，再加些青菜瘦肉什麼的，你懂的，燜飯30分鍾 肯定太久了。結果吃完同學的雞胸肉，絕絕子！比外面的好吃，嫩嫩，而且是煎完後直接包的青菜。從此以後，就想念這個味道。終於，自己做了，更好吃，我的媽呀，我是個很愛吃米飯的人。從此以後，米飯面都不吃了（僅限晚上，中午正常吃食堂）結果我現在很快樂，不是牛排就是雞胸肉，好好吃啊同時我還瘦了，而且精神能量豐富，不會昏昏欲睡。所以我想說，打開方式正確，就很快樂，不會麻煩
減肥不就是少吃點嗎 我120斤 早上只要一個牛奶一個肉包夠了 中午 一小碗飯排骨米飯 不喝湯的
晚上也差不多的量 夜宵吃個麥當勞12套餐
我老婆120不到點，比較矮 明顯就是嘴巴饞
假惺惺的不吃米飯喝粥減肥 然後就是肚子餓外賣 水果 餅干 冰淇淋吃吃吃 吃飯剩下的土豆 豆腐 胃口不要太好 假裝肉吃得少 為什麼胖沒點數嗎
只要吃的和我一個量 少了夜宵 100斤很難嗎減肥主要是防止血糖轉化成脂肪，所以核心思想是要防止血糖大幅度波動，低GI食物、少吃多餐、先吃蔬菜蛋白再吃碳水、慢慢咀嚼、飯後散步等方法都是在防止血糖快速升高。最忌諱的就是在很餓時候喝一杯含糖很高的飲料，那血糖直飆
其實熱量缺口只是一個簡單的模型，因為你很難測量你消耗的熱量，而且個體差異也比較大。有些食物熱量高，但是會加速你的新陳代謝，吃了反而會瘦。如果一味減少熱量，身體也會做出反應，機能下降。所以飲食的意義還是要拋棄暴飲暴食，而不必過於計較熱量。我的觀點就是，只要吃飽了，熱量就是一樣的。長肉的原因是因為各種情況吃多了。F. 大學生在校期間是如何減肥的呢
大學生該怎麼減肥，那我自己為例子，我現在天天就在減肥，好多女生在大學減肥，就是少吃，就總能覺得瘦下來。以下是我制定的減肥計劃，你可以參考一下:
以上是我個人的建議，希望可以幫助到你。
G. 老外天天吃沙拉牛排，應該很健康啊，為什麼肥胖率還是那麼高，是不是沙拉醬的問題
從食材和烹飪方式來看，這些「輕食」還是非常健康的：
食材中的肉類以雞胸、牛肉、金槍魚等「網紅」食材為主，蔬菜有西藍花、蘆筍、生菜秋葵、西紅柿、胡蘿卜、彩椒、玉米粒等，有的會配上一點南瓜、紅薯、紫薯等穀物或者粗糧作為主食，增加飽腹感。
烹飪方式也非常簡單，西蘭花、玉米等蔬菜水煮即可，生菜可以鹽水浸泡生食，蘆筍、雞胸、牛肉等以少許橄欖油煎制，烹飪方法也相當健康。
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而這些號稱可以瘦身的輕食，味道也不賴，讓控制飲食的過程變得不再「痛苦」，這主要得益於選擇多樣的各色沙拉醬汁。
但是問題來了！這些醬汁可能使得你的「輕食」熱量超過炸雞的罪魁禍首！到一家便利店，購買了一份「全蔬沙拉」和三種在售的沙拉醬汁。
查看熱量表以後發現，一包沙拉醬的熱量可能快趕上你吃的沙拉本身了！
這兩包沙拉醬均為30克，經計算，每小包的熱量分別為761KJ和581KJ，而這份蔬菜沙拉的熱量也才537KJ。
店內在售的瓶裝沙拉醬，熱量更高，每百克的熱量達到2878k！30克的熱量為863.4kJ，是沙拉本身的1.6倍。
如果添加了搭配販售的小包沙拉醬，那麼這整份沙拉的熱量分別為 1298kJ和1118kJ，一份炸雞排（130g）的熱量約為1217kJ，這份沙拉的超過了一小份雞排的熱量！
沙拉醬熱量過高主要是因為裡面添加了油或者白砂糖扥等熱量較高的成分，我們可以只添加食醋來避免熱量超標。自己製作沙拉醬時，可以選取酸奶、檸檬汁等低加工或無加工的食材，另外一餐最好不要食用超過20克沙拉醬。H. 兩分半的輕食主義是什麼
定 義
少而且容易吃飽的食物
「輕食主義」初始定義是指分量少而容易吃飽的食物。到了後來詞義被慢慢擴大豐富，演變成為低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營養的食物。它以低熱量的食材，取代大魚大肉，使人們不再過分追求食物的「色、香、味」，簡單地理解為滿足口腹之慾的享樂。
「輕食」這個詞彙，就字義直接詮釋，是指分量不多的食物，廣義歸納的話，稀飯、包子、餃子、春卷、燒賣、水果、餅乾等點心、零食都可以算是輕食的一種，所以像廣東人的「飲茶」、歐洲人的「下午茶」這些可以在非正餐時間享用的少量食物都可以叫做輕食。簡而言之，輕食就是清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食，其最主要的概念就是吃七八分飽，另外飲食內容要注重健康概念，少油、少鹽、少調味料和多一些天然素材。I. 健康小甜心！輕食料理葡萄乾增風味
夏日蔬果輕食，充份利用五蔬果再搭配葡萄乾，既爽口又營養！素有「健康小甜心」之稱的女藝人柯念萱透露，自己維持姣好曲線的秘訣在於食用夏日輕食，而且要兼顧營養均衡、熱量低，才不會吃肥。
台灣癌症基金會衛教營養師賴怡君與網友們分享「夏日蔬菜卷」輕食，配上葡萄乾增加風味，讓營養加分、健康無負擔。連柯念萱一邊學，一邊贊不絕口，直嚷著要學會自己做。
【輕食：低熱量營養豐】
酷暑7月，高溫悶熱的天氣，很容易讓人倦怠無食慾，這時候輕食料理是最好的選擇。女藝人柯念萱表示，夏日就是愛輕食，簡單說就是便餐、點心的意思；輕食最主要的概念，就是吃7分飽，另飲食內容要注重健康概念，少油、少鹽、少調味料和多一些天然素材。
營養師賴怡君示範的這一道「夏日蔬菜卷」輕食料理，做法相當簡單，總熱量僅有150大卡，不僅符和「熱量低、營養均衡」健康原則，其中「飽足感」對於肥胖族群更是一道瘦身料理新選擇。
【蔬菜卷輕食簡單易學】
基本食材：粿仔條、胡蘿卜、蘆筍、小黃瓜、蛋皮、馬鈴薯泥，以及葡萄乾。
步驟一：將胡蘿卜、蘆筍、小黃瓜等洗凈，切成條狀。馬鈴薯則與牛奶打成泥稠狀。
步驟二：粿仔條攤開，將食材陸續放入，塗馬鈴薯泥後，捲成切段、擺盤即可食用。
【5大抗氧化健康蔬果】
賴怡君營養師強調，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
1.胡蘿卜：含有大量的β胡蘿卜素，在人體內可以很快轉化為維生素A，能調節新陳代謝，增強抵抗力等作用。
2.蘆筍：含豐富葉酸、維生素C和膳食纖維，具抗氧化效果，有降血壓、利尿、治水腫、消除疲勞的功效。
3.小黃瓜：具有抗氧化作用，能消暑解熱，生津止渴，降火解毒及降低膽固醇，且解熱、利尿又有美容效果。
4.馬鈴薯：能替代米飯增加飽足感，並含有豐富的維生素B1及大量的優質纖維素、蛋白質等營養元素。
5.葡萄乾：含有大量的多酚類物質、白藜蘆醇、以及花青素，具有強力的抗氧化元素，可消除疲勞、貧血，更可以提高免疫力。J. 在杭州開一家輕食店成本多少投資高不高
如果打算在杭州開輕食店的話一般會比一些二、三線城市投資成本要高，具體是多少還需要結合這些方面來估算：
1、房租費用。店鋪面積和位置越好，相應的費用就會高；
2、裝修費用。每平米的裝修費用少則幾百元,多則千元以上。
3、設備費用。根據輕食餐廳的經營品類購置相應的廚具、桌椅等物品和設備。
4、食材費用。食材費用和當地的物價水平也是相關聯的。
5、人員工資。投資者還需招聘廚師、服務員、收銀員等工作人員,並支付工資。
