❶ 東北菜譜大全帶和做法
1、小雞燉蘑菇
（1）三黃雞1隻，蘑蘑1兩，粉條2兩，蔥、姜、大蒜、八角、花椒、鹽、料酒適量。
（2）三黃雞去內臟切中塊，焯水去血水；榛蘑溫水泡脹後去根部和其他雜質洗凈瀝干；
（3）炒鍋熱油，放入蔥姜蒜、花椒、大料炒香，再放入焯水後的雞塊翻炒，淋入料酒、老抽，撒適量鹽；
（4）翻炒均勻後倒入熱水，沒過食材，放入泡好的榛蘑，大火燒開後轉小火慢燉半小時左右。
（5）放入提前用溫水泡軟的粉條，小火慢燉10分鍾左右，粉條煮熟後，大火收湯即可。
2、豬肉燉粉條
（1）帶皮的五花肉1斤，粉條2兩，蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素，海椒。
（2）將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，姜切片。
（3）鍋里放油，下肉炒至變色，取出。
（4）鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
3、地三鮮
（1）土豆 2 個 ，茄子 1 個 ,青椒1個，化豬油1斤用2兩，醬油5分、蚝油1勺、雞精3分、鹽4分、大蔥5錢、大蒜3瓣、水豆粉、高湯各適量.
（2）土豆去皮洗凈，切成滾刀塊；青椒去籽洗凈後手切成小塊，茄子去蒂洗凈後切成滾刀塊。?大蒜攪成蒜蓉，大蔥對剖切3分短節子。素材中青椒可換成四季豆、豇豆等
（3）鍋中倒入化豬油，燒至七成熱時，先後將土豆塊、茄子放入過油，煎至半熟撈出備用.。
（4）鏟出多餘的油。以少量熱油爆香蔥蒜，放入茄子、土豆和青椒塊炒1分鍾加高湯、生抽、鹽、雞精、蚝油，燒開後小火慢煨至全熟。
（5）水豆粉勾芡大火收汁即可出鍋。
❷ 幫我把下列菜譜翻譯成日文拜託了。我高分懸賞啊
呵呵，我住在日本--------翻譯如下----鶏の実踐キノコシチュー
材質：
入札コックは、1（1000グラム）、野生ハシバミキノコ100グラム、タマネギ20グラム、ショウガ5スライス（約15グラム）、赤唐辛子10グラム、3、4杯醤油（約60ミリリットル）をアニス、大さじ2クッキングワイン（約30ml）、塩で味を、油大さじ2杯を作って氷砂糖、水の5グラム（約30ml）
プラクティス：
（鶏の東北の伝統的な練習より大きく、より堅牢な）小さな斷片に切斷ヘッドを、臀部、洗浄、排水、削除する処理の予備後、1本公開買付けコック; 2ヘイゼルキノコは水で、不純物や根を除く。 30分、ドレインのぬるま湯を使用して、脇に設定するには、水に浸漬して、Hazelキノコは、將來のスタンドの不純物を除去し、クリーンな洗浄を行って下さい。 3熱鍋は、炒め鶏肉、色、水が乾くかき立てる鶏への熱（少し煙）に6までオイルまで油大さじ2を追加します。
4、玉ねぎを、生薑、アニス、唐辛子、炒めフレーバー追加します----------- （准確無誤）！！！