『壹』 盤子蒸蛋的正宗做法
絲滑如布丁的水蒸蛋~
小貼士
最重陵慶要的兩個步驟：過濾，封上保鮮膜再上鍋蒸！如果怕保鮮膜不安全，可以蒸的時候在碗上蓋一個碟子，這一步都是防止水滴落在碗里，破壞表面都顏值。
『貳』 姘磋捀錏嬬敤鍐鋒按榪樻槸鐑姘達紵闇瑕佽捀鍑犲垎閽熷憿錛
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『叄』 肉沫蒸水蛋的做法（肉末水蒸蛋的圖片）
1、主料：雞蛋3個，肉末50克，清水150克。輔料：鹽適量，生粉適量，生抽適量，油適量。
2、咐高雞蛋磕進大碗，加入清水，蛋與水的比例是1：1.5。
3、加入少許鹽，把雞蛋打發均勻，撇去泡沫。
4、肉末提前用少許鹽、生粉拌勻，腌10分鍾；讓鏈肉末平鋪在碟子上，把雞蛋液倒進去，蓋上保鮮膜；。
5、鍋里放水，燒開後，把裝了衡滑尺肉末蛋液的盤中放進去，大火蒸10分鍾即可。
6、揭開保鮮膜，放上一點蔥花。
7、鍋里放一點油、生抽，小火煮開後淋在蒸蛋上面，即可食用了。