㈠ 北京大董烤鴨店的特色菜品
1、烤鴨
2、鹹水鴨肝
3、芥末鴨掌
4、鴨四寶
5、火燎鴨心
6、紅花汁白菜
7、奇妙蝦球
8、話梅山葯
9、鹽水鴨肝
10、鵝肝
㈡ 南京哪裡的鹽水鴨好吃，正宗
南京鹽水鴨比較好的品牌推薦：清真韓復興板鴨店、老韓家鴨業、狀元樓宴會廳、金家鴨店、陸家鴨子。
一、清真韓復興板鴨店：
南京最有名的的鴨子就是韓復興板鴨。更多人群口味更偏向韓復興一點，不知道是不是老鹵的原因，感覺更香更入味，夏天搞個前脯，再搞點稀飯，又好吃又清爽。
南京鹽水鴨製作要點：
1、必須選用肥瘦適中、肉嫩味鮮的湖鴨為原料，過大過肥者不宜烹制。
2、腌制時必須用炒熱的花椒鹽，擦遍全身腌透，使其肉質韌硬、味道鮮香、回味深厚。