㈠ 怎樣蒸大米
這種做法我很熟，五歲就會。只說步驟要領：
第一步，淘米三遍，不要手使勁搓，然後瀝水。
第二步，鍋里水開，撒米進去，水開繼續燒到米湯粘稠，關明火，保持暗火。
第三步，暗火持續20分鍾，再起明火，燒到鍋里出來焦香味時。揭開鍋蓋，快速用鍋鏟把米飯翻一遍，貼著鍋底鍋巴上面將米飯全部翻身，就是把米飯和鍋巴完全分離一道。然後徹底滅火，盛飯。這時候的米飯正香正好吃，俗稱「圓汽」，最佳狀態保持在15分鍾內，過後味道就差了。最好吃的還有鍋巴，鏟一塊，菜都不要，吃著比就菜還香甜。
第二個，瓦罐燜米飯。
這種形式主要有三種方法：
一個是大罐明火。火眼小於鍋底面積，開水下米，一直放火上燒著，燜到焦香味出來。中間不斷挪動鍋體，努力讓裡面受熱均勻。這樣燜出的飯也是圓汽滿滿，很香很合口。
再個是大罐吊燒，受熱比上一種均勻，口感更好。
第三種是小罐燜，典型的就是煲仔飯，都是現點現燜，為的就是要「圓汽」狀態，否則就成剩米飯味道。
第三個，電飯煲。
這個做法如今很先進了，體現在兩個方面：
一個是加熱形式。不再是早起的加熱盤，而是包圍式加熱，俗稱「柴火灶」加熱。
再個就是上層透氣的改變，不再是過去跑氣時里蓋有冷凝水滴進飯里，影響米飯味道和口感。
㈡ 速食米飯怎麼做的
什麼「方便」、「即食」，都是扎心的字眼。
盤踞方便速食市場的食品，除了地位依舊穩固的方便麵，還有一種「方便米飯」也被很多人熟知。
甚至有的白領把方便米飯當作「午餐救星」。因為有了它可省一大筆很多排隊挨號、等待外賣的時間啊。
而且市面上方便米飯的口味也是多樣，有宮保雞丁方便米飯、紅燒牛肉方便米飯咖喱雞丁飯…..聽起來還挺誘人的呢！
大家願意掏腰包、去嘗試的方便米飯，究竟是否「方便」？營養怎麼樣？
一、方便米飯「方便」在哪？十分鍾就能吃上飯
做飯的朋友都知道，蒸煮米飯需要先淘洗、再浸泡、蒸煮等，少不了半個小時的時間。而且做好的米飯需要趁熱吃才會松軟，冷藏後變得較硬，需要加熱後再吃才舒服。
然而方便米飯確實「方便」得多，無需前面的工序，只需要熱水浸泡10分鍾左右或微波加熱幾分鍾（叮）就可以吃。
甚至還有的方便米飯連微波、熱水都不用，人家自帶「加熱包」，十幾分鍾足可以搞定，這種米飯市面上稱為「自加熱」米飯。
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二、「方便米飯」處理工序多一些
方便米飯之所以能夠很快實在「熟制」的效果，是因為對大米處理上提前下了一番「功夫」。除了可能對原料大米淘洗、浸泡、蒸煮（糊化）外，還要進行一些「附加」處理，包括乾燥處理，膨化處理，以及進一步加熱滅菌等。根據工藝不同，處理的方式也不盡相同。
其中乾燥處理的方便米飯比較多見，包括熱風乾燥或冷凍乾燥，指將新鮮米飯迅速脫水乾燥，製成的米飯含水量一般在 10%以下。因為水分含量低，貯藏性提高，在常溫下可長期貯存。與此同時，大米中澱粉的分子構型也在發生質的變化，從不容易吸水的「β狀態」，轉變為容易吸水的「α狀態」，這就是為何方便米飯能夠做到吸水「復原」的原因所在。
目前市面上還有一種「自加熱」米飯也頗為流行，這種米飯在淘洗、浸泡、蒸煮後，還需要經過殺菌等處理。這種米飯不需要加水復原，直接用蒸煮袋加熱即可，所以也叫蒸煮袋米飯。（ ps 蒸煮袋：主要利用焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉，和水反應生熱來加熱食物）
三、方便米飯，營養、口感卻更低了
很顯然，方便米飯經過一番處理後，吃起來確實「方便」不少。不過，相對於家常煮米飯，方便米飯口感、香氣都有不同程度的下降。
再加上處理步驟比較多，很多產品在工藝上加熱不止一次，而且浸泡的時間也會更久，經過「折騰」後，讓本來營養價值就不算高的大米，營養上進一步打折扣，尤其是易溶於水、不耐熱的B族維生素會進一步損失。
而且，很多方便米飯的大米都經過了α化處理，理論來說，消化吸收的速度會原本就比較快的白米飯可能更快一些，也就是說升高血糖的速度很可能更快，更加不利於血糖控制。
與此同時，方便米飯的「料包」也需要經過「深加工」，不僅營養有所損失，且裡面大都是一些重口味的菜，例如蝦味海鮮方便米飯、宮保雞丁方便米飯、紅燒牛肉方便米飯咖喱雞丁飯、梅菜扣肉飯、魚香肉絲飯等，存在蔬菜太少、食材不夠新鮮、調味料多、口味咸、油含量高等問題，與自己叫外賣相比，未必更符合心意。
長期吃，不利於葷素搭配、控油控鹽、營養均衡，所以把方便米飯當作「白領救星」經常吃，不是好主意。
四、吃方便米飯，盡量彌補不足
對於出差旅行、加班加點等特殊情況的應急，方便米飯還是有一技之長。如果實在需要吃方便米飯，建議多加比較，首選鈉、油含量低一些的米飯為好。
同時搭配一些方便的新鮮蔬菜（例如聖女果、西紅柿、黃瓜、生菜等）、水果、堅果、酸奶等，彌補方便米飯營養的不足，同時也可增強飽腹感、延緩升高血糖速度。
㈢ 我想要桂林米粉的清晰圖片
(最新修改部分，四喜飯除了那個日本美食節目外，我看過80年代的一本介紹世界飲食類的書籍里說過叫四喜飯，現在少有人叫了。估計嫌不洋氣吧。？！ 鮨、鮓在日本可能就是指現在下面是米飯，上面是魚蝦之類的握壽司。）
我來嘗試解答，本人對美食文化略有研究，很久前也看過一部日本記錄片介紹壽司的，起源是中國的四喜飯。Sushi是四喜飯的音譯。古時保鮮條件沒有現在這么好，南方打上來的魚吃不完，又賣不掉往往需要一種防腐的方式保存起來。除了曬干，鮓便是其中一種不錯的方法。
把魚去掉內臟和血污清洗干凈，噴一些酒在魚肉上，撒上鹽揉搓。再把稻米磨成的米粉拌和到一起，使每一面都沾上了米粉。然後入罐或者瓮中密封幾日，便可以拿出來吃了。可蒸可煎。（這是一種鮮腌發酵方式）。、北方的魚吃不完，賣不完則是用鹽腌漬晾乾或者是不晾乾。不晾乾的魚還帶著一些腥臭味，叫做鮑魚。可不是現在人們所謂的鮑魚。「久入蘭芷之室不聞其香。久居鮑魚之肆不聞其臭" 這里的鮑魚之肆就是指買咸臭魚的地方。
而且那時中國戰爭頻繁，為了攜帶逃難食物方便，人們往往會把腌漬好的魚切塊與煮好的米飯一起裝進木質食盒裡。 到了唐朝日本商人在中國南方發現了這種有趣的東西便把它的做法帶回日本，並按照中國方式稱呼為：四喜飯盒。但是日本漢字的寫法是：箱壽司。 並且演變了製作工藝，是把米飯煮熟鋪在一個木質模具裡面，再把調好味道的肉，魚，等輔料放進去再加一層米飯，密實緊壓做成的一個方形的餅，再切塊食用的。因為提前調好了味道，所以不像現在的壽司那樣需要蘸山葵醬吃。
這種壽司直到江戶時期才演變成為現在的各種飯團和手卷之類的東西。
宋代的，就不知道什麼樣子了。
鮓現在在中國也完全不是原來指的腌魚，而是一種類似的工藝。湖南到如今還有一種小吃的做法跟魚類似叫做鮓肉。 就是把豬的五花肉薄薄的切大長片兒，噴白酒，鹽腌漬，辣椒粉和米粉拌勻入罐子密封。吃的時候直接用油煎。
這是我所知道的所有信息，多數來源於平時讀的書和以前看過的美食節目，希望能幫助你一點兒。
㈣ 西紅柿炒雞蛋與米飯套餐高清圖片
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㈤ 黑頭長什麼樣圖片
黑頭就是分秘 物沒清洗干凈的，平明用一些好的潔面乳洗臉。洗完再用細鹽輕搓黑頭處，鹽也有去油的作用的。
用鼻貼會越用越多的．對皮膚有拉扯，可以選用雞蛋清加檸檬水作成鼻膜，可以軟化鼻子上的黑頭，而且皮膚會細很多，不過檸檬水加2－3滴就夠了；
也可以在做水洗面膜的時候，在黑頭上用黑謎素凍膜，這樣可以把裡面的黑頭溶出來的。然後再用涼水洗一遍臉。洗完用點保濕的護膚品就可以。每天堅持這樣沒一星期黑頭就會輕好多，毛孔也會變小。
㈥ 急用呢，求一張俯拍的一碗米飯的高清圖。構圖像下面這張就行，碗大小
這個可以么？
㈦ 哪種米蒸米飯好吃
白米飯是大家最經常吃的一種正餐，要想蒸出美味的白米飯在稻米原料的挑選上還要狠下功夫，一些，米的種類蒸出去的白米飯柔軟甘甜，味兒十分爽口，有很多人到蒸米飯的情況下會察覺自己做出去的白米飯並不是過軟便是太硬，一直不可以作出想像的味兒。那麼蒸米飯用哪種米比較好?
無論是啥種類的米都能夠蒸米飯，具體方法以下：
蒸米飯的做法
用材：稻米150g、水200ml
1、最先先提前准備150g的稻米，隨後把稻米清洗二遍。(哪些種類的稻米都可以，按需挑選)。
2、稻米洗干凈後，盛入海碗里，添加200ml水，侵泡20分鍾(水無需倒)。
3、隨後在壓力鍋里放水，添加蒸屜，把流程二的海碗(泡米的水無需倒)放到小蒸屜上。
4、蓋好蓋子，開槍蒸米飯，壓力鍋噴汽後調文火。
5、噴氣式飛機6分鍾就可以熄火，壓力鍋放到沒有壓力就可以開啟鍋了。
無論是新米還是舊米，都能蒸出香味怡人，顆顆晶瑩剔透的白米飯，這里有四大秘笈，要是記牢這四大秘笈，一定也會蒸出美味可口的白米飯。最先，我們用一個器皿量出米的量。
常見問題
淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的營養成分便會很多外流，那樣蒸出去的白米飯香氣也會降低。記牢淘洗不必超出3次。
泡米：先把米在涼水裡侵泡半小時，那樣能夠讓小米粒充足的消化吸收水份。那樣蒸出去白米飯會顆顆圓潤。
米和水的佔比：蒸米飯時，米和水的佔比應該是1：1.2。有一個非常簡易的方式來精確測量水的量，用無名指放進米水中，要是水超過米有無名指的第一個骨節就可以。
㈧ 62歲的楊麗萍仙氣全無，曾長年吃花瓣，如今怎樣了
起娛樂圈非常熱愛跳舞的女星，最出名的應該就是楊麗萍和金星了，尤其是楊麗萍，可以說是為藝術付出了不少了。她曾被大家稱為孔雀公主，在舞台上的楊麗萍總是仙氣飄飄，一副不食人間煙火的樣子，而且她每次出場都穿著潔白的裙子，可以說是又優美又驚艷。
其實小編也非常希望楊老師可以趕快好起來，那麼就可以繼續自己的舞蹈事業了，大家覺得呢？好啦今天小編就講到這里啦，祝大家生活愉快~
熱門評論
㈨ 求素描一碗飯的圖片。。。
㈩ 你真的會做蛋炒飯嗎要怎樣做才能使它粒粒分明
蛋炒飯看似簡單，操作起來卻會遇到各種麻煩：米飯太軟炒不起來，最後坨成一團……如何炒出粒粒分明的蛋炒飯？這要從蒸米飯開始。
雞蛋拌進米飯里。雞蛋液提前淋在米飯上，拌勻，這樣米飯會被蛋液包裹住，很容易被炒散，最後炒出來的米飯色澤金黃，粒粒分明，並且還能減少用油量。米飯平鋪在鍋內，能夠均勻受熱，炒出來的米飯才會顆粒分明、松軟干香。