1. 蘋果冰糖心是病嗎
蘋果是一種一年四季都很常見的水果，在我們的日常生活中蘋果也是最受歡迎的水果之一，這種水果很耐存儲，放在冷庫裡面可以存儲半年以上。在過去還沒有冷庫的時候，有些農民在蘋果豐收了以後，就會直接在果園裡面挖一個大坑，然後就把蘋果埋在自家的地里，也一樣能保存很長一段時間。如今生活條件好了，很少再有人用這種古老的土方法來保存蘋果了。
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喜歡吃朋友的都應該很清楚，有冰糖心的蘋果是最好吃的。不少人在購買蘋果的時候，也會特意選擇購買冰糖心的蘋果。如今蘋果有冰糖心已經成為了商家的一個賣點，就連一些日本人也特意到我國來購買冰糖心蘋果。說來也奇怪，同樣一棵果樹上所結的蘋果，有些有冰糖心，有些卻沒有冰糖心，而那些有冰糖心的蘋果就是要更甜一些。那為什麼有冰糖心的蘋果更好吃？冰糖心真的是蘋果的一種病害嗎，如何種出來的呢？
當前這個季節，正是蘋果大量上市的時候。在今年上半年因為去年蘋果減產嚴重，再加上一些商人囤積蘋果，所以導致了市面上的蘋果價格貴得離譜，普遍賣到10幾塊錢一斤，許多的網友紛紛表示吃不起。今年因為蘋果豐收了，產量遠遠要比去年高得多，自然在價格方面有優勢，有些地區還出現了低價愁賣的情況。而現在這個時候，上市的不少蘋果都被商家宣傳有「冰糖心」，吸引了眾多人去購買。
所謂「冰糖心」蘋果並不是什麼新的蘋果品種，這只是蘋果在種植過程中所出現的一種現象。有豬價經過深入的研究發現，「冰糖心」是蘋果的一種生理病害。專業術語叫做「蘋果水心病」，又名糖化病、蜜果病。其特點就是蘋果橫著切開以後，會看到有一些特殊的印記。這是在外界條件的作用下，蘋果糖分往果核部分集聚、堆積，才會形成琥珀色結晶體，也就是大家看到的「冰糖心」。而這個地方的果肉吃起來口感脆爽、味甜多汁。
這是因為病變組織的含酸量，尤其是蘋果酸的含量較低，所以才會吃起來更加脆甜。雖然這是蘋果的一種病害，但是並不會影響食用，並且也不會對人體有任何不利於健康的影響，反而會更加好吃。不過患有蘋果水心病的蘋果，也有一個缺點，那就是這樣的蘋果是不耐存儲的，可能放上幾天就會腐爛了，並且是從內到外腐爛。外表看起來挺好的，但是裡面卻已經爛掉了。
要想種植的蘋果有冰糖心，這個就要滿足其形成的條件，一般要在高海拔，日照時間長地區所種植的蘋果才會有冰糖心，比如新疆阿克蘇蘋果就非常具有代表性。因為這里獨特的氣候、地理條件等因素的影響，不僅日照時間很長，而且晝夜的溫差也很大，還有這里冰川融化的雪水的灌溉，這些條件就為蘋果形成冰糖心創造了條件，非常利於糖分的保存和累積。所以阿克蘇冰糖心蘋果的甜度非常高，一般都能達到20度左右，是普通蘋果甜度的近2倍
2. 冷凍肉過期了還能吃嗎
現如今家家戶戶都有冰箱，有些人認為，只要把食物放進冷凍室里，就等於放進「保險箱」了。其實這種做法，真的是錯誤的。
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不管是肉類還是其他食物，都是有保質期限的，雖說放入冷凍櫃，可以延長它的保質期，但是在冰櫃里儲存肉類也不能超過安全期限。這個安全期限到底是多久呢？
我們國家制定了相關規定，以凍牛肉為例，凍分割牛肉可以貯存在零下18攝氏度的冷庫中，不得超過12個月，而水產品貯存在零下15到零下18攝氏度的冷庫中，不得超過9個月。
所以您盡量在這個期限內食用完。如果超過這個期限，會對身體產生哪些影響呢？
第一個，口感會變差：肉類經過長時間的冷凍，肉類會逐漸失去水分，所以吃起來口感上會很差。如果你不知道自己的肉放了多久，那就看看肉的顏色以及口感，出現異樣就要果斷放棄了。
第二個，食物中毒：很多人喜歡從超市購買大量新鮮肉類，然後放入自家冰箱保存。殊不知，肉類在銷售過程中已經受到細菌的污染，如果自己沒有及時食用，又放置了幾個月，甚至一年半載，大塊肉拿出來反復解凍又冷凍，很容易因為變質而發生中毒反應。
建議您盡量購買小塊肉，吃完後再買。如果一不小心購買了大塊肉，那就分成小塊冷凍，吃哪塊拿哪塊，不要都化凍再冷凍，然後盡快吃完就可以了
另外，有些不良商販，會使用冷凍很久的肉類添加大量調味品掩蓋氣味，然後銷售給消費者，這就需要您在外就餐時一定要小心謹慎了。