❶ 小米是什麼米
小米（拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad.），又稱粟、粱、狗尾草、黃粟、粟米，是禾本科、狗尾草屬中的一種一年生草本植物。這種植物的根部粗大，莖稈粗壯。粟，即是去皮後的穀子，穀子屬於谷類植物，屬於禾木本的一種。小米不僅富含營養價值，含有豐富的蛋白質和脂肪以及多種維生素，而且其食用價值極高。它不僅能直接食用，還具有多種葯用價值，如清熱、清渴、滋陰、補脾腎和腸胃、利小便、治療水瀉等。
此外，小米的莖葉還可以作為牲畜的優質飼料。其粗蛋白質含量在5-7%之間，遠超一般牧草1.5-2倍的含量，而且纖維素含量較低，質地柔軟，特別受騾、馬的喜愛。同時，小米的谷糠也是豬、雞的良好飼料。在某些地區，小米又被稱為黃小米，即為狗尾巴草的種子。
作為一種傳統的農作物，小米在我國有著悠久的歷史。它不僅具有豐富的營養價值，還具備廣泛的用途，如食用、葯用以及作為動物飼料。小米作為一種重要的糧食作物，在我國的農業和飲食文化中佔有重要地位。
小米不僅在營養方面表現突出，還具有多種用途。作為食品，它能夠提供豐富的蛋白質、脂肪和維生素，滿足人體的營養需求。而在葯用方面，小米具有清熱、清渴、滋陰、補脾腎和腸胃、利小便、治療水瀉等功效。除此之外，小米的莖葉和谷糠還可以作為牲畜的飼料，滿足畜牧業的需求。
總之，小米不僅是一種營養價值高的糧食作物，還具有廣泛的用途。它在中國的農業和飲食文化中扮演著重要的角色，對於促進人類健康和畜牧業的發展具有重要意義。
❷ 中國的米有很多的品種，粟米和小米有什麼區別
秸稈，小米是一個秸稈一個穗，粟米是和大米一樣，一叢秸稈多個和水稻一樣的穗。小米的秸稈直立比較硬，粟米的秸稈細彎而且軟。粟米和小米沒有區別，粟米指的就是小米，只不過粟米需要去殼之後才能成為小米。粟米在我國北方廣為栽培。秋季採收成熟果實，曬干去皮殼用。味甘、咸，性涼。能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便等等。
粟米和小米沒有區別,粟米指的就是小米,只不過粟米需要去殼之後才能成為小米。粟米在我國北方廣為栽培。秋季採收成熟果實,曬干去皮殼用。味甘、咸,性涼。能益脾胃,養腎氣,除煩熱,利小便等等。
❸ 吃的小米是什麼樣子啊，別的名字是什麼
小米（Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred. ），又稱為粟，北方稱穀子，穀子脫殼為小米，其粒小，直徑1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的[1]。（圖片來源於中國植物圖庫）
中文名
小米
別名
粟；穀子
界
植物界
門
被子植物門
綱
百合綱
精品薦讀
小米的歷史比你想像的還要久
作者：MK
快速
導航
地理分布
生長環境
營養分析
栽培技術
主要功能
食物營養成分
形態特徵
一年生。須根粗大。稈粗壯，直立，高0.1-1米或更高。葉鞘松裹莖稈，密具疣毛或無毛，毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密，邊緣密具纖毛；葉舌為一圈纖毛；葉片長披針形或線狀披針形，長10-45厘米，寬5-33毫米，先端尖，基部鈍圓，上面粗糙，下面稍光滑。圓錐花序呈圓柱狀或近紡綞狀，通常下垂，基部多少有間斷，長10-40厘米，寬1-5厘米，常因品種的不同而多變異，主軸密生柔毛，剛毛顯著長於或稍長於小穗，黃色、褐色或紫色；小穗橢圓形或近圓球形，長2-3毫米，黃色、桔紅色或紫色；第一穎長為小穗的1/3-1/2，具3脈；第二穎稍短於或長為小穗的3/4，先端鈍，具5-9脈；第一外稃與小穗等長，具5-7脈，其內稃薄紙質，披針形，長為其2/3，第二外稃等長於第一外稃，卵圓形或圓球形，質堅硬，平滑或具細點狀皺紋，成熟後，自第一外稃基部和穎分離脫落；鱗被先端不平，呈微波狀；花柱基部分離；葉表皮細胞同狗尾草類型[2] 。
粟
地理分布
小米的主產區在中國，佔全世界產量的80%，其次是印度，中國有23個省區種植穀子，其中冀、魯、豫三省佔全國產量64.3%[3] 。
生長環境
小米生育期僅 80 d 到130 d 之間，具有耐旱、貧瘠土壤和耐儲藏的優勢，適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長[3] 。
小米的歷史比你想像的還要久