㈠ 番茄怎麼煮才好吃
西紅柿的做法大全
西紅柿是一種常見的蔬菜，不同的地區有不同的做法，如：西紅柿牛肉湯、冬瓜西紅柿肉丸湯、西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛肉、梭子蟹西紅柿牛肉豆腐、西紅柿牛肉羹、奶油西紅柿湯等等，種類繁多，在這里就不給大家一一列舉了，今天主要給大家介紹一下生活最常見的一道菜：西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋
原料：成熟的西紅柿3個、新鮮雞蛋3個、花椒少許、蔥、姜、蒜適量。
調料：食用鹽少許、白砂糖少許、少許食用油、料酒適量。
具體做法：
1.首先將西紅柿切成厚片，為了防止西紅柿向外流汁，先將西紅柿一切兩半，將切面朝上，在下刀切。
2.將雞蛋全部打碎，切好蔥、姜、蒜等待使用。
3.打火將鍋預熱，放少許食用油，將打碎的雞蛋放進去，大火翻炒，炒至金黃色為止。
4.將雞蛋取出，再倒入少許油，將花椒放入，炒成略黑為止，撈出等待使用。放入蔥花翻炒，隨後將西紅柿全部放入，放料酒和鹽，大火翻炒，吵到西紅柿出湯汁時將糖放入，繼續翻炒，一會過後將炒好的雞蛋放進去，加入香油即可出鍋
一道色香美味俱全的西紅柿炒雞蛋就這樣出鍋了。
糖拌西紅柿：
將熟透的西紅柿切成小片，加適量的白糖或紅糖攪拌均勻，吃起來酸酸甜甜非常可口，而且裡面含有豐富的VC。
西紅柿雞蛋湯的做法：
1.在鍋里放入少量的油並燒開。
2.切好的西紅柿放入鍋中炒一會，這樣炒出來的西紅柿可以預防癌症。
3.將適量的鹽、蔥花同入鍋中。
4.待開鍋後打入已經攪拌均勻的雞蛋液，注意雞蛋液要轉圈打入。
5.然後放入適量的味精和調好的生粉。
6.出鍋後將准備好的蔥段撒入其中即可食用。