❶ 長豆角生吃有毒嗎(有圖)
豆角可以說是我們日常生活中最常見的蔬菜了，一年四季能都吃到。長豆角也叫做豇豆，其營養價值是相當高的，但生豆角是不可以生吃的，因為沒有做熟的豆角對人體有著非常大的安全隱患，一定不可以生吃豆角。
第三：未全熟的豆角，毒素反而更高。
豆角在煮制的時候提前去掉兩頭和筋，然後入開水中過水，一定要保證水沒過豆角，然後再充分的加熱煮制。
第四：烹飪或者煮制時間不宜過短。
在豆角烹飪或者煮制的時候，咱們往往會提前焯水，但焯水往往不能徹底的破壞掉長豆角中所含的毒素和刺激性成分。如果焯水時間過短，直接取出製作涼拌豆角的話也有可能引起中毒，所以焯水時長溫度都是很關鍵的。還有就是對於焯水咱們在烹飪的時候也要充分的炒制，以高溫徹底破壞其毒素。