『壹』 白貝苦瓜湯的做法
白貝苦瓜湯是一道清熱解毒、滋補健康的湯品，以下是製作白貝苦瓜湯的做法：
所需材料：
- 苦瓜：1個
- 白貝：適量
- 生薑：適量
- 雞湯或清水：適量
- 鹽：適量
步驟：
1. 將苦瓜去皮，切成薄片或滾刀片；將白貝放入清水中浸泡一段時間，用水沖洗干凈。
2. 生薑切成片備用。
3. 炒鍋中加入雞湯或清水，加入苦瓜片和生薑片，用中小火煮沸。
4. 加入白貝，繼續煮2-3分鍾至白貝完全熟透。
5. 根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示：
- 苦瓜的苦味可以通過先用涼水泡一段時間或者用鹽搓洗的方法來減少。
- 如果喜歡湯的口感更清淡，可以根據個人喜好調整雞湯或水的用量。
- 白貝可以根據個人口味使用自己喜歡的貝類食材代替。
『貳』 白貝雞湯怎麼做 白貝雞湯的做法
1、鍋內加入半隻雞、蔥結、薑片，大火煮開轉小火半小時。
2、清洗白貝，擺入鍋中，雞肉用冰水浸泡一下。
3、熱油澆香一半蒜末，鍋中加入蚝油、雞湯煮開，白貝鍋中倒入蒜蓉、雞湯，加入蔥末、香菜、小米椒、剩下的蒜末。
4、盤中用黃瓜絲墊底，將雞肉撕成雞絲，製作涼拌汁，澆到雞絲上製成涼拌雞絲。
5、白貝鍋加熱煮開，製成順德卜卜貝，湯汁還可以涮肥牛、金針菇、河粉。