❶ 孕婦中餐吃什麼好
一日三餐午餐是很重要的，那麼孕婦中餐吃什麼好?下面是我整理的孕婦中餐食譜，歡迎閱讀。
孕婦中餐食譜
1.萵筍炒蝦仁
主料：萵筍1根、基圍蝦150克
輔料：朝天椒1個、杭椒1個
調料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺 萵筍炒蝦仁的做法：
萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎
坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結合起來(蝦仁最後放，保持鮮嫩感)
2.孕婦食譜栗子雞塊
主料：雞腿1隻、栗子(鮮)15顆
調料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺
栗子雞塊的做法：
雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鍾
栗子去殼煮熟
炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有 炒鍋倒油少許，下蔥薑末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖
再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火
將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水澱粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可
3.孕婦食譜小米蒸排骨
主料：豬大排500克、小米150克
調料：食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克
小米蒸排骨的做法：
准備的材料：豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、薑末、黃酒
把小米沖洗干凈，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鍾左右
豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水後的肋排放在碗中，放適量的豆瓣醬 放入准備好的薑末
把准備好的黃酒倒入碗中，放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時
取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最後撒上細香蔥花即可
把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中 上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時就好
4.孕婦食譜彩椒玉米炒雞丁
主料：玉米200克、雞胸脯肉200克
輔料：彩椒3個、黑木耳50克
調料：色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、澱粉2茶勺、水澱粉適量、白糖少許、高湯適量
彩椒玉米炒雞丁的`做法：
將彩椒洗凈，切小丁;黑木耳切小丁
雞脯肉洗凈切小丁，加料酒、干澱粉、少許醬油腌漬10分鍾入味
炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用
鍋中留油，下蔥薑末熗鍋，將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鍾，加入雞湯略煮
倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡即可
主料：帶魚400克
調料：色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙
叉燒帶魚的做法：
帶魚處理干凈切段後加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鍾左右
將腌制的湯汁倒掉加入干澱粉，拍在帶魚身上
平粘鍋中倒油，熱鍋涼油煎帶魚至八成熟
將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻，加入適量的水澱粉即可調成叉燒汁
將調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中
待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋，灑上小香蔥點綴
主料：母雞1/2隻
輔料：棗(干)4個、姜4片、大蔥1/2棵、桂圓4粒、枸杞子10粒
調料：八角1個、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陳皮1片、水適量、丁香幾粒 燉雞湯的做法：
買雞的時候讓店家給清理干凈內腔，拿回家再稍稍清洗後泡水2到3遍，至水漂清即可，雞肉的血沫不像豬、牛肉那麼多，泡清水2到3遍即可;蔥、姜切大片，紅棗洗凈;將細小碎的香料裝進料理盒扣住，這樣湯煲煮好後也容易取出
將除枸杞外的所有材料放入砂鍋內，一次性的加滿清水，大火煮開;料理盒扣好，紅棗用剪刀剪開兩個口，但不要剪斷開，要保持棗的完整形狀
轉最小火，慢慢煲燉2個小時左右(煲湯，可以將火調到最小，讓砂鍋內保持微微沸騰，但蓋著鍋蓋還不能外溢的狀態，最好，這樣既不能揮發過多的水份，湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚)
煲燉至香味四溢，雞肉用一根筷子輕輕就能穿透，再放入枸杞，蓋上蓋子，小火繼續煲燉半個小時左右即可
煲燉好，將料理盒撈出，裡面的香料丟棄，再將雞撈出，雞肉撕成小塊後倒入鍋中即可
香菇豆腐鯽魚湯的做法
1.鯽魚去魚鱗內臟和魚鰓切成2段，豆腐十字切開一塊成4小塊，香菇提前用水泡軟切開，姜拍列，香菜切段
2.熱鍋下少許植物油把魚煎至兩面金黃，翻過來是灑進鹽，這是灑鹽煎魚不會爛，煮湯時魚也不易爛
3.煎好的魚移過燒熱的砂鍋，加500毫升的熱水和姜燒煮
4.煎鍋下豆腐和香菇，豆腐表面稍煎變色，香菇煎出的香味
5.煎過的香菇豆腐也轉移到砂鍋里，蓋上蓋燒約10分鍾
6.出鍋前加入香菜
烹飪技巧
1、煎魚時灑鹽煎魚不會爛，煮湯時魚也不易爛;
2、不用原鍋改砂鍋煮湯是避免煮好的湯有太多的油。
懷孕期間飲食推薦
1、選擇促進食慾的食物。
多數早孕女性食慾下降或口味改變，無論是酸、辣、咸、淡，都要迎合孕媽的喜好，不要忌口太多，目的是讓孕媽能獲得充足的營養供給。
2、選擇容易消化的食物。
如粥、麵包干、饅頭、餅干、甘薯等，可減少嘔吐。
3、想吃就吃，少食多餐，基本上可以隨心所欲。
特別是妊娠反應較重的孕媽，不要拘泥於進食時間，只要想吃就吃。比如睡前和早起時，坐在床上吃幾塊餅干、麵包等點心，可以減輕嘔吐，增加進食量。
4、每天補充葉酸400～600微克。
胎兒在孕媽子宮內著床，神經管就開始分化發育，為避免胎兒神經管畸形，備孕女性在計劃妊娠時，就要開始補充葉酸，這一點特別重要。葉酸攝入不足對妊娠有多種負面影響，包括出生低體重、胎盤早剝和神經管畸形。
5、妊娠劇吐嚴重，甚至完全不能進食時，需要靜脈補充營養。
愛心推薦：懷孕早期的營養食譜
早餐：饅頭或麵包+豬骨粥;
早點(早餐與中餐之間的飲食)：芝麻糊或藕粉;
中餐：米飯+糖醋紅杉魚+清炒豌豆;午點(中餐與晚餐之間的飲食)：柑。晚餐：米飯+菜心炒牛肉+枸杞鹹蛋湯;
晚點：牛奶。
以上的食物組成可以根據個人口味調配，營養成分則應相當。此食譜可以滿足孕早期的孕婦及小寶寶對於熱量、蛋白質、脂類、維生素(尤其是葉酸)的需求。富含葉酸的食物有動物肝臟、綠葉蔬菜、蛋黃、酵母、豆芽和麥胚，吸收率為40～60%，其中肝臟、豆類吸收率最高。