⑴ 黑米的吃法
說到黑米呢，不知道大家常不常吃，黑米是一種葯、食兼用的大米， 屬於糯米類。黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、葯用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。黑米的營養價值高，經常吃黑米對身體非常的好，這期的美食教程呢，健之味美食就准備給大家分享幾種黑米的特色吃法，喜歡吃黑米的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：黑米養生粥
准備食材如下：黑米80克，黑豆30克，黃豆10克，花生20克，紅豆10克，桂圓18粒，紅棗3粒，枸杞5克
具體做法如下：紅棗，枸杞分別用清水浸泡幾分鍾，其餘食材淘洗干凈，紅棗洗凈，用廚房剪刀剪成條狀，順便去掉紅棗核，枸杞瀝干水分備用，再將所有食材放進電飯煲內膽，倒入適量清水，將電飯煲內膽放進電飯煲，接通電源，啟動煲粥程序，桂圓去殼，用清水浸泡幾分鍾，瀝水，「雜糧粥」時間還剩25分鍾時，放入桂圓，根據口味加入冰糖，蓋上蓋子繼續煮，出鍋前5分鍾放入枸杞，蓋上蓋子再煮5分鍾即可！
做法2：黑米糕
准備食材如下：黑米500克，煉乳2勺，桃仁適量，清水適量
具體做法如下：黑米提前一天晚上用清水泡著，將浸泡好的黑米洗凈，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑米1cm左右的樣子，蓋上鍋蓋，加壓 ，上氣候轉小火煮8分鍾，就好啦，關火燜3分鍾，再放氣，盛出來，這樣口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺煉乳，攪拌均勻，再把黑米裝入准備好的慕斯花模中，壓實，脫模後在黑米糕上撒上適量扁桃仁就好啦~！
做法3：紅棗黑米粥
准備食材如下：黑米150克，糯米150克，紅棗20個，白糖適量
具體做法如下：將黑米和糯米清洗干凈，接著把黑米和糯米倒入鍋中，放入三碗水，然後開大火煮開，轉小火熬20分鍾，接著加入紅棗，然後加入白糖繼續熬20分鍾，等到鍋中湯汁濃稠就可以出鍋了。
做法4：黑米發糕
准備食材如下：黑米100克，小麥麵粉200克，水300克，酵母3克，糖40克
具體做法如下：黑米浸泡過夜晾乾後打磨成粉，加入麵粉和糖，酵母用溫水溶解加入麵粉中，用刮刀攪拌均勻，8寸模具抹油倒入攪拌好的麵糊，常溫溫暖處發酵，發酵至兩倍大放入蒸鍋，水開後，大火蒸30分鍾，再燜5分鍾即可！
做法5：黑米饅頭
准備食材如下：麵粉140克，黑米粉50克，酵母粉3克，豬油15克，細砂糖30克，溫水適量
具體做法如下：酵母、細砂糖加溫水攪拌均勻，麵粉、黑米粉攪拌均勻，加入之前准備好的酵母水，先用手攪拌成團，再放到案板上揉成一個光滑的面團，再加入豬油，繼續攪拌成團，攪拌好的面團放在案板上室溫醒發10分鍾，再用擀麵杖擀成長方形，捲成長條型，再切成合適大小，放在蒸鍋上室溫發酵半個小時，再用開水蒸十分鍾即可，蒸好馬上就可以開吃了！
好啦，朋友們！黑米的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
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主料：黑香米130克；紅糖90克；
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