⑴ 在四川山上挖的，當地人叫腳板苕，大家看看是不是
我們四川的腳板苕是長在地下的，沒有苦味的呀！藤上結的肯定不是。
⑵ 南方特有的山葯：腳板薯，酷似人腳板，曾是救命糧，如今山村才有
文：三農萌新
已經到了冬天，需要抵抗嚴寒的天氣，這個時候，就需要吃一些溫補的東西，比如動物里的牛肉羊肉，植物里的山葯。
提起山葯，其實並非只有北方才有，南方也很多。野生的山葯，並不那麼好挖，何況它很值錢，能挖到的地方早就被採挖干凈了，很難找到。但，南方有一種特有的山葯，它就是——腳板薯！
01 腳板薯科普
腳板薯為薯蕷科薯蕷屬的一種藤本植物，因此，它和山葯是同一科同一屬的植物，也是一種山葯。但是它和山葯還是有區別的，它的塊根肥大，一般呈掌狀或者塊狀。
而且產量比較高，一株能挖出3、4個或者更多，它的表面顏色發黑，但是刮開表皮，裡面是紫色的內皮。再到里頭，則是雪白的，而且有很多黏液。
腳板薯主要產自我國的南方地區，是南方特有的「山葯」，它的價值極大，是以前的「救命糧」。
02 腳板薯的價值
腳板薯含有豐富的糖分，蛋白質，維生素B，維生素C，維生素E等多種維生素，鈣，鐵，鋅，磷等多種微量元素，還有皂苷和粘質多糖等等，對人體非常友好。
久服腳板薯能夠起到補脾，養肺，益精等作用，而且還有典籍介紹它：「久服耳聰目明，輕身不飢延年」，對它的評價可謂是非常高的，它的價值極大，具有很好的食用價值和葯用價值。
03 腳板薯的產地
腳板薯多半產自我國南方，比如湖南，湖北，貴州，四川，雲南，廣西，廣東，福建，浙江等等，且多數是種植的。
一般種植在農民的莊稼地里，可以與一些農作物混種，比如紅薯，馬鈴薯等等，以前種植的地方很多，如今很少了。
在市場上，腳板薯也比較少見，因為它和山葯同屬，但是山葯處理起來更容易一些。腳板薯的處理類似於芋頭一類吧，比較麻煩。因此，市場上更多的是山葯，而腳板薯則慢慢被淘汰了。
因此，想吃腳板薯，可能只能在網上購買了，它都是賣新鮮的，也叫紫山葯，特別好吃，其實腳板薯也有白色的，但紫色的更好吃。
當然，腳板薯也可以種植，它的種植技術其實也不是特別難，而且它生長的深度不是特別深，輕輕一挖就能挖出來，比山葯好挖多了。
04 腳板薯種植技術
腳板薯的種植方法一般像土豆一樣，切塊兒進行種植，切成小塊兒，拌上草木灰，種植到地里就可以了。
春種秋收，一棵能夠收獲10斤左右，可謂是相當劃算的，種植幾株就能吃一兩個月了。
05 結束語
腳板薯種植技術簡單，但由於人們如今都喜歡吃山葯，而不喜歡吃這種處理相對麻煩的腳板薯，市場上也就是少了，如今只有山村才有種植的。
它其實非常好吃，若有機會別錯過，可以用來煲湯，油炸，或者蒸著吃，煮著吃，吃法很多，比山葯更營養，其薯蕷皂苷的含量是懷山葯的3.5倍，膽鹼含量是懷山葯的57倍，而且味道比山葯更好吃，更粉糯。