⑴ 酣客酒為什麼要拉酒線
這是一種喝酒時的娛樂表演，同時也是在醒酒。這點要點贊中國勞動人民的智慧，我們不需要復雜的醒酒器具，只需要在倒酒的時候把酒瓶抬高就可以了。沒錯，地道的醬香白酒會從瓶口流出來，呈現一條細而長的「酒線」，拉多長都不會斷，不會散。這個過程，是倒酒，也是醒酒。白酒通過酒線，充分和空氣接觸，酒體在這個過程中氧化，不但刺激性減少，味道也會更加香醇。所以千萬別覺得只有西方人喝酒有儀式感，有文化，有講究，中國人喝白酒，也有儀式感喝文化。下次喝醬香白酒，記得拉個酒線醒酒啊。
⑵ 酒的好壞用酒線能辨別嗎
拉酒線其實就是一種倒酒發布方式，就是把白酒從酒瓶口倒出來的時候酒液可以形成一根細如絲，長如線的「酒線」，讓白酒與空氣中的氧氣充分結合，使得白酒的香氣更濃郁、口感更綿柔,達到「醒酒」的目的，「酒線」 可以長達1.5米以上不散、不斷。
貴州省白酒評委、國家一級品酒師皺江鵬表示，酒線的形成是由瓶的形狀和裝置決定的，與酒質沒有關系。能否拉出酒線，跟酒的品質沒啥關系，倒是跟酒瓶口的形狀和裝置有關系，市面上只要是用茅台經典瓶型(瓶口內置球珠，出酒緩慢)裝的酒，基本都能拉出酒線，包括某寶上「9.9元包郵」的所謂醬香酒，拉出來的酒線不會比茅台差！
而絕大部分採取類似五糧液之類的出酒星比較大的廣口酒瓶裝的酒，酒體再好也很難拉出酒線來。另外，使用各種添加劑來模仿好酒質特徵的不在少數。想要酒香就添加香味物質，想要琥珀般的酒體色澤就添加呈色物質，想要老酒的黏稠酒質，添加一些增稠劑就能做到。然而我們看酒線，其實是辨別不出糧食酒和酒精酒的區別的。
所以說，白酒拉線其實並不能作為白酒質星高低的評判標准，大家想要辨別出白酒的好壞，可以採用看酒花、投入食用鹼、手心揉搓等方法來辨別。
⑶ 白酒拉線是什麼能區分酒的好壞嗎
拉酒線是為了醒酒、聞香。醬香白酒是53度,度數高,剛倒出來的時候辣口,很多人喝不慣。拉酒線之後,酒和空氣接觸氧化了,口感更好。
拉酒線區分酒的好壞不能絕對地說能或者不能。同樣條件下,年份久的酒,通過拉酒線是可以看出來的。任何一種方法都沒有那麼絕對,任何一種簡單的方法都是給你一個參考值,如果有,就沒有必要那麼多人專門去考白酒評酒師證了。