㈠ 土豆的各種家常土豆
今天，我將為大家分享幾種土豆的家常做法用料少做法簡單，你也可以秒變大廚喜歡的點點關注支持一下打開網路APP，查看更多高清圖片 涼拌土豆絲原料土豆2個青椒1個紅椒1個小蔥2根大蒜3瓣鹽味精；1醋溜土豆絲 土豆可以做成土豆的菜餚，特別是將土豆做成醋溜土豆絲，非常受青睞，因為做好的醋溜土豆絲風味獨特，而且營養價值也很高，做法也並不是很困難，首先要准備一個新鮮的土豆，將其全部清洗干凈以後，把它切成絲。
31種土豆常見做法有7種常見方法1燉新土豆，炒老土豆，2將它們去皮，切好後立即浸泡在水中，4用文火燉，5帶皮蒸土豆泥，6在粉狀土豆中加入一些鹽水或醋，以及7早點把醋放在炒好的土豆里1燉新土豆，炒；酸辣土豆絲 原料准備土豆2個，小米椒5個，大蒜23瓣，蔥2根，需備好油醋鹽啤酒白糖白鬍椒粉生抽香油芝麻油雞精各適量其他調味料根據個人口味喜好酌情添加做法步驟1 土豆去皮，大蒜。
燉土豆塊做好吃的方法如下1准備兩個土豆，削皮洗干凈待用2把土豆切成塊狀的，用水泡一會，去除澱粉3上鍋熱油，加入大蒜爆香4加入土豆翻炒片刻5在加入適量的生抽6加入少許的自製辣椒，在加入少許；步驟 1 土豆削皮，洗凈2 切成均勻的片，不要太薄哦3 鍋里放水，把土豆塊放進鍋里燙一下，大約20s左右4 鍋里放油，土豆片兩面煎黃5 熱鍋燒油，下入蔥姜蒜炒香，一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油 6 把煎黃的。
1土豆去皮切絲，泡水備用 2胡蘿卜洗凈去皮後切絲 3青椒切絲，備用 4鍋里燒開水，依次放入胡蘿卜絲，土豆絲，青椒絲，焯煮約半分鍾即可出鍋 5撈出後過涼 6瀝干水分，備用 7小碗內加入高湯和各種調料，調勻 8。
土豆泥 食材土豆肉末木耳小黃蘑香菜蔥花薑末 做法1蒸好滴土豆，趁熱剝皮2趁熱壓成泥哦~~咱是用刀壓滴3土豆泥放點鹽和水和均，用微波爐叮一下，待用4汁料肉末~木耳~小黃蘑~香菜~；關於土豆的家常做法有 酸辣土豆絲 拔絲土豆糖醋土豆等等 酸辣土豆絲的具體做法如下原料准備土豆2個，小米椒5個，大蒜23瓣，蔥2根，需備好油醋鹽啤酒白糖白鬍椒粉生抽香油芝麻油雞精。
土豆早餐餅 材料土豆 2個胡蘿卜 半根香腸 1根香蔥 適量雞蛋 2個胡椒粉 適量鹽 半茶匙澱粉 小半碗 做法1土豆切成片，入蒸鍋蒸熟，土豆蒸熟後壓成土豆泥2敲入2個雞蛋，放入半茶匙鹽；1家常土豆餅 原料土豆300克水300克麵粉200克鹽3克做法土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了加1茶匙孜然1茶匙咖喱粉3克鹽到土豆絲里入味再加入麵粉，拌成。
材料 土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油 做法 1土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉，調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉；1干鍋土豆片土豆片切厚片，青椒切片鍋中放水燒開後放入土豆片，炒土豆片8分熟，撈出後過下涼水鍋中倒入油多點，燒熱放入青椒翻炒一會兒，這時放入備好的薑片十三香麻椒粒干辣椒碎孜然倒入土豆片。
特點香嫩爽滑，入口即化，是雲南當地常見的家常菜，因其能被沒牙的老太太放心食用，故而被命名為老奶洋芋老太太土豆土豆南瓜湯 主料土豆南瓜配料杏脯紅棗枸杞鹽蘑菇精作法1把土豆和南瓜切小塊，杏脯紅棗切小粒；材料 土豆2個，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽醋胡椒粉鹽味精植物油 做法 1土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段2鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片3。
土豆200克牛奶40克雞蛋2個，麵粉75克麵包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽胡椒面各少許 製作過程 1把土豆洗凈放入鍋中加適量水以沒過土豆為度，上火煮沸，加蓋至煮熟，然後取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一；土豆的家常做法很多，可以切成絲條片塊可以煎炒燉蒸油炸碳烤涼拌介紹一款素菜葷吃的紅燒土豆 食材明細土豆300克八角1粒鹽2g蔥適量姜適量醬油5ml糖5g水澱粉適量 紅燒土豆。
5 關火把土豆快速倒進鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿即可出鍋一般炸完土豆鍋里會有餘溫，油也是熱的，所以盡量控制火在最小，然後不斷攪拌糖使充分融化，看到糖沒有顆粒了要立馬放土豆進去攪拌，不然糖很容易焦。
㈡ 清淡菜譜家常菜有哪些
清淡家常菜菜譜一：湘鄉回鍋藕
材料：
主料：蓮藕1節(300g)
配料：芹菜1根、小米椒2隻、蒜2瓣
調料：辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
做法：
1.蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎，蒜切片;
2.湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鍾;
3.撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻;
4.鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦;
5.撈出藕片，瀝干多餘的油;
清淡家常菜菜譜二：香菇荷蘭豆炒馬蹄
材料：鮮香菇3朵(干香菇也可以)、荷蘭豆100克、馬蹄6隻、紅椒少量(完全為了顏色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油適量、鹽、蘑菇精
做法：
1、香菇洗凈切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈，馬蹄洗凈去皮切片
2、炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香
3、下香菇翻炒幾下
4、下荷蘭豆翻炒幾下
5、下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量素高湯，下鹽和蘑菇精調味即可
清淡家常菜菜譜三：涼拌蘿卜皮
原料：蘿卜，鹽，糖，香醋，蘑菇精，香油
做法：
1，蘿卜沖洗干凈後瀝干水分
2，削去外皮，可以切的稍微厚點
3，加入食鹽
4，把食鹽均勻滴抹在蘿卜皮表面
清淡家常菜菜譜四：蔥爆黑木耳
【原料】黑木耳、香蔥、大蒜、鹽、素高湯
【做法】
1、把蔥切成段，再把蔥頭和蔥葉分開
2、鍋中倒入油後，開中小火，下入蔥段，炸至蔥段成金黃色，蔥味濃郁時把蔥頭撈出
3、鍋中放入蒜末，倒入泡發好的黑木耳翻炒1分鍾
4、淋入少許素高湯，翻炒1分鍾
5、撒入鹽、蔥葉段翻炒均勻後即可
清淡家常菜菜譜五：素燒南瓜
材料：黃南瓜蔥少許
做法：
1、南瓜去皮洗凈切成小塊，蔥切末備用。
2、炒鍋里放少量油燒熱，先下蔥末炒香，然後下南瓜塊。
3、翻炒幾下後加入少許冷水改小火加蓋燉大約七八分鍾至南瓜熟軟即可。
4、略加些鹽調味後起鍋裝盤。
5、燉的時間要根據南瓜不同有所改變，塊不要切太大
清淡家常菜菜譜六：紅燒冬瓜
主料：冬瓜
輔料：白糖，生抽，老抽，鹽，素蚝油，蘑菇精
步驟：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3.再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4.加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可
㈢ 家常土豆的簡單做法
土豆的5種家常做法！
NO.1 酸辣土豆絲
原料准備：
土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白鬍椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗干凈；小米椒，大蒜，蔥切碎；土豆切條後放水裡清洗二遍，土豆不用切太細（土豆條大小可參考下面成品圖片）；
2. 鍋里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均勻；
3. 放入1小勺白糖，1小勺白鬍椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻後，放入醋，醋的量根據根據個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點；
4. 放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透；
5. 最後放鹽，蔥花，香油，關火後放雞精（雞精可不放），然後翻炒均勻，即可起鍋；
烹飪技巧：
1. 做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質；
2. 去皮小技巧：准備一張烘焙用的錫紙。(也可以使用鋼絲清潔球，但是要注意衛生) 將錫紙亮面朝外，揉成一團。 用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍。 將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數漂浮出來了；
3. 去除土豆表面的斑點：存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失；
4. 如何避免把土豆煮爛：粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整；
㈣ 紅燒茄瓜家常做法大全
相信大家在家做飯的時候，都做過後紅燒的菜。紅燒出來的菜色澤艷麗，咸鮮可口，吃起來非常的美味。紅燒菜不僅是做肉類的食物好吃，例如紅燒豬蹄，紅燒排骨等等，就算是用紅燒作出的素菜也是非常美味的，例如紅燒茄子。紅燒茄子吃起來軟糯可口，軟軟的茄子沾滿了濃厚的醬汁，不僅不咸，還非常的鮮，真的是太好吃了。
紅燒茄子，我在家的時候也經常做。每次做這道菜的時候，都能夠多吃下幾碗飯。那是肯定了，紅燒茄子這道菜是非常下飯的。濃濃的醬汁拌在米飯裡面，舀上一口吃進嘴裡，別提有多香了。每次炒上一大盤，還覺得吃的不過癮。
其實茄子的做法也有很多種，不僅是有紅燒茄子，還有肉末炒茄子，排骨燉茄子。還有一道非常知名的魚香茄子，這些都是大家經常吃的家常菜。雖說家常菜都是普普通通的味道，做法也不像飯店裡大廚的烹飪手法那樣復雜多變，但是越是簡單的手法，越是能夠做出美味。
紅燒茄子這道菜就是如此，雖然說它的做法比較簡單，但是它的味道確實很好的。家裡不僅是大人喜歡吃，就連小孩子對它也是非常喜歡。那麼這道菜究竟怎麼做呢？我邊做邊說。把新鮮的茄子切掉最上面的蒂，然後用水沖洗干凈，用刀切成細長的條形。
在清水中放入少量的食用鹽，然後把切好的茄子條放進去浸泡3分鍾左右。之所以要浸泡茄子是為了讓茄子能夠吸收水分，這樣炒出來的口感會更加好，而且不吸油。大家都知道茄子的肉像海綿一樣，如果直接放進油鍋炒，茄子就會吸取大量的油分，炒出的茄子就會吃起來非常油膩。
把辣椒洗干凈之後切成辣椒碎。大蒜剝掉外皮，剁成蒜蓉。鍋中加入油油燒至五成熱時，把蒜蓉和辣椒水放進去爆香，然後把茄子放進去炒兩分鍾，加入適量的鹽，生抽，老抽，白糖，味極鮮，然後翻炒均勻，大概五分鍾之後就可以出鍋了。
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㈥ 小炒菜有什麼
一、菠菜炒雞蛋的做法
將菠菜洗凈後切成三到四公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鍾，就不用過涼水了。
二、爆炒腰花的做法
將腰子洗凈，一剖兩片，批去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬二厘米、長五厘米的條，加醬油入味，用濕澱粉拌勻待用；筍片、木耳用沸水鍋淖一下，醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、濕澱粉調成芡汁；炒鍋內加入花生油，置旺火上燒至九成熱，將腰花入油滑至卷縮成麥穗狀迅速撈出，炒鍋內留少量油，燒至六成熱時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速顛翻，淋上雞油出鍋即成。
三、酸辣白菜的做法
乾薑刮皮切成絲，大白菜外側的老葉剝去不用。將菜葉正片入沸水鍋。燙煮一分到兩鍾至八成熟。取出瀝干水分。將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上姜絲。大火加熱炒鍋，放入涼油，將干紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色。花椒變黑色前離火。直接將油淋在盤中擺好的白菜上，既成。
四、酸辣土豆絲的做法
准備好土豆、青椒、紅剁椒。青椒去瓤，洗凈切絲；土豆去皮、洗凈切絲。土豆絲用冷水沖去澱粉質，瀝干水分備用。鍋中油熱，倒入青椒翻炒。倒入土豆絲，炒勻。倒入生抽，炒勻。淋入薑汁醋，炒勻。加入紅剁椒，炒勻。
五、韭菜炒蛋的做法
韭菜洗凈切小段；生粉用水拌勻製成生粉水，待用；將調料、韭菜、生粉水一起拌勻；在大碗內攪散雞蛋；炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱後，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。
以上就是關於有什麼好吃的小炒菜的回答了，上面這幾道小菜是我經常吃的一種，而且家人和孩子都覺得非常好吃，做起來也比間的簡單方便，每天為家人炒三到四道小菜，看家人吃的那麼開心，自己也會覺得很滿足的哦，喜歡的朋友趕緊收藏學習一下吧
㈦ 陝西人喜歡吃些什麼家常菜
1、葫蘆雞
葫蘆雞是陝西十大經典名菜，葫蘆雞還是西安傳統名菜之一。從唐代就有這道名菜了。葫蘆雞的是以雞為主料，外形像葫蘆，所以起名叫葫蘆雞。葫蘆雞是選用整隻母雞處理好洗凈後，放入鍋中清水煮半個小時後取出，加入料酒，鹽，醬油，姜，蔥，八角，桂皮，肉湯放入鍋中蒸熟透後，再整隻雞放入油鍋里炸至金黃後撈出控油即可上桌。葫蘆雞的口感：外皮金黃，皮酥肉嫩，軟爛香咸可口，非常好吃。
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葫蘆雞
2、燴三鮮
燴三鮮是陝西風味的名湯菜。燴三鮮是以雞胗，雞肝，肉絲，鮮蝦等食材製作而成的湯菜。燴三鮮是燉煮而成的。燴三鮮這道湯菜在當地的各種宴席上都會有這道菜，非常受到當地人的喜愛。燴三鮮最適合秋冬季節食用了，暖和又好吃。燴三鮮的口感：湯汁味濃，好吃又下飯。
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燴三鮮
3、溫拌腰絲
溫拌腰絲是陝西十大經典名菜之一，也是西安傳統名菜。溫拌腰絲是以豬腰為主料，切開兩半，切去掉皮膜，用清水洗凈，切成細絲，放入沸水裡焯水熟後撈出裝盤，加入食鹽，醬油，料酒拌均勻，在放入小米辣和蔥末，花椒，薑末，淋上熱油。溫拌腰絲的口感：脆嫩香軟可口，麻辣鮮香好吃。
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溫拌腰絲
4、釀金錢發菜
釀金錢發菜是陝西十大經典名菜。是陝西傳統特色名菜，這道菜從唐代就有了。釀金錢發菜選用雞釀子、干發菜、雞蛋，青菜等食材製作而成的。釀金錢發菜的製作工藝比較復雜，外觀非常好看。釀金錢發菜就像銅錢一樣圓形的，採用蒸熟後食用的。釀金錢發菜的口感：咸鮮軟糯好吃。