❶ 大頭菜學名叫什麼菜
芥蘭。大頭菜的學名叫做芥蘭，是可以食用的一種蔬菜，上海人經常會稱它大頭菜，也叫做土苤、茄蓮。芥蘭頭是十字花科芸薹屬一年生或二年生草本。高30-150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味，莖直立，有分枝，基生葉寬卵形至倒卵形，長15-35厘米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3-9厘米，具小裂片。
