⑴ 雙臘煲仔飯做法大全
【主料】
3人份香米200克臘腸80克臘肉60克
【輔料】
青菜少許生抽2勺蚝油2勺白糖5克食油適量開水50毫升
步驟1
食材原圖
步驟2
香米淘洗過後，浸泡1小時
步驟3
臘味放沸水中焯燙一下
步驟4
生抽、蚝油、白糖和焯過臘肉的水調勻，備用
步驟5
砂鍋底塗一層食油，倒入泡好的米和水
步驟6
大火煮沸3-5分鍾，把米飯煲至七成熟
步驟7
把焯後的臘味放入
步驟8
轉小火， 煲6-8分鍾後關火，繼續燜15分鍾
步驟9
燜好的米飯與臘味，米飯吸收了臘味的油脂和香氣，就這一刻就已經讓人唾延欲滴
步驟10
把臘味取出切片
步驟11
碼上切片的臘味和焯燙熟的青菜，然後淋入調好的醬汁即成