1. 雪蛤是什麼
雪蛤是生長於中國東北林區的一種珍貴蛙種，由於其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故稱「雪蛤」。
1基本信息
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雪蛤：又名林蛙、蛤蟆、蛤士蟆
雪蛤
雪蛤
漢語拼音：xuě há
英文名稱是：Chinese Forest Frog
雪蛤，學名「東北林蛙」， 是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，生長在長白山山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名「雪蛤」。
雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鍾靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界「生命力之冠」之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量准備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
雪蛤干
雪蛤干
實際上，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質，尤其適合作為日常滋補之品。
林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
功效：據《中華人民共和國葯典》2000年版一部記載：蛤蟆油「補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃，用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。另外，如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具葯用、食補、美容的高級營養品。一年四季皆可食用，長期食用更佳。
2詳細資料
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物種雪蛤
作為一個物種，雪蛤是東北林蛙的別名；作為一味很有滋補作用的葯材，雪蛤油又叫林蛙油，其實是雌林蛙的輸卵管。雪蛤得名的由來給大家簡單介紹一下：
其實雪蛤在不同的地方有不同的叫法，廣東人叫雪蛤，東北地區的人叫它蛤蟆油，雪蛤是東北著名的土特產，其中尤以長白山雪蛤最為名貴，葯用和食用的雪蛤實際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。雌性雪蛤體內的輸卵管幹品俗稱林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，與熊掌、猴頭、飛龍並稱長白山四大山珍，在我國有上千年的服用歷史，明、清時被列為宮廷貢品，在醫學上素有 「軟黃金」、「動物人參」之美譽。
林蛙狀如一隻巨型青蛙，生長於長白山和小興安嶺闊葉林與針闊混交林里，與熊掌、猴頭、飛龍並稱長白山「四大山珍」。因為於冬天雪地里捕得，也叫雪蛤。每隻林蛙肚子里有一粒膠囊，似膏似油，裡面儲存著能量，冬天，當雪地里找不到東西吃時，林蛙就靠肚子里的膠囊維持生命，這只活命的膠囊原來是輸卵管。
起初，那輸卵管叫「雪蛤膏」或「雪蛤油」,叫久了，「膏」和「油」就掉了，只剩下「雪蛤」。對人類而言，林蛙輸卵管的意義大於林蛙本身，局部優於全身，於是大家便以偏概全地把那副輸卵管叫做「雪蛤」。
雪蛤又稱蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。學名：中國林蛙， 屬蛙科兩棲類動物，是生長於中國東北長白山山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種，平均體長約五公分，以林生野果和昆蟲為主食，冬天潛入冰川河底冬眠長達五個月之久，因它比較耐寒故得雪蛤之名，其生命力為生物界之冠。
鑒別
1、外觀：真林蛙油外觀為，含潮20%狀態下是黃色或淡黃色塊狀半透明，無潮干品林蛙油是淺黃色或黃雜褐色，蠟質明顯半透狀；偽品多以牛蛙腸子製成碎油，呈黃至淺黃色，色澤較真品淺，無真品特有黑色血管網。
2、浸水鑒別：真林蛙油吸水性強，水浸體積增大，而且由於吸水量大，林蛙油組織結構破裂，呈膨大的海綿體；假蛙油吸水量小，體積略微膨脹，由於吸水量小，組織結構不破壞，因此，水浸之後組織塊邊緣整齊一致，不會膨脹至團狀。一般假雪蛤發泡後呈鴨腸狀。
海味干貨批發市場副會長陳先生教路，挑靚雪蛤，
一是要看產地，認準是東北林蛙所出(由於雪蛤暫時沒有國家標准規定它的定義，有些無良商人會狡辯說牛蛙也可以叫做雪蛤)。
二是看它是干剝還是濕剝，也就是吊幹才剝還是生剝。後者並非是劣質品，價格會比干剝的便宜，但含水率高達20%~50%，葯用價值會比干剝的略低。
三則是看外形，以完整少碎片的為上。
四是看「發頭」，越是靚的雪蛤，浸發率越高，像一些賣250多元/兩的雪蛤，浸發後可以達到1比60的比例。而一些級數不高的雪蛤，則可能只能一發五。
總之，好的雪蛤，色澤偏白，肉厚，帶有清淡的魚腥味，用水浸泡之後發脹程度跟原來的比例為1∶60。
2. 雪蛤到底是什麼來
雪蛤學名東北林蛙，是生活在中國東北的特殊的蛙種，因為其在冰天雪地的環境下冬眠長達5個月之久，又稱雪蛤。
忠寶雪蛤與市面上常見的「雪蛤油」有什麼區別？
忠寶雪蛤在加工提取雪蛤油的時候遵循著工匠精神，務必做到精益求精，在每一款產品上都投入了大量的精心和耐心，尤其是特級線油，更是做到了目前雪蛤市場中的極致：純天然、純手工、無腥味、無雜質、無水分，在每一個環節上更是優中選優。
「雪蛤油」怎麼吃能夠達到預期效果？
根據人體的新陳代謝周期，加上每個人的身體素質和狀況的不同，一般是一到三個月就有明顯的效果，但是雪蛤是傳統滋補品，並非「靈丹妙葯」，一般連續吃雪蛤達到3年以上者，在皮膚和身體狀況上遠高於同齡人，貴在堅持。
「雪蛤油」正確的泡發方法？
一、純凈水泡發，市面上合格的品牌有娃哈哈、怡寶。
二、泡發到白色半透明的狀態即可，一般時間為12小時左右。這個時候Q彈一些，如果喜歡軟糯一些，可以泡發24小時。
三、夏天天熱，建議在冰箱里泡發。
四、泡發以後吃不完的倒掉水，放保鮮盒裡，冰箱保鮮。
五、想泡發的快，就掰碎了泡發，增加與水的接觸面積，增加泡發速度。
3. 雪蛤是什麼跟田雞有什麼區別
一、雪蛤，學名「東北林蛙」， 是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，生長小興安嶺、張廣才嶺、老爺嶺、完達山脈以及長白山脈的特殊蛙種，產地黑龍江、吉林、遼寧。雪蛤以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名「雪蛤」。
禁忌：嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜作為日常滋補品。
建議食用周期：以特級雪蛤線油為例，兩天一次，一次兩到三克，或者一天一次，一次一到兩克。
三、要詳細說到兩者的區別， 最明顯的是田雞比雪蛤大，田雞的顏色也比雪蛤深，再者田雞身上的條紋斑點也比學蛤大。