⑴ 帶皮巴沙魚怎麼做好吃又簡單
步驟1
巴沙魚洗凈切塊，無需腌制，控干水分。
步驟2
步驟3
熱鍋冷油來煎魚，這時候將魚塊鋪入鍋內。
巴沙魚的烹飪技巧
整道菜從開始到完成大概需要10分鍾，從開始到吃干凈.....我只用了15分鍾（掩面），整體上就是清清爽爽的風味，像巴沙魚這種高蛋白低脂肪又沒有腥味的食材，減肥的小朋友也完全不必有負擔，配上一碗十穀米飯或一個雜糧包，吃飽了就可以愉快的滾去健身房砸鐵辣～
⑵ 整條巴沙魚的做法
香煎巴沙魚（減肥備餐）
⑶ 巴沙魚的做法教程有哪些
巴沙魚，也被稱為越南鯰魚或者湄公河鯰魚，是一種常見的淡水魚類，以其肉質細嫩、鮮美且價格適中而受到許多人的喜愛。巴沙魚的做法多樣，可以清蒸、煎炸、燉煮或是製作成各種美味的菜餚。以下是一些巴沙魚的做法教程：
清蒸巴沙魚
材料：巴沙魚一條，薑片，蔥段，鹽，料酒，醬油，香油。
步驟：
a. 將巴沙魚清洗干凈，去掉內臟和魚鱗，從魚身兩側各切幾刀增加入味。
b. 在魚身上均勻撒上適量的鹽，然後放上薑片和蔥段，腌制10分鍾。
c. 將腌好的魚放入蒸鍋中，倒入適量的料酒，大火蒸約8-10分鍾（根據魚的大小調整時間）。
d. 蒸好後取出，撤去姜蔥，淋上醬油和香油即可。
紅燒巴沙魚
材料：巴沙魚一條，薑片，蔥段，大蒜，干辣椒，豆瓣醬，糖，醬油，料酒，水澱粉。
步驟：
a. 巴沙魚洗凈切片，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鍾。
b. 熱鍋加油，放入腌制好的魚片，兩面煎至金黃色，撈出備用。
c. 鍋中留底油，加入薑片、蔥段、大蒜和干辣椒炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油。
d. 倒入適量的水，加入糖、醬油調味，放入煎好的魚片，小火燉煮10分鍾左右。
e. 最後用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。
咖喱巴沙魚
材料：巴沙魚一條，洋蔥，土豆，胡蘿卜，咖喱粉，椰奶，鹽，糖，醬油。
步驟：
a. 巴沙魚洗凈切片，用鹽、胡椒粉腌制10分鍾。
b. 洋蔥、土豆、胡蘿卜切塊備用。
c. 熱鍋加油，先將洋蔥炒香，再加入土豆和胡蘿卜翻炒。
d. 加入適量的水和咖喱粉，煮至蔬菜變軟。
e. 加入腌制好的魚片，倒入椰奶，加入糖和醬油調味，煮至魚片熟透即可。
酸菜巴沙魚
材料：巴沙魚一條，酸菜，薑片，蒜片，辣椒，鹽，料酒，雞精。
步驟：
a. 巴沙魚洗凈切片，用鹽、料酒腌制10分鍾。
b. 酸菜切絲，用清水浸泡後擠干水分。
c. 熱鍋加油，先爆香薑片、蒜片和辣椒，再加入酸菜翻炒。
d. 加入適量的水，煮沸後放入腌制好的魚片，煮至魚片熟透。
e. 調入適量的鹽和雞精調味，煮一會兒即可出鍋。
以上是幾種常見的巴沙魚做法，每種做法都有其獨特的風味。在烹飪時，可以根據個人口味和喜好選擇不同的調料和配料，創造出屬於自己的特色巴沙魚菜餚。記得在烹飪過程中要注意火候和時間，以確保魚肉的鮮嫩和營養不被破壞。
⑷ 巴沙魚的做法大全家常
1、香煎巴沙魚
巴沙魚化凍洗凈後，加入調料腌制30分鍾。
鍋底燒熱後加入一點點油。
加入魚肉，小火單面煎2分鍾。
燜2分鍾。
翻面，蓋蓋子燜5分鍾即可出鍋。
巴沙魚很嫩容易碎，煎魚的時候翻一次即可。
2、麻辣巴沙魚
巴沙魚切塊，放入薑片、鹽、黑胡椒粉、澱粉，抓勻，腌制10分鍾。
鍋中倒油，放入蒜末、花椒小火炒香，再放入魚塊煎至變色。
倒入生抽、老抽，轉大火炒勻，再放小米辣、杭椒圈炒至斷生。
3、蒜蓉蒸巴沙魚
巴沙魚切塊，不要太小，小的話蒸了容易散了。
用適量料酒和姜腌制10分鍾。
倒掉料酒（不介意料酒的味也可以不必倒掉），加入適量蚝油、生抽、黑胡椒粉，攪拌均勻。
將大蒜和小米辣切碎，三分之二下鍋炒香，炒香後與剩餘的三分之一混合（不要全部下鍋炒，這樣沒有那麼好吃），最後加入適量蚝油生抽攪拌備用。
蒜末切碎，將炒香的蒜和蚝油生抽混合攪拌。
最後找個比較大的盤子，盤子太小會重疊容易不熟，將魚平鋪在盤子上，淋上醬汁，愛吃辣可以再加點辣椒一起蒸。
大火蒸15分鍾就可以啦，最後撒上蔥花即可！