Ⅰ 有哪些美味海鮮適合在家做
其實海鮮我覺得就清水煮過以後直接吃最好，保持原汁原味，尤其是蝦蟹類。如果口味比較重的，可以做咖喱蟹，辣炒螃蟹之類的。
咖喱蟹
1、將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗凈後切塊備用，西芹摘去葉子，洗凈後斜切成段備用，洋蔥也切絲備用。
2、起油鍋，將螃蟹塊醮上少許麵粉放入鍋中，炒熟至外表呈金黃後撈出備用。將鍋燒熱，加入洋蔥、紅辣椒炒香，加入咖喱炒至咖喱香味散出後，再倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段，加入醬油、椰奶，炒熟後裝盤，撒上香菜末即可。沒有椰奶的話不放也行。
辣炒螃蟹的話，開始步驟都差不多，就是不放咖喱放點豆豉醬辣醬什麼的。
南方人還喜歡吃梭子蟹炒年糕，北京不知道有沒有年糕。就是螃蟹切塊和年糕條一起炒。
做蝦呢，我個人喜歡白灼蝦，清水煮，加點調味。口味重的要不做個番茄蝦，就是加番茄醬炒一下，酸酸甜甜的口味。
喜歡辣味的做個香辣蝦，比一般炒菜稍微多放點油，炸蝦到金黃後加姜蒜和醬油，糖，料酒和適量的鹽，翻炒幾下就行了。