『壹』 浠涔堟槸欖旇妺鍟婏紵絀剁珶闀跨殑浠涔堟牱瀛愮殑錛
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『貳』 魔芋長什麼樣有圖片
魔芋形態特徵
國內外報道魔芋的染色體數目為2n=24、26、28、32等,其中大部分為2n=26。魔芋植株的地下部分由變態縮短的球狀肉質塊莖及從其上端發出的根狀莖、弦狀根和須根構成。由於魔芋的根內沒有維管形成層和木栓形成層,故不能加粗生長,始終保持一定的大小。
魔芋的葉柄里具有一種特殊的後生木質化的管胞,對葉柄的支持作用起到很大的幫助。魔芋的復葉決定了魔芋的光合作用,是調節和控制產量品質的重要因素。魔芋是天南星科(Araceae)魔芋屬(Amorphopha llus Blume)的總稱,栽培學上屬於薯芋類作物。
魔芋含有豐富的碳水化合物,熱量低,蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯,微量元素豐富,還含有維生素A、維生素B等,特別是葡甘聚糖含量豐富,具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。
利用價值較高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋六個種。中國和日本大面積種植魔芋。
(2)魔芋的圖片是什麼樣子的擴展閱讀:
魔芋食品魔芋膠
魔芋膠來源於植物魔芋的塊莖。魔芋主要生長在中國大陸南方和西南各省。魔芋中含低熱量、低蛋白、高膳食纖維,是理想的減肥食品。魔芋膠是由D-甘露糖與D-葡萄糖連接而成的多糖。D-甘露糖與D-葡萄糖的比為1:1.6。
魔芋膠能溶於水,形成高黏度的假塑性溶液,它經鹼處理後形成彈性凝膠,是一種熱不可逆凝膠。利用魔芋膠能形成熱不可逆凝膠的特性,可製作多種食品,如魔芋糕、魔芋豆腐、魔芋粉絲以及各種仿生食品(如蝦仁、腰花、蹄筋、海參、海蜇皮等)。
『叄』 魔芋是什麼 樣的有圖片嗎
蒟蒻(jǔ ruò)(學名Amorphophallus konjac),俗稱魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋屬多年生草本植物,中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有「去腸砂」之稱。魔芋地下塊莖為扁球形,個大,葉柄粗壯,圓柱形,淡綠色,有暗紫色斑,掌狀復葉,裡面是白色的。株高約40~70公分,地下有球莖,一株只長一葉,羽狀復葉,葉柄粗長似莖,開花紫紅色,有異臭味,地下球莖圓形。
魔芋全株有毒,以塊莖為最,不可生吃,需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許,內服或含嗽,可以解救。
拓展資料:
中國早在兩千多年前就開始栽培魔芋了,食用歷史也相當悠久。相傳很久以前,四川峨眉山的道士,用魔芋塊莖澱粉生產的雪魔芋豆腐,色棕黃,其形酷似多孔海綿,味道鮮美,饒有風味,為峨眉山一珍品。
據《本草綱目》記載,2000多年前祖先就用魔芋來治病。魔芋含有十六種氨基酸,十種礦物質微量元素和豐富的食物纖維,對防治糖尿病,高血壓有特效;魔芋低熱、低脂、低糖,對預防和治療結腸癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以說是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品,還可以防治多種腸胃消化系統的多種常見慢性疾病。
『肆』 魔芋是什麼,和普通芋頭一樣嗎
no no no,
是我們四川的方言。
是一種多年生長草本植物,其主要成分是葡甘聚糖,並含有多種對人體不能合成的氨基酸及鈣、鋅、銅等礦物質,是一種低脂、低糖、低熱、無膽固醇的優質膳食纖維。魔芋葡甘聚糖具有親水性、凝膠性、抗菌性、可食性、低熱值等多種特性,可作為凝膠劑、乳化劑、增稠劑、穩定劑和填充劑,不僅在食品加工中應用前景十分廣泛,在醫葯、保健及其他工業中也有著廣泛的發展前景。
魔芋作為食品原料已有相當長的歷史,魔芋食品的品種亦越來越多,主要有魔芋粉絲、魔芋絲結、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋蝦仁、魔芋豆腐、魔芋面條等等。我國的雲南、貴州、四川、廣東、福建等地魔芋食品消費量較大,江蘇、北京、上海等地的消費者對魔芋食品及其保健功能的認識逐步提高,其消費量呈上升趨勢。
魔芋食品現已被聯合國食品衛生組織認定為「寶貴的天然保健食品」。魔芋食品的保健功能在於葡甘聚糖所具有的各種特異的物理、化學性質。
1、血液的凈化劑:由於魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收,促進脂肪排出體外,減少脂肪、膽固醇進入血液,降低血清中甘油三脂和膽固醇總量,因此可起到預防高血壓、高血脂和心血管疾病的作用。據有關資料記載,若每天人體服入3克魔芋葡甘聚糖(均為三次服入),並堅持長期食用,即可達到上述效果。
2、胃腸道的清道夫:大量研究表明,魔芋特有的束水凝膠纖維,可以使腸道保持一定的充盈度,促進腸道的生理蠕動,使糞便軟化,加快排便速度,減輕腸道壓力,解除便秘之苦。
3、腸癌的剋星:魔芋特有的束水凝膠纖維,能促使腸道內重金屬元素及食物毒性物質迅速排除,減少有害物質與腸壁的接觸時間,阻止腸道對這些物質的吸收,清除胃、腸、膽囊中的滯留物,有效降低結腸、直腸中有害細菌感染的概率,是理想的防癌保健食品。
4、糖尿病患者的福音:由於魔芋葡甘聚糖的粘度很大,增強了消化道內食糜的粘性,延緩了胃腔內食糜糊的滯留時間,並在腸壁形成保護膜,有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。國內外專家研究證實,魔芋食品翹悄蠆∪說囊恢紙銜�硐氳氖稱罰�薪檔脫�恰⒏納浦⒆礎⒖刂撇∏櫚男Ч�?
5、健康者的最佳食品:魔芋中的「海曼納」物質,使人食後有飽腹感,從而減少人們攝入食物的數量和能量消耗人體內脂肪,有利於控制人的體重,達到自然減肥效果。健康消費者經常食用,能保持健美體態。
『伍』 魔芋是什麼植物,和芋頭一樣嗎
魔芋屬於天南星科魔芋屬的植物泛稱,多年生草本。它的營養價值非常豐富,還兼備低熱量、低脂肪和高纖維素的優點,是減肥健身時可以選擇的食物,對於腸胃很好,具有保健作用。它和芋頭是不一樣的,芋頭只能用來正常的食用,無毒。而魔芋植株有毒,加工過才能食用。
一、是什麼植物
它屬於天南星科魔芋屬的植物泛稱,多年生草本。地下的塊莖呈現扁圓形狀,為暗紅褐色。葉柄是黃綠色的,比較光滑,花朵顏色是紫色的,花果期在4-9月份。種類非常多,據統計,全世界有大約有260多個品種,我們中國大約有19種,這其中有8種是我們國家所獨有的。它的營養價值非常豐富,還兼備低熱量、低脂肪和高纖維素的優點,是減肥健身時可以選擇的食物,對於腸胃很好,具有保健作用。
二、和芋頭一樣嗎
它和芋頭是不一樣的,分別是兩種不同的植物。芋頭只能用來正常的食用,口感綿軟,很容易消化,日常可以用來蒸著吃或煮著吃,是一種常見的食物。但是魔芋整個植株都含有毒性物質,不能直接用來食用,需要經過特殊的加工才可以,具有一定的功效,可以控制血糖,排毒通便,吃後容易產生飽腹的感覺。
『陸』 魔芋是什麼 樣的有圖片嗎
蒟蒻(jǔ ruò)(學名Amorphophallus konjac),俗稱魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋屬多年生草本植物,中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有「去腸砂」之稱。魔芋地下塊莖為扁球形,個大,葉柄粗壯,圓柱形,淡綠色,有暗紫色斑,掌狀復葉,裡面是白色的。株高約40~70公分,地下有球莖,一株只長一葉,羽狀復葉,葉柄粗長似莖,開花紫紅色,有異臭味,地下球莖圓形。
魔芋全株有毒,以塊莖為最,不可生吃,需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許,內服或含嗽,可以解救。
拓展資料:
中國早在兩千多年前就開始栽培魔芋了,食用歷史也相當悠久。相傳很久以前,四川峨眉山的道士,用魔芋塊莖澱粉生產的雪魔芋豆腐,色棕黃,其形酷似多孔海綿,味道鮮美,饒有風味,為峨眉山一珍品。
據《本草綱目》記載,2000多年前祖先就用魔芋來治病。魔芋含有十六種氨基酸,十種礦物質微量元素和豐富的食物纖維,對防治糖尿病,高血壓有特效;魔芋低熱、低脂、低糖,對預防和治療結腸癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以說是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品,還可以防治多種腸胃消化系統的多種常見慢性疾病。