1. 「荸薺」是什麼東西！有圖片嗎
中文拼音：bí qí。 中文名：荸薺。 荸薺(2張)英文名：Water-chestnuts。 學名：Eleocharis tuberosa。 口語：馬蹄喚正閉（ma ti）、白地栗、燕尾草、芽菇。 類屬：被子種子門，單子葉植物綱，禾本目，莎草科，荸薺屬。 莎草科荸薺屬植物荸薺Eleocharis lcis （Burm. f.） Trin.ex Henschel [E. tuberosa Roem et Schudt.; E. plantaginea R. Brown.]，以球莖及地上部分入葯。秋末割取地上部分，曬干，球莖可新鮮採用。 分布原產印度，中國主要分布於廣西、江蘇、安徽、浙江、廣東、湖南、湖北、江西等低窪地區。河北部分地區也有分布。 概述古稱鳧茈，又稱烏芋。今有些地區名地栗、地梨、馬蹄。多年生草本植物，種水田中。地下莖為扁圓形，表面呈深褐色或棗紅色。肉白色，可食。 荸薺(圖2)李時珍所著《本草綱目》對其植物形狀及栽培法有詳細描述。中國長江以南各省栽培普遍。安徽無為、廣西桂林、浙江餘杭 、江蘇高郵和福建福州、湖北漢口及當陽的雙蓮為著名產地。用球莖繁殖。萌發後，先形成短縮莖，其頂芽和側芽向上抽生的綠色葉狀莖細長如管而直立。葉片退化成膜片狀，著生於葉狀莖基部及球莖上部，光合作用靠綠色葉清緩狀莖和裂進行。自母株短縮莖向四周抽生匍匐莖，尖端膨大為新的球莖。穗狀花序，小花呈螺旋狀貼生。小堅果，果皮革質，不易發芽。 種薺於15℃萌芽 ，25℃ 開始分櫱 ，30℃植株旺盛生長，氣溫降至20℃以下時球莖形成。一般在早春選頂芽和側芽健全的種薺在室外苗床育苗，經常保持濕潤。約15～20天即可成苗，供大田栽植。株行距一般 30 厘米×60 厘米，畝栽約3000穴。分櫱和分株期間保持一定水層並追施氮肥。球莖形成前追施磷肥和鉀肥，對提高產量和改進品質有顯著效果。主要病蟲害有枯萎病、螟蟲等。 荸薺球莖約含碳水化合物21%，蛋白質1.5%，可生食或熟食。也能加工罐藏或作提取澱粉的原料。中醫葯學認為有止渴、消食、解熱功能。 荸薺(16張) 功效荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調，可制澱粉，還可作中葯。 荸薺(圖1)荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹等功效。馬蹄最好不要經常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。 另外，馬蹄屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。 各地的不同叫法馬蹄（在 廣州為「泮塘五秀」之一）、蒲薺（浙江柳市、浙江台州、安徽蕪湖、江蘇連雲港，薺的發音和國語相同）、果子（安徽無為）、烏芋、地栗、地梨、苾薺、通天草[浙江杭州]、慈姑（四川）、蒲萁 （安徽涇縣和湖北廣水）、皮丘（湖北荊州和當陽）、 錢蔥（廣東潮汕）、慈姑（湖南邵陽） 、萁米（湖南常德、張家界）、磁米（湖南嶽陽包括湖北）、磨薺（湖南汝城）、蒲丘（四川、重慶）、蒲箕（貴州）、蒲子（江西撫州、進賢)、馬薺(江西瑞金）、蒲秋（江西景德鎮、東鄉）、蒲栗子(湖南耒陽)、蒲薺子（湖南長沙）、慈顧子（湖南衡山 、江西安福）。荸薺營養分析 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。 英國在對荸薺的研究中發現一種「荸薺英」，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。 荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。 荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。一般人群均可食用。 兒童和發燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；對於高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預防流腦及流感的傳播。 適宜人群 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺非常適於兒童食用。 荸薺中含有「荸薺英」，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用，因此，細菌感染、便秘、高血壓、癌症患者均可多吃荸薺。 荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。 荸薺能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。 荸薺含有一種抗病毒物質，可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。 一般發燒的人喝一些荸薺汁非常好，可以達到退熱、清火、消炎的作用。 不適宜人群 荸薺性寒，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。 食療作用 荸薺味甘、性寒； 具有清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效； 主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病症。 溫馨提示 荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。而且煮熟的荸薺更甜。
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3. 這是長在海邊石頭上的一種海菜類的，薄薄的，有誰知道學名叫什麼名字嗎
紫菜，在系統分類學上隸屬於紅藻門，原紅藻綱，紅毛菜目，紅毛菜科，是一類生長在潮間帶的海藻，跡穗其分布州州早范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。紫菜是世界上產值最高的栽培海藻，在中、日、韓被大規模冊雀栽培。
