① 春季時期南方農村常見的野菜，有哪些呢
已經到了春天時節了，隨著春天的到來，各地氣溫也一天天的回升。這個時段里，我國南方地區的農村已經開始進行春耕了，一年的農忙即將開始。而春天到來，萬物復甦，一時間鳥語花香，一片綠油油的景象，而且都充滿了生機。那麼春季農村裡面有哪些野菜可以吃的呢？
蒲公英（上圖）
蒲公英很多人知道可以作為葯材，但是很少有人知道它可以作為蔬菜食用。剛生長不久的蒲公英，它的嫩葉和嫩莖可以直接用來煮菜湯或者用來炒著吃也更加的美味。蒲公英營養價值很高，同時葯用價值也更加廣泛。它廣泛生長在低海拔地區的山坡以及草地上、農村的路邊、田野邊等等，蒲公英在這個時候是比較常見的，而且也比較容易找到。
② 農村裡哪些野菜堪稱美食你能否曬曬你們當地的野菜
說起這個野菜，我沒少寫也沒少吃，因為我生活的地方就在農村，野菜是我經常接觸到的東西。
以上圖片中的野菜美食，都是我自己拍攝的，也是自己採的。炒熟後裝盤，乍一看，還是挺上檔次的。在餐館里，你一定吃不到那麼多新鮮又有味道的野菜，主要是配料太多了，主料太少，價錢也很昂貴。
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③ 農村地里都有哪些野菜，被堪稱為為美食
相信農村出來的孩子都吃了苦生菜。有些地方叫苦菜，還有別的名字，反正是上圖中的這種食物。每年春河雜交，鄭西大地的小菜逐漸發芽生長，各種農作物開始播種，這個季節還沒有播種的麥田裡會有很多新鮮的苦苣。葉子不大，連根都剜了，很好吃。
第一次去博爾塔拉草原出差的時候，當地朋友特別點了菜，然後神秘地說。「請嘗嘗我們地區的特產3354-艾草。保管一次，我會一輩子想念你的。」
吃法：拌、炒、餃子、湯都可以。例如蒲公英拌胡蘿卜、炒蒲公英、蒲公英豬肉餃子；可以搭配綠茶、甘草、蜂蜜等製作一杯解熱解毒茶。
又名苦捲心菜，莖為黃白色。葯食兼有多年生草本植物。具有抗菌、解熱、消炎名義等作用。苦菜可以吃嫩葉，生來有點苦味，用開水加熱煮熟，消除苦味。
吃法：可以炒或拌。拌冷盤時，先把冷盤洗凈，把水稍微加熱晾乾，再切生薑大蒜，加入一些鹽、雞肉、香油、糖、米醋、辣椒油，均勻攪拌後放入。