① 青皮草植物的圖片大圖
青皮草，學名青皮草，禾本科，多年生草本植物，全株成墨綠色，根長藏於地，須狀根，易斷，高大植株具支持根。
三年開花，四年結籽，落籽存活率低。因產量稀少，且具有很高的葯用價值，是罕有的植物品種，被譽為「植物界的大熊貓」。生長於北緯42-50度海拔百米以上、以藤本植物和闊葉林混交的地址狀態下，適宜氣候為溫帶季風氣候或亞熱帶季風氣候，對環境要求較高，移栽則難活，不具備人工培養條件。
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青皮草全株墨綠色，全草含粗脂肪1.1%，粗纖維19%，硒酸酯多糖（硒化卡拉膠）68%等。口感清香微苦，整株無毒，可涼拌、油烹用以佐餐。色澤鮮亮、風味獨特。
該種為葯食兩用植物。除根外全草可入葯。現代研究，活性的硒酸酯多糖具有營養缺陷細胞、修復受損細胞、激活休眠的細胞、糾正突變細胞的功效，恢復細胞正常的新陳代謝功能。
青皮草中硒酸脂多糖的含量遠高於其他物種，其純度比例和活性為各生物之冠，具備很高的葯用價值。鮮草採集48小時後，活性開始流失，因此採集和儲存條件嚴格，成本較高。