1. 米線和米粉區別，如何辨認
米粉與米線雖然都是大米做成的，但是從樣子到口味都有很大的區別。
先來說說米粉，流行於中國南方地區的米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
新鮮的米粉、剪粉都是用開水燙一下，然後打上佐料或者加煮好的肉湯就可以吃，有時可以放在沙鍋里多加蔬菜、海帶等做。
來一碗過橋米線，再來一碗羊雜粉，我先吃飽了再說。
2. 過橋米線最新標准沖上熱搜，什麼樣的雲南過橋米線才正宗
由粗粗的米線，加上滾燙的高湯和約十二種輔料組成。
在吃的時候，我們把蛋液、生肉、素菜等所有食材依次倒入砂鍋，再倒入米線、涪陵榨菜，不需要放什麼調料。只有食材的原汁原味，才足以滿足我們的味蕾。
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3. 【求助】如何製作米線！！！
具體做法如下：
准備材料：水磨粘米粉30g ，澄面30g ，馬鈴薯澱粉，37g ，水100g。
1、把粉類混合拌勻；