❶ 鴨子用什麼燒比較好吃
超簡單紅燒鴨子
小貼士
收汁的時候可以加點雞精。但一般我不太放。因為生抽已經有鮮味了。
❷ 南京「鹽水鴨」是一道什麼樣的美食有什麼特色
南京鹽水鴨是一道南京市十分知名的特色小吃。聽說這類家鴨還和乾隆皇帝相關。雍正年間，乾隆下江南訓話要吃一家飯店的涮羊肉。主廚趕忙進了批家鴨。中午回家時卻發覺，家鴨所有死了了。原來是養鵝人的小孩太調皮，竟用食鹽來逗家鴨。最終家鴨被活生生咸死。但是乾隆皇帝立刻就需要來啦，再去找一批家鴨也來不及了。做不了涮羊肉就需要掉腦袋，主廚咬著牙把那幾個家鴨給煮了（鹽份太高，烤串會爆開）。乾隆皇帝吃完表明」深得朕意「並欽賜其名」南京鹽水鴨「。此後這道南京市特色小吃就是這樣流傳開來了。
南京鹽水鴨又叫南京桂花鴨，是南京市知名的土特產，我國地理標志產品商品。因南京市有「南京金陵」又稱，故也稱「南京金陵南京鹽水鴨」，頗負盛名，距今幾千年歷史時間。
南京鹽水鴨製做有悠久的歷史，累積了豐富多彩的製做工作經驗。生產製造的南京鹽水鴨鴨皮肥肉嫩、肥實而不膩口、香鮮香美，具備香、酥、嫩的特性。而以中秋節前後左右，桂花樹綻放時節製做的的南京鹽水鴨色味最好，名叫南京桂花鴨。
南京桂花鴨是南京市知名的土特產，頗負盛名，流傳已馨香2500多年。此鴨皮肥肉嫩、肥實而不膩口、香鮮香美，具備香、酥、嫩的特性。每一年中秋節前後左右的南京鹽水鴨色味最好，是由於鴨在桂花樹綻放時節製做的，故盛名日：南京桂花鴨。
《白門食譜》記述：「南京金陵八月階段，南京鹽水鴨最知名，每個人認為肉內有桂花飄香也。」南京桂花鴨「清而旨，久食不膩」，是下飯妙品。過年或過節或平日家裡客人，在街上去買一碗南京桂花鴨，好像已是了華燈初上萬家燈火時的凡俗禮數。
❸ 請問誰知道這是不是野鴨子能不能吃
麝香鴨。可以吃
麝香鴨冠似雞，足像鴨，身同鵝，爪如鷹。原產於中南美洲熱帶叢林，全身散發出誘人的麝香味，肉質鮮美，清香鮮美，百分之百瘦肉，基本無脂肪，不含膽固醇，是餐桌上不可多得的美味佳餚，深得國內外消費者喜愛。養殖技術極為簡單，自繁自哺，抗病能力特強。生長三個月體重可達3千克，四到五個月開始產蛋，年產蛋120-150枚。每隻鴨純利達500-800元/年。經專家論證，不久時間內麝香鴨必可取代家鴨家雞，成為家禽業的新寵。成為農戶養殖致富的主要項目。
麝香鴨全身羽毛大都呈灰黑色。該鴨一般為旱養，食料以嫩草、粗糧及雜食為主。母鴨受精後每產下20隻蛋左右，即開始自孵小鴨，不受季節影響，因此，周年繁衍不斷，每隻母鴨一年要繁衍後代150多隻。雛鴨孵出後僅3個月，母的就長到3公斤左右、公的則要長到4公斤以上。飼養時對圈舍、管理要求簡單，疫病很少。成鴨瘦肉率高，肉質鮮美，售價超過一般草鴨。