❶ 什麼是蚝油，蚝油應該怎樣使用
耗油：是一種用牡蠣加工出來的調味品，無論涼拌，清蒸，紅燒，油炸，素炒都可飢鎮態以，可能有些人聽耗油，以為是油，其實不是，而是而是在加工蚝豉時，煮蚝豉剩下的湯。此湯經過濾濃縮後即為蚝油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味料。耗油怎麼吃呢?耗油的食用方法是在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚等食物時，加入蚝油調味，更加鮮美可口。由於它爛源的蛋白質中含有人體必需旅野的多種氨基酸，營養價值也高。
