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⑵ 自己在家裡怎麼做酸奶
酸奶是一種比較常見的飲品，但是在我們的身邊斷奶好像都是從超市購買的，很多人都不知道其實酸奶也可以自己做。那麼酸奶應該怎麼做呢?方法非常的簡單，今天小編就來告訴打開酸奶的做法，一起來學習一下吧!
怎樣自製酸奶
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材料
全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。
做法
1、將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。
要注意的是酸奶想要發酵的成功，必須保持一個比較溫熱的溫度上面，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦!
這邊給大家介紹的方法屬於比較簡單的，利用家裡現成的電飯煲就可以。其實酸奶機現在也很普遍，而且價格十分便宜，如果喜歡吃酸奶的話，不妨買個酸奶機。
小訣竅
1、酸奶做好了之後我沒有什麼甜味的，只有一股讓人很不舒服的味道，所以後期的調味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，隨吃隨取，比較方便。
3、用料秘笈：瓶裝的酸奶一般會比袋裝的酸奶更加濃稠，用這樣的酸奶做引子，自製出來的酸奶也會更加濃香好吃。
主料
純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。
做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
燕麥鮮果醬酸奶
材料
高脂醇牛奶900CC，淡奶油100CC，砂糖30g(可不放)，酵母菌粉1包，燕麥適量，核桃果仁適量，果醬適量，新鮮水果適量。
做法
1、冷凍保存的酵母菌粉放置室溫約1小時後備用。
2、准備可以高溫消毒的容器，用沸騰的水消毒後晾乾備用，攪拌棒一起消毒晾乾備用。
3、容器入烤箱中，以150度C干烤烘乾約3~5分，後取出待回溫備用。
3、將鮮奶+淡奶油倒入鍋中，後加入砂糖，用消毒後的攪拌棒混合液體。
4、將菌粉灑入做法3中，繼續輕輕攪拌均勻。
5、將酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中，使用發酵功能45度C，發酵十小時(烤箱需設定共3次，四小時+四小時+二小時)。
6、完成後的酸奶取出，用干凈無水無油的勺子可舀入小碗容器中，加上果醬，烤香燕麥+果仁等食材即完成。
7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏，於5~7天內食用完畢。
小訣竅：如不加淡奶油，發酵8小時可完成!
總結：自製酸奶的方法是不是非常的簡單呢?如果你也想自己吃上自製酸奶的話，不妨趕緊按照文章裡面給大家介紹方法來試試看。即使第一次做失敗了也沒有關系，再試試就能出成功的。今天的內容就是這些，希望大家喜歡哦!
⑶ 放哈奶茶的做法和配方
放哈奶茶
這款奶茶是無添加的，沒有香精，沒有糖精，沒有奶精，只有茶葉和牛奶，不可能復刻市面上的奶茶，要知道，市面上的奶茶都是各種香精奶精勾兌的，有些什麼危害我在這里就不說了，想當然，人們長期在香精的日常化之下，已經開始依賴或者接受香精的味道，認為這才是物品本身的味道，所以有部分人覺得不夠驚艷，這是不可避免的一個現象，因為工作原因，我個人是比較排斥香精的，對它雖然沒有深惡痛絕，但這必須在合理安全的范圍內，我們自己做奶茶是為了健康，不是為了省錢，畢竟自己做奶茶可比買的還要貴，但是當你喝習慣以後，市面上的奶茶就算再貴，你都會感覺不好喝，因為你的嗅覺已經開始會辨別了，包括我身邊的朋友，都已經不在外面買奶茶了。
這款奶茶所用的材料已經是最簡化了，一般家庭都能就地取材，不一般家庭可以去逛個超市采買，下廚房很多方子又是煉乳又是淡奶油的，其實都沒有必要，無非就是奶香不夠，需要額外增加其它用料來彌補。而且我覺得加了煉乳和淡奶油的奶茶並不好喝，不夠純粹。
用料
冰糖或白砂糖 40克(30克)
紅茶 25克(18克)
純凈水（清水） 500克(400克)
全脂牛奶 500克(500克)
港式奶茶
茶葉 35-40克
糖 60克
純凈水 1200克
黑白淡奶 400克
原味奶茶的做法
准備一個不粘鍋，是很有必要的，放入40克冰糖，我用的黃冰糖，白冰糖，白砂糖都可以，小火干燒，直融化。
倒入冷水壺里，我喜歡茶味重一點的，就沒有把茶葉過濾，如果是茶粉，或者需要隔夜放置，就要把茶葉過濾出來。