⑴ 豆腐腦和老豆腐都有什麼區別
豆腐腦，又叫老豆腐，是豆腐製作過程中的半成品，豆漿經食用石膏點成後就是老豆腐，因為鹵水點出的半成品是不能吃的，所以我們常吃的老豆腐都是經食用石膏點出來的。 豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽鹵或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。用鹽鹵制的成較硬，常見於中國北方，叫豆腐腦；用石膏製成的較白軟，叫豆腐花，多見於中國南方。 豆腐花又名豆腐腦（北方的叫法），豆花，老豆腐。特點軟白細滑，入口即化，豆香濃郁，營養豐富。它們的區別只是在於南方與北方叫法的不同而已，並沒有什麼實質性的區別，
豆腐腦如圖：
⑵ 豆製品,金黃色,表面上有裂紋，又不是凍豆腐，很多時候是吃火鍋用的，叫什麼
沒圖嗎？ 我能想到的兩種一種是魚豆腐，比凍豆腐吃起來結實一些，有彈性。。。或者豆腐泡，很輕不實，能壓縮大部分體積。
⑶ 黃豆圖片
呵呵，其實黃豆可以算是一個通用的名稱，就是大豆。我們國家幅員遼闊。從東北，西北一直到長江流域都有黃豆種植。中國 在很早以前就有了豆類種植。「五穀」中 的菽就是豆類。
就是因為種植的地方多，歷史悠久，所以在千百年裡各地都有了適應各地氣候，土壤的品種。現在更是科學發展了有了太空育種，轉基因技術等等。所以現在的黃豆的品種非常多。大小各異，顏色不一。
我在江蘇的江淮流域。我就說說我們這里栽培的各種黃豆。
清明前 這里就播種早黃豆，需要用地膜覆蓋。主要有兩種一種顏色淺黃，豆粒比較小，扁圓 。是傳統的早黃豆。另一種早黃豆是新品種。顏色淺黃綠，豆粒近似圓形，豆粒較大。這兩種黃豆主要是供採摘鮮莢吃的，也就是菜場的早毛豆。
油菜收割後這里主要種的是一種俗稱八月白的黃豆，這種黃豆和早毛豆相比，豆粒稍大些，也是淺黃色，扁圓形。這種黃豆這里一般是用來加工豆腐，少量用來榨油。還有一種叫羊眼 的黃豆，種皮紅褐色，籽粒小，咋一看很像紅小豆。這種黃豆比八月白早熟。因為含油量高，一般用來榨油
栽完秧以後，這里一般喜歡在田埂上種一些晚黃豆。主要的是一種叫茶豆的黃豆，也叫鸚鵡綠。這種黃豆籽粒大，表皮 和裡面都是綠色。以前是過年時煮熟用來招待客人飲茶，所以叫茶豆。現在主要是採摘鮮莢做蔬菜吃。還有一種叫隔壁香 的，籽粒近圓形，顏色淺黃綠，初一看很像豌豆，但是籽粒大。這種黃豆的鮮莢炒來吃的時候很容易熟爛，所以一般用來吃鮮莢。現在流行黑色食品 ，所以這里也還有一些黑豆 種植，黑豆的種皮是黑色的，裡面是綠色的，現在經過育種改良，已經不是以前那種小黑豆了。籽粒已經比較大了。這種黃豆在這里因為種的少，營養高，所以不管是鮮莢還是干豆價錢都比較高。還有一種是近幾年才有的晚黃豆，這種黃豆籽粒大，顏色比八月白更淺。籽粒圓。這里稱為「腐豆」主要用來加工豆腐。
希望我說的這些對樓主有幫助