Ⅰ 廣西三大黃牛指的是什麼這三大黃牛有什麼區別
廣西的三大黃牛指的是隆林黃牛，南丹黃牛以及潿洲黃牛，這三種黃牛在當地的養殖量非常的多，銷售量非常的好。根據數據統計分析，全年的黃牛繁殖數量高達4.8萬頭左右，銷售市場的數量高達1.2萬頭左右。
潿洲黃牛是是三大黃牛中肉質量最好的一種黃牛
潿洲黃牛是廣西北海市潿洲區的一種特產的黃牛，這種黃牛的顏色呈現為淡紅色，肉質的感覺吃起來是沒有太多的腥味且非常的富有彈性，是三大黃牛中肉質量最好的一種黃牛，但同時也是數量最少的一種。根據廣西省有關部門的統計，這三種類的黃牛除了在當地銷售量非常好之外，還銷售了河南省江西省浙江省等眾多省份，給廣西省的農業養殖經濟帶來了非常較好的前景發展，同時還把這三種黃牛引向其他省份，讓其他省份也開展養牛的養殖產業。
Ⅱ 我國有哪些黃牛品種特點是什麼
我國黃牛品種多，資源量豐富，全國有黃牛品種28個。
（1）依體型大小可分為較大和較小兩類。較大體型黃牛品種的典型代表有秦川牛、晉南牛、魯西牛、南陽牛、延邊牛、復州牛、郟縣紅牛、渤海黑牛、冀南黃牛、蒙古牛等；較小體型黃牛品種的典型代表有巫陵牛、雷瓊牛、棗北牛、巴山牛、廣豐牛等。
（2）新培育品種的代表有三河牛、草原紅牛、新疆褐牛等。
（3）各品種都有獨特的特點，在牛肉生產的分級檔次中，較大體型黃牛品種和新培育的品種都能夠生產高檔（高價）牛肉，較小體型黃牛品種能夠生產優質牛肉，但生產高檔（高價）牛肉較難。
（4）我國黃牛適應自然環境的能力極強，能在高山陡坡、奇山異石、叢山密林中行走採食；也能在酷暑嚴寒中生存。
認識肉牛品種是選擇優質育肥牛的重要內容。
14-1．秦川牛的品種特點是什麼？
秦川牛的主產區在陝西關中平原，咸陽市、渭南市是秦川牛的育成地。
1．秦川牛的體形外貌
秦川牛的外貌特徵為體格高大，結構勻稱，肌肉豐滿，毛色紫紅，體質結實，骨骼粗壯，具有肉用牛的體形（彩圖1）。
（1）牛頭
面平口方，頭大額寬，清秀。
（2）牛角
鈍角，短粗，向後，常常是活動角。
（3）鼻鏡
鼻鏡寬大，粉紅色。
（4）被毛
紫紅色，皮厚薄適中而有彈性。
（5）軀體
胸部寬深，肋骨開張良好，背腰平直，長短適中，尻部稍斜，胸部深而寬。
（6）四肢
四肢粗壯，直立。
（7）臀部
臀部較發達，育肥後圓而寬大。
（8）牛蹄
蹄圓大，蹄殼紅色。
2．秦川牛的體尺、體重
秦川牛的體尺和體重見表1-4。
表1-22巫陵牛的體尺和體重
3．巫陵牛的產肉性能
未經育肥飼養、膘情中等的公牛4頭、母牛4頭、閹公牛4頭屠宰測定，屠宰率49.5%，凈肉率39.8%，骨肉比1:4.2。
14-11．雷瓊牛的品種特點是什麼？
雷瓊牛的主產區在廣東的徐聞縣和海南省的瓊山、澄邁縣和海口市。
1．雷瓊牛的體形外貌特徵
前寬後窄，小體形。
（1）牛頭
頭略短、略小、略方、額較寬。
（2）牛角
公牛角長，略彎曲或直立稍向外；母牛角短或無角。
（3）鼻鏡
黑色。
（4）被毛
大多數為黃色，大多數牛被毛有十三黑的特徵，即鼻鏡、眼瞼、耳尖、四蹄、尾掃、背線、陰戶、陰囊為黑色。
（5）軀體
前軀發達，後軀較小，軀干結實。
（6）臀部
尻部方正，尾根高、尾長，尾尖叢生黑毛。
（7）四肢
四肢結實，管圍略細。
（8）牛蹄
蹄小圓而堅實，黑色。
2．雷瓊牛的產肉性能
（1）淘汰牛產肉性能
屠宰率49.3%（44.5%～53.3%）。
（2）成年牛產肉性能
屠宰率49.6%，凈肉率37.3%。
14-12．棗北牛的品種特點是什麼？
棗北牛的主產區在湖北省襄陽市的襄陽縣、棗陽縣、光化縣、隨縣。
1．棗北牛的體形外貌特徵
前寬後窄，小體形。
（1）牛頭
公牛頭方寬，頸粗短，肩峰發達，母牛頭較窄長。
（2）牛角
迎風角，角色以淡黃色為多。
（3）鼻鏡
鼻鏡顏色多為肉色。
（4）被毛
以淺黃、紅、草白色為多，全身毛色以四肢、陰戶及胸腹底部較淡，背線及胸腹兩側的毛色最濃。
（5）軀體
前軀發達，背腰稍有凹形，腹部圓大。
（6）臀部
尻部稍斜，臀部發育一般。
（7）四肢
四肢粗細適中，直立有勁。
（8）牛蹄
蹄圓小、有光澤，蹄殼多為琥珀色和蠟黃色。
2．棗北牛的產肉性能
1.5～2歲未經育肥牛的屠宰率為47.4%，凈肉率為36.3%，骨肉比1:3.3。
14-13．巴山牛的品種特點是什麼？
巴山牛的主產區在四川、湖北、陝西三省交界的大巴山區。
1．巴山牛的體形外貌特徵
紅毛黑蹄、一高（肩峰高）、二大（睾丸大）、三寬（頭、胸、尻寬）、四窄（蹄縫緊）、五粗（頸、四肢）、六光（兩眼、