① 六穀指什麼
六穀古時指稻、黍、稷、梁、麥、菽六種農作物。
古時稱茭白為苽。
而在《三字經》中，將稻、粱、菽、麥、黍、稷並成為六穀。其雲「稻梁菽 麥黍稷 此六穀 人所食」。
谷，從禾從殼（殼，堅硬的外皮包裹）。谷，必有稃甲，百穀之總名，糧食作物的總稱。如五穀有：麻，黍，稷，麥，豆。
(1)梁是什麼農作物圖片擴展閱讀:
在唐時「菰米」也被稱作六穀，是一種宿根水生草本植物菰結出的種子。菰生長在水中，結出的種子像大米，是比較稀有的穀物。一般在九月份抽穗，開花像蘆葦，結出的種子能有一寸多長，在秋霜後可採摘，皮呈黑褐色。
又因為雕喜歡吃，也有「雕菰米」的叫法。在我國分布廣泛，南北各地都有。菰如今的學名，無人不知，它就是「茭白」，非常常見的一種蔬菜，有些地方還叫它高瓜、菰筍、高筍等。
六穀農作物介紹
1.稻:指一種一年生的草本植物，在溫暖氣候下廣泛栽培，種子用作人類主食，谷殼和其它副產品可飼養家畜，稻稈用來造紙。分水稻和旱稻，通常指水稻。子實叫穀子，碾制去殼後叫大米。有糯稻、粳稻、秈稻之分。古以粘者為稻，不粘者為粳
2.梁:通粱，粟（一年生草本植物，子實為圓形或橢圓小粒。北方通稱「穀子」，去皮後稱「小米」）的優良品種的總稱。
3.菽:豆的總稱
4.麥
①一年生或兩年生的草本植物，是我國北方重要的糧食作物，子實可食用，也可釀酒、製糖：小麥|大麥|黑麥|燕麥。
②專指小麥
5.黍:一年生草本植物，葉線形，子實淡黃色，去皮後稱黃米，比小米稍大，煮熟後有黏性。黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和穀物。亞洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。
6.稷:小麥，或五穀的總稱。