❶ 廚師畫的花盤叫什麼
廚師畫的花盤叫做果醬盤飾。
果醬盤飾是最近幾年比較流行的菜餚點綴的一種方法，用果醬配其他的裝飾材料來完成菜餚的點綴。
果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠。
在人們以往的認識中，果醬主要用來塗抹於麵包或吐司上食用，也可做果醬包的餡。其實，果醬的吃法還有很多。果醬可以用來調酸奶，加入冰激凌及其他冷凍甜點，甚至是當作糖放在紅茶或咖啡里，還可以加入熱水中調成果汁食用，都別有一番滋味。在需要用到糖的場合，都可以用果醬來代替，比簡單加糖更多了營養成分和保健物質。
製作工具要有，裱花帶，果醬筆，毛筆，果醬瓶等。和各種顏色的果醬，目前來說製作果醬盤飾，用裱花帶比較適用，裱花帶口的大小可以自己定。掌握好力度，多研究繪畫技巧，長練習。注意顏色的搭配，主料的性質，菜品成品的性質。
❷ 方盤果醬盤飾簡單好畫的
工具：一支筆，一張紙，彩色畫筆
步驟
1、首先畫出果盤的盤底；呈橢圓型。
注意事項：
1、從裝飾畫開始研習。畫面分割，點線面構成，視覺平衡，畫面元素排布的節奏感。顏色搭配，顏色分布等等 ，色彩心理學。從學習視覺美感的最基本規律出發，對以後任何一階段的美術學習幫助都很大。
2、接著素描繪畫開始學習。先學會結構素描，用線條來表達結構關系，空間透視關系。從簡單幾何形體寫生到復雜幾何形體，再到石膏頭像和靜物寫生。學會如何運筆，如何畫出流暢的線條。目的是學習對物體空間結構表達。
3、通過靜物和風景寫生的方式學習色彩構成，顏色的使用規律，這部分與平面構成中的色彩搭配和分布相呼應。如何用色彩的對比來塑造光影體積，不同光源下不同物體材質的表現，色彩心理學。