㈠ 補氣血的羊肉湯怎麼做
主料：羊肉1500克、紅棗5個、姜50克、香葉10克、枸杞20克、黨參20克、玉竹10克。
輔料容：油50克、鹽5克、味精少許。
1、准備羊肉和爻辭。
㈡ 羊龍骨燉湯做法,大全
用料
羊骨 一斤
花椒 適量
桂皮 半個
香葉 三片
小蔥 適量
香菜 適量
鹽 適量
生薑 適量
羊骨湯的做法
羊骨泡冷水兩個小時，隔一小時換次水，然後冷水下鍋加花椒粒，淖下，撈出洗凈，換水燒開，倒入洗凈的羊骨加生薑桂皮香葉中火煮兩到三個小時，碗里放小蔥香菜食鹽，熱湯倒入就好
小貼士
煮羊湯不要用小火，不然湯不白
㈢ 羊心燉湯的做法大全集
天氣漸漸寒涼了，可以為家人煲上一鍋羊肉湯，那是做了一件很溫情的事喲。因為時間問題，我選擇了電壓力鍋，如果羊肉焯過水後，用砂鍋小火慢燉，味道會更加鮮美，有時間的朋友可以試一試。
㈣ 做羊雜湯的方法
1、把肥腸用筷子里外翻一個個兒，這樣才能洗干凈腸子。
2、先用涼水洗凈肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆，把水肚洗干凈，再把花肚洗凈，最後把細肚也洗干凈。
3、把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，
4、把羊蹄的殼用刀撬下來。
5、再把羊頭、羊蹄放進火爐里燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。
6、用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。
7、用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。
8、羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。
9、把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。
食材：羊肝200克、羊腎1個、羊肚200克、羊心1個、薄荷、紫蘇、芫茜適量
調料：鹽2克、米酒10克、生薑10克、沙姜10克、澱粉適量、生抽5克、蚝油5克、油10克
做法
1 准備好食材。
2 羊肚，用流動的清水沖洗干凈表面雜質，再反復加入澱粉搓洗，直到洗至異味減少。
3 羊腎用刀對半切開，用刀挑去白色筋絡，並切成十字花刀。
4 羊肝也切成禪慎薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。
5 洗干凈的羊肚改刀切成細條，同樣放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊腎也是浸泡水裡；羊心也是切好泡水裡，並分別在水裡加入少許米酒，可以去腥，山襲冊大約浸泡至沒有血水。
6 生薑沙姜分別拍碎，薄荷、紫蘇、香菜洗凈切成逗宏細絲備用。
7 鍋燒熱，倒入油，把生薑沙姜倒入鍋里炒出香氣，而且兩種姜都炒得略焦黃。
8 把羊肝、羊心、以及羊腎從水裡撈起，倒入鍋內，加入生抽、蚝油一起翻炒至變色。
9 倒入清水或高湯，大火煮開，煮3分鍾左右。
10 再倒入羊肚。
11 再次大火煮滾，用勺子撇干凈表面浮沫，調成中火再煮10分鍾，至羊雜都熟透。
12 最後加入切好的三絲，迅速撈勻，加鹽適當調味即可。
㈤ 羊肉湯的做法 最正宗的做法一
食材用料
羊腿1個
青蘿卜1個相剋食物
白菜半棵相剋食物
紅薯粉條200克
姜適量相剋食物
蔥1根相剋食物
香菜適量相剋食物
鹽適量
料酒適量
羊肉湯的做法
10.起鍋後加入香菜即可。
㈥ 燉羊肉怎麼做好吃
步驟1羊肉洗凈；
步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；
步驟3煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鍾左右撈出；
步驟4溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；
步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋里，放進切好的薑片，燉肉用的復合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；
步驟6加入清水，水量沒過鍋里的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；
步驟7蓋上砂鍋蓋；
步驟8砂鍋上灶，開火，大火燒開；
步驟9大火棗神煮開後，保持大火約10分鍾左右，再轉中小火燜煮35分鍾左右；
步驟10時間到後，打開凳斗虧蓋，看一下，鍋里的羊肉這個時候已經入味了；
步驟11白蘿卜去皮切滾刀塊；
步驟12把切好的白蘿卜塊放進砂鍋里，大火燒開；轉中小火煮5分鍾，再打開蓋，放適量的鹽調味；
步驟13砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關火了；
步驟14
一份香味十足的蘿卜燉羊肉就出鍋了。
步驟15用坤博砂鍋製做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮。而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家裡如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的！
方法二
食物原料
主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
步驟1羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生薑洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。
步驟2往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊銷液肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
步驟3加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
方法三
食材原料
主料：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。
配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
步驟1將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。
步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。
步驟3加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成
㈦ 羊肉湯的最正宗的做法竅門
選材
我們這里做的羊湯用的是羊腿和羊肋骨。羊腿有勁道，羊奔跑跳躍的時候羊腿有肉卻很緊致，口感好；而羊肋骨則是為了熬制羊湯准備的。
㈧ 河南羊肉湯的做法
用料
羊肉湯用料
羊後腿 適量
羊肉 適量
（羊雜） 適量，也可以不用
（羊油、雞架） 適量，也可以不用
（八角、桂皮、花椒、草果） 適量，也可以不腔知用
蔥 姜 適量
花椒 香葉 適量
牛奶 少許
鹽 白鬍椒粉 適量
紅棗 枸杞 適量
燴面用料
香菜 適量
鵪鶉蛋 適量
千張 適量
海帶絲 適量
細粉條 適量
黃花菜 適量
木耳 適量
燴面胚或麵粉 適量
上海青 適量
糖蒜 適量
羊肉湯（河南）的做法
羊肉湯
將羊肉放入盆中，加水沒過羊肉。放入花椒和料酒浸泡兩小時（去除膻味和血水）
起鍋加入冷水，放入羊肉、料酒、蔥、姜和花椒。水沸騰後，撈出羊肉用熱水沖洗
重新起鍋，鍋中加入冷水，沸騰後放入羊肉（可以放入適量羊油和雞架）、蔥、姜、香葉、紅棗和枸杞（可以放入八角，桂皮，花椒，草果）。蓋上漏兆鍋蓋，沸騰後大火開蓋燉2小時，半小時後把蔥撈出。中途水不夠的話可以加適量沸水
將羊骨頭和羊肉撈出，分離骨頭上面的肉後把骨頭放回鍋中，倒入適量牛奶轉中小火繼續燉1小時。盛出羊肉湯，加入白鬍椒粉和鹽進行調味。灑入蔥花即可
如果喜歡吃羊雜，可以將羊雜焯水返圓租放入羊肉湯中。羊肉湯配燒餅或饅頭也很好吃
㈨ 羊肉湯的做法 最正宗的做法羊
用料
帶骨羊肉(最好是肋骨加大梁骨) 2-3斤(數量不用很死板，多少看吃飯的人數隨意)
生薑
一頭
白芷(很重要) 1-2片
後期調味品（步驟中有說明） 適量
羊湯的做法
帶骨羊肉提前一晚泡上，泡出血水洗凈，放入砂鍋內，加入足量冷水，大火燒開，撇出臟的血沫（砂鍋燒開後很容易撲鍋，要小心，在沒有完全燒滾的時候就要把火捻小，血沫可能一次撇不幹凈，需要重復這個步驟2-3次）
一般來說湯和羊肉一次是吃不完的，剩下的湯不用盛出來，吃時再加入適量開水大火燒開熬煮半小時左右，又能吃一頓，一般這個量做上3次是不成問題的，一定要把羊骨熬透才不浪費。如果羊湯喝完還剩下不少羊肉的話，可以加上大蔥，大蒜，料酒，鹽，與剩米飯一起炒著吃，就像羊肉抓飯一樣，很香
㈩ 哪裡的羊湯做的最正宗
一碗羊湯，讓早起的人們身心通暢，在寒冷的空氣里，重新復甦了新的一天好好奮斗的勇氣。
羊湯在各地越做越精細，在各地叫法不一，諸如羊雜割、羊雜燴、羊頭菜、羊湯等。不同的地區製作也有所差異。那麼，中國最好吃的羊湯在哪裡呢？
給大家提供幾個選項吧！
當然，除了這些羊湯外，南方的不少地方也有優秀的羊肉湯。比如蘇州的藏書羊肉、浙江的練市羊肉等，做出的羊肉湯也非常鮮美好吃。
各位親愛的朋友，你還有吃過哪些好吃的羊湯呢？期待您的留言補充。