⑴ 螃蟹怎麼吃圖解圖片
先將螃蟹的臍掰下來。
⑵ 螃蟹如何吃
螃蟹怎麼吃最好吃？
想吃到螃蟹的原本的鮮美就清蒸，想吃香辣口味的就蔥姜加辣椒炒
這兩種方法都很經典，且是最方便的烹調方法
清蒸：洗凈螃蟹，把蓋拿開，剔去不能食用的部分，把蓋蓋上用清水蒸；也可以先用清水蒸熟，吃的時候才剔去不能食用的部分；當然沒煮之前螃蟹還是要洗干凈的。怕腥的話可以放些蔥一起蒸。吃的時候點些許醬油或喜歡的調味料，不要讓調味料的味道遮蓋了蟹肉的甜美哦！
香炒：洗凈螃蟹，把蓋拿開，剔去不能食用的部分，然後把有腳的那塊對半砍開，大螃蟹可以砍成更小塊，蓋就不用砍了。
先燒熱油，把拍好的蒜茸薑片倒入鍋中爆至有香味，然後倒入干辣椒炒兩下，再倒入螃蟹猛火炒5分鍾（加鹽，期間可以加點醬油和其他喜歡禪早孝的調料），倒入些許水，小火燜5分鍾，水大概乾的時候，倒入些青紅椒中火炒2-3分鍾，邊炒邊燜炒至青紅椒熟，上桌之前倒入蔥段翻炒幾下，就可以裝碟了。
以上是本人自己的煮食方法，僅供參考。
吃螃蟹的方法？
如果是河蟹，建議你蒸或煮著吃，先把河蟹洗凈，特別是那個鉗子上的毛，因為裡面有很多泥沙，手抓住後蓋，用刷子刷干凈。然後用繩子綁住。放在蒸鍋里肚子朝天，以防營養流失。一般蒸的時間為8~~10分鍾（水沸騰以後計算時間），小一些蒸8分鍾，睜手大一些蒸10分鍾就可以了。上海最有名的王寶和是用煮的方法，蟹洗凈後不用綁，直接放冷水中，然後開大火煮，水開後煮8分鍾，最後倒入一杯啤酒，煮沸即可。蟹裡面有3樣東西不能吃，一是胃，在蟹斗里靠近嘴的地方，一個三角形的東西，裡面是泥沙；二是腮，打開蟹蓋後身體上面那層白色的，一條條軟軟的東西，第三則是臍，就是那個尾部，裡面有黑色的腸子，扔掉為宜。其他的則都是美味了，尤其是雌的膏，雄的肓。
你問肉在那裡，一在腳里，二在身體里，一折二，橫著咬開，裡面都是蟹肉，最後就是蟹蓋里那滿滿的膏肓了。
小一些的河蟹可以做成面拖蟹。
至於海蟹，活的，剛死比較新鮮的，建議蒸著吃。而從菜場里買回來，紅燒啊，蒜茸啊，都可以，樓上有很多做法可以借鑒。
螃蟹怎麼吃呢？
一：吃臍。將蟹身翻轉，腹朝上，露出腹部的一個白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時，你會發現這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點好東西：蟹黃。
二：開斗。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹斗（蓋）。將蟹身放一邊，先對付蟹斗里的黃。取出蟹泡（口器部分），再將黃放回殼里，澆上一點姜醋，一口氣吃下。
三：吃蟹黃。蟹身正中的溝里，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來。
四：吃蟹身。從賀稿蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢露了出來，然後蘸上姜醋吃掉就OK了！
五：吃腳。把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關節，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴裡了。剩下的小腿分兩段，在關節部位扭斷，從頭至尾細細咬咂。八隻腳留下一隻不吃，當工具—用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙簽好。
六：品螯。大螯就是蟹鉗，因為結構復雜，增加了剔肉的難度，也增加了取到肉的快意。先將鉗用牙咬破，不能太碎。這樣將殼剝開，露出裡面的肉來。多餘的肉還用剩下的那隻腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出，剔一點兒，吃一點。
請注意！螃蟹身上有4處不能吃！
1：蟹腸-就是藏在蟹黃里小小的一條線。
2：蟹泡。
3：蟹心-呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，一塊黑色膜衣 下。是最寒的，一定不能吃。
4：蟹腮和腮下的三角形蟹白這些都很寒，也比較臟，不能吃。
螃蟹怎麼吃圖解
一、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
二、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋。 三、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。 四、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉 五、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄 六、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈 七、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。
只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。
八、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來 九、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。
最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了 十、以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
拓展資料：一、吃死螃蟹 螃蟹在瀕臨死亡時，體內會分泌一種有毒物質組胺，死亡時間越長有毒物質也會累積越多。 此外死後的蟹肉也會迅速腐敗變質，滋生其它細菌生長。
二、吃生的螃蟹 螃蟹體內往往會滋生大量的細菌，在煮的時候，一定要煮熟蒸透、高溫殺菌，使蟹殼發紅後，才可以吃。 千萬不要貪圖美味，生吃一些醉蟹什麼的，如果你覺得自己百毒不侵，那可以隨意。
有專門用來吃蟹的「蟹八件」，它們分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能。同時，吃蟹、還同飲酒、賞菊、賦詩一樣，成為金秋的風流韻事，真可謂文雅風趣多。
螃蟹怎麼吃圖解圖片
吃蟹腿
吃蟹是講究慢工出細活，
最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿里的肉吸出來。
二、吃蟹鉗
蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小簽子挑著吃，現代人早沒了那份矜持，兩只螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。
三、吃蟹黃
吃蟹黃時是吃蟹的 *** 。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
四、吃蟹肉
接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
愛吃螃蟹嗎？會吃螃蟹嗎？
螃蟹味雖美，但如果吃得不得法只會暴殄天物。所以知曉食蟹之道是動手前所必須的，當然，最重要的一點千萬別忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。
順序：先吃鉗、爪後吃黃
吃
蟹非常講究吃相和吃技。不會吃蟹的人，是連殼帶肉一口咬下去，然後嚼幾下再連殼帶肉吐出來，這樣一來，一隻蟹總要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹殼吮食蟹膏，然後再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最後吃蟹鉗、蟹爪。這樣吃也有些不妥。正陽樓的廚師翟建勇告訴記者，吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時蟹蓋未揭，不會走掉熱氣。
吃過爪、鉗後，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點都不浪費。
螃蟹應該怎麼吃
教你如何吃螃蟹
螃蟹知識介紹：
1. 螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；
2. 螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；
3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃；
4. 挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲；
5. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖凈即可；
6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的；
7. 螃蟹肉味鮮美，營養豐富，但死螃蟹忌食之；因為螃蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死後，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸， 組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當螃蟹死後，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。
螃蟹適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；
2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；
3. 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
螃蟹營養分析：
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹食療作用：
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；
有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；
對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
螃蟹食物相剋：
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
螃蟹不能吃的幾個部位
蟹胃：蟹蓋里嘴下方的三角包。
蟹腮：蟹的呼吸器官，在身體兩邊象毛毛蟲一樣的東西。
蟹心：也叫蟹六角板，在身體中間呈六角形的東西。
蟹腸：在蟹的尾部，黑色條狀的東西。
切記：螃蟹這四個部位和體內都帶有沙門氏菌，所以吃之前一定要清除掉，而且一定要徹底加熱熟透，千萬不能吃死蟹、生蟹及涼蟹。
活螃蟹怎麼吃
如果新鮮可以蒸，還可以蔥姜炒
1 煮蟹法 洗凈蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鍾，六兩以下的十五分鍾。
蒸蟹法： 水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鍾。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鍾即可。
香辣炒蟹：
原料：活肉蟹、干辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細澱粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯
製作過程：
1.活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2.鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上干細澱粉，入油鍋內浸炸至熟（蟹殼同時成熟）。
3.鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鍾後，用水澱粉收薄芡，最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
風味特點：色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。
⑶ 10步圖解正宗吃螃蟹的方法
圖解正宗吃螃蟹的方法
按照正確的步驟吃螃蟹，能夠最大程度避免浪費，也能夠最大程度享受螃蟹的美味，下面給大家介紹10步正宗吃螃蟹的方法。
方法
1
一開始吃螃蟹的時候，正確的吃法是先吃蟹爪和蟹鉗，為了避免麻煩，想將蟹爪和蟹鉗都給掰下來放在盤子里，一並食用。
⑷ 螃蟹什麼季節吃最好 一年四季吃螃蟹圖譜！
1春季吃什麼螃蟹最好
春季是每年的3到5月份，春季早期都是一些人工控溫養殖的大閘蟹，因此不是很好吃，可以等到4月底6月中旬的時候有俄羅斯和朝鮮野生大閘蟹，這個時間段是這兩種蟹的生殖回溯期，因此這個時間段的蟹黃、蟹膏較為豐富，因此最為好吃。
2
夏季吃什麼螃蟹最帶租睜好
夏季是每年的6到8月份，除了能吃上最後一批的蠢歲俄羅斯型並、朝鮮野生大閘蟹，還有大批「六月黃」上市，「六月黃」是尚未成熟的大閘蟹，此時的大閘蟹蟹殼脆，味鮮肉美，可以搭配食材做成菜食用，滋味很好。因此夏季吃「六月黃」最好。
3
秋季吃什麼螃蟹最好
秋季是每年的9月到11月份，長江水系的大閘蟹性腺開始成熟，9月份蟹黃飽滿，10月份蟹膏肥美，並且因為要過冬的，已經開始蓄積能量，使得肉質飽滿，因此秋季最好食用長江水系的螃蟹。
4
冬季吃什麼螃蟹最好
冬季是每年的12到2月份，這個時間段只有12月前期有一些大閘蟹可以食用，後期天氣寒冷，大閘蟹已經冬眠不在活動。只有一些商戶為了迎合市場而人工控溫養殖的一些大閘蟹，質量和口感都不能保障，因此冬季只有早期可以嘗試食用大閘蟹，後期就不要再食用螃蟹了。
⑸ 大閘蟹怎麼吃圖片大全
十個步驟教你吃螃蟹
1. 先將螃蟹的臍掰下來。
⑹ 如何吃螃蟹：蒸熟後找不到蟹心，和胃，請朋友們教一下：什麼顏色，形狀，手感等最好有圖
螃蟹身上有四個地方是絕對不吃的
第一個，蟹腸
這個是剝螃蟹的第一步，先去掉蟹腸，蟹腸的位置就在螃蟹腹部下方的臍蓋里邊，用手撥開臍蓋在臍蓋和蟹身連接的地方，就能看到最中間有一條黑黑的線，這條線就是蟹腸，里邊充滿了螃蟹的排泄物，當然是不能吃的，想要去掉的徹底，就要用手捏緊臍蓋，左右旋轉兩下然後連同蟹腸一起拔下即可。
第二個，蟹腮
掀開蟹殼後，首先看到的就是蟹腮了，一扇一扇的呈黑灰的顏色，而且左右對稱一邊一片，這是螃蟹的呼吸和過濾系統，上邊有比較多的臟東西或者其它的微生物，雖然已經隨著螃蟹一同蒸熟了，但是吃的時候還是要講它去掉的。
第三個，蟹心
在兩片蟹腮的之間，差不多也是螃蟹身體的中心位置，有一個白色的呈五邊形的小塊兒，這個東西就是蟹心，按理說蟹心也是可以吃的，但是，由於它屬性大寒，對於脾胃虛弱的人來說，特別不適合食用，就算身體好的人吃多了也會感到身體不適或者拉肚子的，吃的時候最好將其找到然後去掉吧！
第四個，蟹胃
上邊的三個部位都是位於螃蟹的身體上，在剛剛剝開的蟹殼里邊，其實也有很多的肉可以吃，但其中有一塊兒屬於螃蟹的胃，里邊充滿了螃蟹進食還未消化的一些東西，位置就在螃蟹的頭頂部位，用手摸起來軟軟的像一個小囊一樣，用手一摳就能下來了。
⑺ 螃蟹怎麼吃圖解圖片
剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
⑻ 螃蟹正確吃法圖解
先將螃蟹的臍掰下來。
⑼ 螃蟹怎麼吃圖解圖片
准備吃螃蟹的材料：剪刀、勺子。
1，首先我們用剪刀，把螃蟹的腿全部剪下來，如下圖所示。
⑽ 螃蟹怎麼吃圖解圖片
蒸的時候臍就開始翹起來了。一般比較肥的蟹，蒸的時候臍才會翹起。臍裡面是蟹腸，主要是一些螃蟹消化吸收完的食物殘渣，食用有泥腥味，這部分是不能食用的。將螃蟹的臍掰掉，就可以將蟹腸去除。
6.吃螃蟹的時候先把臍掰掉，然後就可以順著把蟹殼掀起來了。掀掉蟹殼後這個還能看到一層薄薄的軟殼，這是雙殼蟹，是蟹要脫殼之前，裡面形成的一層軟殼。一般螃蟹是沒有這層殼的。蟹軟殼也是不能食用的。公蟹的蟹殼里會有些蟹膏，母蟹的蟹殼中有黃，可以食用。在蟹殼里有一個三角錐形體或者球形的胃囊，裡面是螃蟹吃進去的沙子和未消化完的食物，寄生蟲和細菌的含量很高，因此蟹胃囊是不能食用的。
7.去掉那層軟殼可以看到類似蟹黃的蟹膏，注意中間白色的部分是蟹心，這部分最寒，不要食用。如果吃完螃蟹發現沒有挑出蟹心可以喝一些生薑水或者性溫的黃酒來驅寒。
8.然後是白色的類似羽毛狀的是蟹的腮，蟹鰓會和外界的水直接接觸，很容易有寄生蟲，因此不能食用。
9.吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。吃蟹的時候，最好把蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。